油炸的那些雞米花，雞排什麼的我家孩子是特別愛吃，每次出門都炒著要買。對於吃的，我一直是能自己做的絕不在外面買，畢竟自己在家做的更加的安全健康，也放心一些。完全不會有反覆油炸用油的情況，炸出來的雞排聞著都香噴噴，撒上椒鹽或者配上番茄醬吃，簡直太美味了。關鍵韻達也是非常簡單，新手也可以一次性成功，快動手試試吧！
【香炸雞排】
[準備材料]：雞胸肉2塊，蠔油1勺，生抽1勺，食用鹽1勺，生薑少許，料酒1小勺子，澱粉適量，雞蛋1個，麵包糠適量。
[製作步驟]：
1、將買回來的雞胸肉用清水洗淨，然後從中間剖開，一分為二。薄一點醃製的時候比較容易入味。
2、然後用刀背在雞胸肉上剁一下，這樣也便於入味，吃起來不會裡面太淡。
3、將處理好的雞胸肉放入碗中，加入料酒，生抽，蠔油，澱粉，食用鹽和生薑攪拌均勻，醃製2小時以上方便入味。
4、準備適量的澱粉，一小碗麵包糠，一個雞蛋打成蛋液備用。
6、醃製好的雞胸肉拿出來，兩面均勻裹上澱粉，用手輕輕拍掉多餘的澱粉。
7、裹好澱粉的雞胸肉拿出來再裹上一層蛋液，拿起來讓多餘的蛋液滴落到盤子裡。
8、最後裹上一層麵包糠，用手輕輕按壓一下，避免炸的時候麵包糠脫落。
9、鍋裡放入適量油，油溫五成熱時將雞胸肉下鍋，炸至兩面金黃後撈出來，然後再復炸15秒。
10、最後炸好的雞胸肉撈出來，放在吸油紙上吸去多餘油份，趁熱撒上適量椒鹽。
11、根據自己的喜好切成塊狀裝盤即可。
一盤香噴噴的香炸雞排就做好了，咬一口，真正的外脆裡嫩，孩子特別喜歡，趕快試試吧！
更多簡單易學的美食菜譜，請關注幸福食色。感謝您的每一次點讚、收藏、評論和轉發。也歡迎您和我們一起討論更多更好的美食做法，讓我們一起為愛下廚房，洗手做羹湯！