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家裡有孩子的家長有體會，孩子愛吃對零食尤其沒有抵抗力，吃過的喜歡的下次還會要。沒吃過的更是要嘗一嘗味道，這幾天想吃雞米花，已經給我說了好幾次了，現在外面的吃著也不放心，唯一的辦法就是自己在家做。相信很多人都喜歡吃雞米花，薯條，特別的小朋友，對這些基本沒有什麼抵抗力，可是市面上的油多，且用油不一定健康，如果你能學會了在家裡做，小朋友歡喜，又能保證健康一些，何樂而不為呢？
先醃，再裹粉，最後炸，一共3步，一遍就會，這樣做出的雞米花外酥裡嫩，香而不膩，比外面買的好吃。雖說很多零食都是不健康的，但是沒有零食的童年是不完整的，自己選材，自己在家做，偶爾給孩子一個小驚喜，吃一次解解饞還是可以的。其實做起來非常簡單呢，自己做的美味又新鮮，在家現做現吃，非常方便呢。外表酥脆，肉質鮮嫩，入口鹹香，放進嘴巴，吃起來會有一種前所未有的滿足感，配上番茄醬。話不多說，今天大叔下廚房教你做雞米花，希望你吃得開心~
雞胸肉一塊；土豆一個；鹽；耗油；料酒；澱粉；麵包糠；油；胡椒粉；番茄醬
1、首先把雞胸肉切丁，用鹽、料酒少量、蠔油醃製10分鐘後放到蛋液裡面浸泡，土豆切條用水泡5分鐘，再用水煮3-5分鐘後撈起晾乾，放到冰箱冷凍15分鐘，注意是冷凍；
2、然後雞胸肉丁一個個沾澱粉和麵包糠碼好，這一步驟是比較考究功夫的，建議澱粉和麵包糠分碗盛裝，再用雞肉先裹澱粉再沾麵包糠一個擺好備用，這樣做能更好地裹到澱粉和麵包糠，成粒也比較好；
3、最後平底鍋下油，把雞胸肉分批次放進去煎至金黃，盛出放到濾油紙上控油，土豆條拿出來不用解凍，用同樣的方法煎好，撒點鹽，煎好後撒點胡椒粉，在放入雞米花翻炒一兩分鐘盛盤放入番茄醬即可上桌開吃啦~
香氣撲鼻，酥脆味美的雞米花就做好了，喜歡的話，自己可以動手試試吧~
大叔小提示
1、油炸版本的肯定會好吃很多，如果你喜歡油炸的，炸酥一些；
2、番茄醬沾著吃，我的方法是少油，既滿足了小朋友的喜愛，也能健康一些。
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