「沒有什麼是一杯奶茶不能解決的，如果有，那就兩杯」……靠奶茶「續命」，已經成為部分女性的日常。8月8日，南京玄武區市場監督管理局發布網紅奶茶專項抽檢結果分析報告。1點點、CoCo都可、奈雪の茶、素匠泰茶等11家大熱的奶茶店都在其中。檢測結果你可能想不到：無糖奶茶並不是真的無糖，而最甜的一款奶茶喝下去等於吃了13塊方糖，有的奶茶咖啡因相當於6罐紅牛……你長胖、失眠、拉肚子等，可能都和奶茶有關。
現代快報/ZAKER南京記者 徐岑
含糖量最高
的五款奶茶（單位：%）
1.CoCo都可:QQ奶茶（正常糖） 12.02
2.CoCo都可：珍珠奶茶（多糖） 10.39
3.口渴了：宇治抹茶紅豆（正常糖） 9.78
4.雞鳴賜茶：金研拿鐵馨香祝（正常糖） 9.12
5.雞鳴賜茶：紅茶拿鐵蓮心露（正常糖） 8.76
含糖量最低
的五款奶茶（單位：%）
1.四雲奶蓋貢茶：抹茶奶蓋紅茶（無糖） 0.38
2.1點點：四季春茶（無糖型） 0.73
3.厝內小眷村：不知春奶茶（無糖型） 1.47
4.素匠泰茶：招牌泰滿足（無糖型） 2.84
5.四雲奶蓋貢茶：奶蓋紅茶（常溫多糖） 3.54
咖啡因含量最高
的五款奶茶（單位：mg/kg）
1.悸動燒仙草：椰果奶茶M（微糖多冰） 304.17
2.素匠泰茶：招牌泰滿足（無糖） 281.9
3.素匠泰茶：素匠泰式珍奶（正常糖） 265.07
4.四雲奶蓋貢茶：抹茶奶蓋紅茶（無糖） 258.35
5.素匠泰茶：奶沫泰味奶茶（奶蓋型正常糖） 257.98
脂肪含量最高
的五款奶茶（單位：g/100g）
1.素匠泰茶：奶沫泰味奶茶（奶蓋型正常糖） 5.94
2.雞鳴賜茶：初雪抹綠琉璃淨（正常糖） 5.04
3.1點點：烏龍瑪奇朵（奶蓋型正常糖） 4.7
4.甜薈：可可鮮奶思慕雪中杯（半糖） 4.33
5.口渴了：珍珠奶綠（正常糖） 3.96
糖分
出乎意料！無糖奶茶全都有糖
「點杯無糖奶茶，就可以放心喝了！」你是不是也有這種想法？
南京玄武區市場監督管理局7月委託南京市質檢院，對消費者投票較高的11家網紅奶茶店的40批次奶茶進行了檢測。11家奶茶店包括：1點點、CoCo都可、奈雪の茶、素匠泰茶、85度C、甜薈、雞鳴賜茶、四雲奶蓋貢茶、厝內小眷村、悸動燒仙草、口渴了。檢測的奶茶價格從8元到21元不等，涵蓋「無糖」「微糖」「少糖」「正常糖」「多糖」各個甜度，還有「奶蓋型」等熱銷品種。每款奶茶均採樣3杯，單杯淨含量不低於500mL。
檢測結果顯示，40批次奶茶飲品全部有糖，糖含量從0.38%到12.02%不等。最甜的一杯奶茶，來自CoCo都可的QQ奶茶（正常糖），糖含量達到12.02%。這是什麼概念？南京市質檢院食品中心總監申蓉給現代快報記者算了算，一杯500ml的中杯奶茶中就有60g糖。以4.5g的方糖來換算，相當於13塊方糖。
而這樣高的含糖量遠遠超過了人體每天應該攝入的量。申蓉介紹，《中國居民膳食指南（2016）》中建議，糖的攝入量每天不超過50g，最好控制在25g以下。一杯奶茶的含糖量就已經超標了。
更讓人吃驚的是，6批次標稱「無糖型」奶茶，實際上都含糖。CoCo都可的焦糖奶茶（無糖型），糖含量高達6.82%，也就是有34g糖！申蓉說，無糖只是在製作過程中不額外加糖，但奶茶原料中仍然有糖。「比如，焦糖奶茶即使選擇無糖，但焦糖中必然含有糖分。」此外，紅豆、椰果、布丁等添加料中都含有糖。
咖啡因
小心失眠！有的一杯抵6罐紅牛
夜間輾轉反側，睡不著覺；心跳加速，心慌慌的；想吐，要拉肚子……這些不良反應，都有可能是喝了奶茶。很多人知道咖啡中含有咖啡因，其實茶裡也有。特定品種的茶，比如紅茶和烏龍茶，咖啡因含量還要更高。相比茶葉，茶包也更容易析出咖啡因。
此次40批次奶茶飲品中，有39批次檢出咖啡因。最「提神」的一杯奶茶，為悸動燒仙草的椰果奶茶M（微糖，多冰）」，咖啡因含量高達304.17mg/kg。申蓉介紹，喝這麼一杯，相當於喝3杯美式咖啡或者6罐紅牛。
這麼高的咖啡因含量顯然是有風險的。申蓉告訴現代快報記者，咖啡因雖然可以加快人體代謝，提高輸氧能力，但是快速過量攝入可能引起中毒。世界衛生組織的咖啡因攝入量標準為，健康成人單次攝入200mg以下、全天攝入400mg以下。以本次抽檢咖啡因含量最高的奶茶為例，如果一天喝3杯，就可能超標了。對咖啡因特別敏感的人群、孕期女性和兒童，都要特別注意。
脂肪
當心長胖！奶蓋脂肪含量很高
很多小仙女對奶蓋情有獨鍾。而與一般奶茶相比，「奶蓋」雖然好喝，但脂肪含量要爆表啦！
脂肪檢測數據顯示，40杯奶茶飲品的脂肪平均含量為2.28g/100g。其中6款「奶蓋型」奶茶，平均含量達到3.56g/100g，大大高於非奶蓋產品。脂肪含量最高的一款是素匠泰茶的奶沫泰味奶茶（奶蓋型），脂肪達到5.94g/100g，一杯就有近30g脂肪。而成人每日推薦攝入的脂肪小於60g。喝杯奶茶，就佔了一半。
因此，專家建議，一些特殊消費者，如三高人群或需要控制體重的人群，就不適宜過多地飲用「奶蓋型」奶茶。
建議
出臺規範明示咖啡因和糖分含量
南京市質檢院還對奶茶店20批次原輔料進行了抽檢，包括粉圓、茶葉、果醬、水果等，檢測結果全部合格。玄武區食安辦副主任孫德飛表示，總體來看，此次專項抽檢顯示，現制現售奶茶飲品和所用原料整體質量良好。但咖啡因含量普遍較高、糖分含量告知不準確等風險監測指標上，仍有需要注意的地方。
玄武區市管局食品安全監管科科長羅亞玲介紹，國家目前沒有專門針對奶茶的標準，建議對現制現售飲料制定相關標準。比如，針對咖啡因，商家應該在顯著位置進行明示。奶茶中的糖分含量，商家也應予以明確說明。