閩南特色小吃「蚵仔煎」，小夥賣15元錢一份，量足味道也很棒！
我國地大物博，因此每個地方都有不同的美食，而小編身為閩南人，家鄉也有一些比較特色的小吃，就比如：常聽到的潤餅，每年某些節日必定會製作的，還有碗仔粿是同安著名的比較傳統的小吃，以及在宴席上有時候還會出現的土筍凍。
當然要說賣相最好並且一份還能吃得很開心的話，小編這裡首推蚵仔煎，這是一道用牡蠣以及雞蛋進行烹飪的美食，粘上甜辣醬的時候，每次都能吃得很開心，因此一般的家庭裡面隔三差五也會製作這道食物。
可也有時候會比較懶，因此就想著出去尋找美食，那麼按照一般的食材標價的話，一個小碗的蚵仔煎售價是多少呢？小編附近一家賣蚵仔煎的售價當時是在15元，剛聽到價格的時候，還有點不太相信，一般的售價都是10元錢左右，這邊高了五元錢，那麼差別究竟在哪裡呢，不過可能也有一些地方價格不太一樣，反正剛開始的時候這個小吃確實是這個價錢的！
當時帶著疑問小編就過去買了一份想要嘗試一下，當時烹飪這道食材的是一位年輕的小夥子，我叫了一份蚵仔煎之後，只見他熟練的將一些處理好過的牡蠣中，挑選了一些放到要烤制的面板上，然後打碎了幾個雞蛋。小編全程看著一點點那些變大，口水流了很多，並且在這之中小夥還加了不少的作料以及詢問了我的口味，在等了差不多一分鐘之後，小編拿到了一份15元的蚵仔煎，一看這分量確實是很多，而味道也是很棒的！
儘管這家小店售價15元錢一份，不過生意還算是不粗的，看來口碑在附近很不錯呢，索性當時過去的時候沒幾個人，因為小編在拿到蚵仔煎之前，有不少人在旁邊等著呢！既然說到了蚵仔煎，那麼在外面一份十多元的，如果在家裡想要製作的話，又需要做些什麼呢？
首先你要準備原材料，新鮮的海蠣200g，然後在準備4個雞蛋，配菜的話，你可以選擇香菜2棵；紅薯澱粉50g；胡蘿蔔半根，香蔥1根，而調料的話，小編沒那麼講究，一般超市賣的甜辣醬就可以滿足了，但如果你想追求更好的口感話，可以選擇蒜蓉辣醬1大勺、蠔油1大勺、鹽1茶匙、糖30g。
其次就是對食材進行簡單的處理，雞蛋打碎，香蔥切碎，把胡蘿蔔去皮、擦絲。這些做完之後，就可以開始幹活了：將新鮮海蠣洗淨，加入蠔油以後，用手抓勻後醃製15分鐘；在紅薯澱粉中加入適量水，攪拌成均勻麵糊，平底鍋放入適量油。
然後將醃製好的海蠣放入煎至七分熟；倒入前面處理好的麵糊，等它攤成圓餅，待麵糊開始凝固時放入胡蘿蔔絲；待紅薯澱粉完全呈透明狀，順著邊緣倒入打好的蛋液；待蛋液將要完全凝固時，撒入蔥花和香菜碎，煎至完全凝固，將蒜蓉辣醬倒入碗中，最後就是享用的時刻了！
最後一份簡單又美味的家常海蠣煎蛋，就這樣完成了，不過這算起來時間還真不短，主要還是要進行食材的處理吧，因此小夥一份賣15元，也是挺在理的了！對於家鄉的小吃呢，一直是需要品嘗才能發現更好的，吃貨的路不是那麼簡單就能終止的呢，你們又是怎麼看的呢？