眼前的這倆位中年夫婦，正在美食街經營著一個小小的檔口，面積大概也就幾個平方這樣子，因為大家都知道，像這種人流量比較大的地方，加上又是旅遊景點，租金當然也是水漲船高，別看這麼一個小檔口，租金都是上萬塊一個月的，夫妻倆人在美食街賣的是一種小吃，名字叫「蚵仔煎」，一份15塊錢，這是福建和廣東潮汕這邊一種小吃，阿強的老婆，正在做「蚵仔煎」，而他自己在負責招攬客人，還有收錢。
做「蚵仔煎」的第一步首先就是將新鮮的生蠔，先用高溫的油來煎，大概5分種這樣子，這個時候，新鮮的生蠔和植物油一起在高溫的融和下，讓從步行街走過的人，遠遠就能夠聞到一股很香的生蠔味，這時候會有一大部分的人，當然也會走了過來，這個時候阿強就會拿起手中的紙盒遞給食客們，讓他們買好單，等她老婆煎好「蚵仔煎」在打給客人。
煎的差不多快熟的生蠔，這時候阿強的老婆會加上一點蔥，還有其它配料進去，然後在翻炒均勻！
新鮮的生蠔和蔥一起翻炒，看著就讓人流下口水！
一旁還擺有一大盤個大肥美新鮮的生蠔。
生蠔炒好了，接下來就是煎雞蛋皮，用來包生蠔的。
煎好的雞蛋包，在把蠔仔放進去，最後一個個「蚵仔煎」就做好了，阿強說像這樣的「蚵仔煎」一份賣15塊錢，他們夫妻倆人一個晚上下來大概能夠賣出100多個這樣子。