2017臺灣美食展開展 盡顯繽紛好「食代」

新華社臺北７月２１日電（記者齊湘輝　何自力）一年一度的臺灣美食展２１日至２４日在臺北開展。本屆美食展以「繽紛食代」為主題，凸顯臺灣餐飲美食「兼容東西好滋味」的多元特色。

記者在展區看到，現場共設２０個主題館，參展攤位有８２０個，展出內容分為「食之藝」「食之器」「食之材」「食之旅」「食之伴」「食之育」等６大主題。現場既有異國美食，也有臺灣當地小吃，還有競賽教學、廚藝表演，以及參展觀光飯店、餐飲集團等不同單位的優惠促銷活動，非常豐富熱鬧。

本屆美食展還設有「大師講座」共２３場，包括臺灣咖啡界大師、烘焙界獲得大獎的麵包師以及日本米其林餐廳主廚等美食界達人，都將在美食展現場開講，與民眾互動。

最受民眾歡迎的是當場試吃環節。在臺灣「美味食光１００＋老店必嘗滋味」主題館，民眾排起了長隊領取試吃卡。來自臺北中山區的陳老伯說，這裡參展的老店都經營了２０年以上，到美食展一次可以嘗到很多美味，很值得來。

此外，展示臺灣優質農產品與農業精品的「繽紛農業館」，由２４家星級餐廳名廚展出世界各地美味佳餚的「繽紛臺灣館」，都讓參觀者印象深刻。

美食展現場還有專門展區舉辦「鐵路便當節」，今年參展的除了臺灣鐵路和高鐵便當外，還有眾多知名的日本、瑞士鐵路便當，讓民眾嘗到各地不同的「鐵路美食」味道。

本屆美食展的另一大亮點是在「食之育」展區規劃了「惜食」主題展示，倡導愛惜食物不要浪費的理念。４天展期中，現場設置了「公共冰箱」，收集各展攤用剩的食材或外表較差但不影響新鮮度的蔬果，每天下午在現場請知名廚藝老師用「公共冰箱」的食材，現場烹調成美味可口的食物與參觀者分享，希望以此鼓勵民眾在日常生活中實踐「惜食」的概念。

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