米粉這種吃法真過癮，味道好鮮美，感覺一大碗都不夠吃。來南方旅遊，一路上吃的最多的就是米粉，口感順滑，味道鮮美，尤其喜歡桂林米粉，北方人真不知道它多有名氣，吃過很多米粉後，才發現它確實好吃。現在不但喜歡吃米粉，還學會了煮米粉，住在長壽村這邊，時常就買些新鮮的米粉回來自己煮，今天煮的米粉，家人超讚，的確鮮美，兩人買一斤米粉感覺沒吃夠。
一月份在南方旅行，走了二十多天，在廣西特別喜歡吃桂林米粉，在福建吃的米粉就不一樣了，福建沿海，家家的米粉幾乎離不開海鮮，雖然各家的做法大致相同，但是各種各樣的海鮮卻有不同，口感和味道當然也有差異，記得在湄洲島景區的一家店，還專門和師傅學了米粉的製作，那一碗米粉當真是食材豐富，看著師傅一種又一種的海鮮食材往鍋裡扔，沒吃就被鮮到了，同行的4人都超讚那碗米粉的鮮美，回來也想給哥哥做一碗這樣的海鮮米粉，不過長壽村這邊遠離海邊，海鮮很少，沒有那麼豐富，今天的煮米粉食材相對簡單，豬肉加小河蟹和生菜，大概很久沒吃的緣故，感覺這米粉還真鮮美，每人5隻小河蟹，吃的還蠻有意思的，分享我們的煮米粉，歡迎大家點評。
【家常煮米粉】所需食材：米粉1斤；小河蟹10隻；豬肉半碗；生菜1把；油適量；鹽適量；生抽適量；料酒適量；澱粉少許；辣醬適量；蔥適量；花椒粒適量；
做法：1、買回來的新鮮米粉，重量為1斤，最初想著2人可能吃不完，沒想到最後還吃的意猶未盡；
2、生菜葉反覆清洗乾淨；
3、豬肉洗淨切條，加生抽、料酒和澱粉醃製10分鐘；
4、煮熟的小河蟹10隻；
5、炒鍋加入適量的油，爆香花椒粒，然後撈出花椒粒扔掉，爆香蔥花，加入醃製好的肉條翻炒；
6、加少許老湯，老湯最好，沒有老湯加常溫水也可，下入小河蟹，大火燒開；
7、取大盆放入米粉，同時燒一壺開水，倒入米粉中，把米粉燙一下；
8、燙好的米粉撈出來放入碗中；
9、湯汁煮好，下入生菜葉，幾秒鐘後關火，加入鹽、辣醬調味；
10 、調製好的湯汁澆入米粉中就OK了！微辣的口感，味道很鮮美。
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