我的母上大人喜歡吃魚，尤喜又細條又多骨的，她說這些小魚的肉才鮮甜。這獅頭魚就是其中一種。玩童小時候，外婆會細細的把魚肉剔出來，骨頭剔去，好久才挑出來一勺魚肉。玩童一口就吃掉了，大呼好吃。從此也愛上獅頭魚。
周末去大市場買菜，難得遇到有新鮮的冰鮮獅頭魚，買回家清蒸就好。
材料：
1、 獅頭魚
2、 姜、蔥
做法：
1、 獅頭魚請魚檔劏乾淨。清洗一下，吸乾水份，用少許鹽醃著放冰箱。
2、 蒸之前，把魚再清洗一下，把多餘的鹽分洗掉。
3、 吸乾水份之後，排在盤子裡。上面放一點薑蓉。隔水蒸分鐘。
4、 把盤子裡的水份倒掉。撒上蔥花。燒熱油淋在上面。放少許醬油。
我小時候，這種小海魚不值什麼錢。奶奶會買一堆回來做給我們吃。吃的時候要很小心的吃，不能大口大口肉夾進嘴裡。然而魚肉最是鮮甜嫩滑。於是養成了不急不躁，慢慢吃，細細品食物真味的慢性子。現在我也讓孩子自己學著慢慢的把一條魚吃乾淨，讓他自己體會細吞慢嚼的樂趣。
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