雞蛋的營養價值是很高的，而且價格便宜使用方法也是很多的，在餐桌上飲食中也是不可缺少的雞蛋，最最簡單的方法也就是白水煮蛋，但是總有一些朋友掌握不好火候和時間煮出來的就不是自己想要的口感了，那麼到底是怎麼煮？煮幾分鐘才會好吃？
一、白水煮雞蛋要煮幾分鐘
在煮雞蛋之前就應該要把雞蛋洗乾淨，避免外殼上粘附的細菌影響到身體的健康，在煮雞蛋的水裡添加適當的食鹽，大火燒開之後用中火煮5分鐘左右，如果是吃糖心的蛋的話，可以煮3分鐘左右也就可以了，通過這個情況，也就是在65度的時候蛋白就會凝固。70度蛋黃就可以煮熟，在煮雞蛋的過程中，不要等到水開之後把雞蛋放進煮雞蛋，用冷水下鍋，之所以煮雞蛋的水量沒過雞蛋。因為雞蛋在煮熟的過程中會浮力導致雞蛋中水中翻滾，容易使雞蛋出現破碎。
二、煮雞蛋技巧
首先也就是煮雞蛋的火候，如果是用大火煮雞蛋的話，容易使蛋殼因空氣快速膨脹而出現破裂，小火的話也就會水煮雞蛋的時候時間變長，所以說中火是最合適的，為了防止煮雞蛋的時候出現破裂，可以在煮雞蛋的時候把蛋在涼水中浸泡一會兒，水雞蛋的氣壓降低，然後再放在涼水中煮熟。
煮雞蛋的時候不可以超過10分鐘以上，因為長時間的沸水蒸煮的話，就會使雞蛋的蛋白質結構出現改變，也就不好消化了，同時也不可以使用未煮熟的雞蛋，除了有可能沒有辦法殺死細菌，還有可能會導致身體缺乏生物元素，而不健康。
白水煮雞蛋是要煮幾分鐘的？那麼在3分鐘到5分鐘也就可以了，如果是想吃蛋黃柔軟一些的，可以選擇短時間內的糖心蛋，全熟雞蛋也是需要煮到5分鐘左右，是非常合適的白水煮的雞蛋除了直接食用之外，還可以製作沙拉或者是其他的一些食材搭配來吃，既營養又美味一些。