如此平民的美食,卻獨得米其林專寵:大阪10家章魚燒店推薦

2021-02-26 遊譜旅行

章魚燒是大阪具標誌性的美食。充滿煙火之氣的章魚小丸子卻是米其林推薦菜單中的座上客。在上百家章魚燒店鋪中脫穎而出的，絕對是精華。去日本，絕對不要再錯過這些米其林平民美食了。

1.Umai-ya (うまい屋) [北區]

Umai-ya位於天五中崎通商店，此店的章魚燒外表酥脆，內層鬆軟，據說已經有60年歷史。

推薦品嘗原味，不加任何調味料。每份8個價格在500日元以下。可以在店內食用也可以外帶。

地址: 大阪北區難波町4-21 

2.玉屋[北區]

玉屋會提供各種不同的章魚燒、炒麵、大阪燒，種類繁多，會讓糾結症者抓狂的店鋪。

此店的特色為麵漿內加入高湯，高湯是由龍蝦、雞肉、豬肉、蔬菜、水果熬製而成。價格從300~1000日元。推薦品嘗8種不同口味組合裝的章魚燒。

網址：tamaya08.com/map/（日文）

地址: 大阪北區國分寺1-3-4

3.會津屋 難波店[南區]

會津屋，算是章魚燒始祖，味道和質量都屬於上品。

可在店內食用也可以外帶，此店供應三種口味，其中創始的章魚燒又稱為Radio yaki，算是本店的招牌，價格為600日元，12個。

網址：www.aiduya.com/shop.html（日文）

地址: 大阪中央區難波 NanNan（なんなん） B 

4.道頓堀 赤鬼[南區]

不同於大多數店鋪的水煮過的熟章魚，赤鬼則是用生章魚製作。

赤鬼的食材均經過嚴格篩選，每份6個，售價500日元。共有三種口味，經典醬汁、醬油、起司，也可以選擇組合口味。

網址: www.doutonbori-akaoni.com/ (日文)

地址: 大阪中央區難波 ，從難波站及日本橋站步行約5分鐘即可到達。

5.大章魚[南區]

大章魚，店如其名，食物是用非常新鮮且巨大的章魚來製作。每份6個，售價500日元，是最具地道的平民美食。

店內還供應炸串及各種無酒精、酒精飲料。大章魚店距離惠比壽橋很近，紅色章魚的標誌也很引人注目。

網址：tabelog.com/osaka/A2701/A270202/27001483/（日文）

地址:大阪中央區道頓堀 

6.甲賀流 [南區]

甲賀流源自美國村，目前已有14間章魚燒連鎖店，距今也已有40年的歷史了。

店裡有供應甜醬及美乃滋等四種口味，每份10個，價格均不到500日元。推薦組合的4種或2種不同口味。

網址：www.kougaryu.jp/shop/（日文）

地址: 大阪中央區心齋橋 

7.Wanaka (わなか) 千日前本店 [南區]

Wanaka，距離難波車站約5分鐘路程，且靠近難波Grand Kagetsu。

此店所供應的章魚燒外脆內軟，內部像奶油一般。有經典醬汁、甜醬、鹽味、醬油。每份共8個，價格500日元以下，若想嘗試不同口味，則可以購買四種口味組合。

網址: takoyaki-wanaka.com/04_tenpo.html (日文)

地址: 大阪中央區難波千日前11-19

8.會津屋 本店 [西成區]

Radio yaki，章魚燒始祖，由會津屋於80年前所創。

Radio yaki，內餡有燉牛肉以及蒟蒻（俗稱魔芋），這樣神奇組合的搭配，是小丸子界中的「網紅」，12個僅僅要價600日元。

網址：www.aiduya.com/shop.html（日文）

地址: 大阪西城區玉手西，離玉出站很近，步行即可到達。

9. Yamachan（山ちゃん） 本店[阿倍野]

此店所供應的章魚燒加入的高湯是長時間燉煮雞肉、海帶及鰹魚而制。味道及其鮮美。

推薦選擇原味章魚燒，可以好好品味到奶油般柔軟的內餡以及煎的薄脆的外皮。外帶每份8個，售價500日元以下。

網址: takoyaki-yamachan.net/shop/honten/?lang=zh (中文)

地址: 大阪安倍野區，從JR天王寺車站步行約5分鐘即可到達。

10.Yamachan（山ちゃん） [阿倍野]

Yamachan第二間分店，也是被認為在大阪最好的章魚燒店之一。

同時還可以在店內享用明石燒、章魚燒、烤花枝以及清湯。章魚燒每份8個，500日元以下，有4種口味可以選擇。

網址：takoyaki-yamachan.net/shop/honten/?lang=zh (中文)

地址：大阪安倍野區松崎町2-3-53 川上大樓1F。

11.浪花屋 [永井]

此店的章魚燒深受到當地居民的喜愛，能被當地人深愛的美食，味道絕對錯不了。

章魚燒每份8個，要價300日元左右，便宜且美味。有4種口味供你選擇：經典醬汁、醬油、美乃滋、美乃滋&經典醬汁。

網址: takoyaki-naniwaya.com/ (日文)

地址: 大阪市住吉區長居東4-6-8，御堂筋線的長居車站附近。

平民的，才是最好的，這句話放在章魚燒界，絕對貼切，米其林將其放入美食「寶典」中，說明味道才是硬道理，初春時節，到大阪來一場味蕾之旅，再好不過。

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編輯|不吃草的犛牛

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