熬小米粥時，牢記這2點，輕鬆熬出米油，香甜濃稠很好喝
秋冬季節天氣變冷，我們家一直都有熬粥的習慣，一天三頓至少有兩頓是要喝粥的。可以熬粥的食材有很多，不過我家最常熬的就是小米粥，因為小米不僅好喝，還營養豐富，具有養心安神、健胃養胃、促進睡眠的作用。
小米粥的做法簡單，不管會不會做飯，幾乎沒有人不會。但是不同的人做出來的味道也不一樣，有的朋友熬出來的小米粥上面有一層米油，喝起來還香甜濃稠特別好喝。但是有的朋友熬出來的小米粥感覺小米和湯都是分離的狀態，不管是在口感上還是味道上都要差很多。
這樣一看，雖然熬小米粥看似很簡單，其實也是需要注意一些小技巧，只要大家在熬小米粥時，牢記這2點，保準輕鬆熬出米油，小米粥香甜濃稠很好喝。第一點：小米淘洗乾淨以後，放入清水中浸泡30分鐘，這樣小米在後面熬的時候不會粘鍋。第二點：就是小米一定要冷水下鍋，這樣不僅熬出來的小米粥香甜黏稠，還能在很大的程度上保證小米的營養。
【家常熬小米粥】
所需食材：小米、清水
步驟一：小米淘洗乾淨，放入清水中浸泡30分鐘，最後控水備用。
步驟二：鍋內添冷水，倒入小米，大火燒開，然後換成中小火慢熬。
步驟四：一直熬煮到小米開花，即可關火盛出食用，但是中間記得時常攪拌。
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