大叔家的烤箱零食:自製豬肉脯,香氣撲鼻,原汁原味,家人喜歡!

2021-02-17 大叔下廚房

從古至今在中國最常見的家禽就是，雞鴨、牛、豬，雞鴨不會輕易的宰殺，因為還要下蛋，雞還能打鳴，牛更不會輕易地宰殺，因為它是耕地的重要幫手。說到豬似乎只有一個好處——肉，不管是豬肉、豬蹄、豬頭肉還是豬心、豬肝等內臟豬可食用的地方有很多、不管是炒菜、醃製、涮火鍋，還是熬粥，豬肉的可食用方法也很多，包括豬肉脯就是豬肉最常見的一種吃法之一。還沒下班，但肚子餓了，到處尋覓小零食，一袋豬肉脯，既解饞又當飽。

嘴裡沒味道，想吃點有味道的，一袋豬肉脯，香辣/原味，肉香在齒間流轉，如果只想宅在家裡，吹著暖暖的空調，抱著電視等天黑，如果還能有一堆小零食，那就再好不過了。今天大叔要推薦的就是零食屆有「份量」的豬肉脯，紅棕的豬肉脯，肉質緊實有嚼勁，吃起來甜鹹交融，回味無窮。但是豬肉脯雖然好吃，價格卻並不便宜，市售的豬肉脯動輒一斤大幾十塊，還是自製來的更實惠。話不多說，今天大叔下廚房教你做自製豬肉脯，希望你吃得開心呢~

瘦豬肉 200g / 生抽 25g / 料酒 一勺 / 白砂糖 25g / 黑白胡椒粉 適量 / 蜂蜜 適量 / 芝麻 適量

1、首先把豬肉糜剁碎，加白砂糖，生抽，黑白胡椒粉，料酒至豬肉糜中，用一個方向攪拌至有黏性即可；

2、然後在烤盤鋪油紙，把肉糜倒上去，鋪一層保鮮膜在上面，用任意圓柱體把肉糜儘量擀平，保鮮膜拿開，將烤盤放進烤箱，180°烤十分鐘即可；

3、最後取出刷一層蜂蜜，撒上芝麻，放回烤箱180°，再烤十分鐘，取出翻個面刷上蜂蜜，撒上芝麻，放回烤箱再烤5-8分鐘冷卻後切成長方形即可上桌開吃啦~

香氣撲鼻，原汁原味的自製豬肉脯就做好了，喜歡的話，自己可以動手試試吧~

大叔小提示

1、配方中各種調味料的分量，完全可以根據自己的口味改變，喜歡甜味重就多放一點糖；

2、愛吃辣再加一點辣椒粉，紅曲粉和老抽是調色用，如果不喜歡也可以不加。

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