精彩不斷！今晚，三水這場活動「鮮味」十足

佛山日報訊 見習記者盧麗華 通訊員三宣報導：9月28日晚，「灣區之源 長壽勝地」—2020三水旅遊文化周暨鄉村振興巡禮活動再迎兩個文旅盛會，三水河鮮美食大賽、「三水旅遊新星導」主題晚會精彩上演，市民們紛紛走出家門，享受著歡樂有序的節日慶典。

「吃遍河鮮，最憶三水。」這句話瞬間勾起了八方食客對三水河鮮的美好回憶。今晚，2020三水河鮮美食大賽正式啟動，作為旅遊文化周系列活動之一，它將藉此契機，進一步挖掘、傳承和弘揚三水河鮮文化。

9月28日晚，2020三水河鮮美食大賽在新動力廣場正式啟動。/佛山日報記者賴基潤攝

現場，幾個漢服美食天使撒花歡迎嘉賓入場，伴隨著全場觀眾齊聲倒數，絢麗多彩的煙花在舞臺邊綻放，嘉賓們按下按鈕，宣布三水河鮮爭霸賽啟動，讓這個夢幻的舞臺充滿了儀式感。

此次比賽將由香港四大名廚之一的高榮新，嶺南宗師、澳門首席名廚梁奀，中華金廚黃熾華，三水名廚賴北泉擔任專家評審，他們將傳授河鮮烹飪經驗，提升三水河鮮美食產業的核心競爭力。

高榮新說，他每個月都會從廣州開車回來三水吃河鮮，嘉魚是他最愛吃的河鮮之一。嘉魚是三水特有的河鮮，這類魚樣貌奇特，天然野生，肉質嫩滑鮮甜。

三水位於三江匯流之地，環抱寬廣遼闊的河域，坐擁天然的生態、良好的水質。三水河鮮也因此匯聚了江河靈氣，以「鮮」揚名，成為一張撩動粵港澳味蕾的美食名片。

來自三水中旅集團的參賽選手鄧崇傑說：「三水擁有豐富的河鮮食材，我烹飪北江河鮮已經三十年了，希望有更多的遊客留下來品嘗三水肉質鮮嫩的河鮮。」

「好的食材需要好的烹調方式，廚師做法很關鍵。」三水旅遊飲食協會秘書長梁紹明說，此次比賽旨在提升三水廚師的廚藝水平，並將三水河鮮文化傳播出去，吸引市民遊客品嘗三水美食。活動預計將在10月份舉辦，期待遇見最美味的三水河鮮味道。

9月28日晚，在新動力廣場舉辦「三水旅遊新星導」主題晚會，邀請部分三水導遊參與挑戰賽。圖為活動現場在進

當晚，在新動力廣場還舉辦了「三水旅遊新星導」主題晚會，邀請部分三水導遊參與挑戰賽，了解他們對三水文旅資源的熟悉程度、考核他們舌如蓮花的業務能力。在展示「三水旅遊新星導」風採的同時，宣傳了鄉村振興成果與三水文旅資源。