食品安全
應該是一家餐飲企業
安身立命發展的基石
尤其是疫情期間
乾淨、衛生的餐飲
更是重中之重！
然而令人遺憾的是
有不少餐飲公司對此
並沒有嚴肅對待
上上謙餐具竟被查出大腸菌群？
上海市市場監管局9月2日公布的
今年第33期省級食品安全抽檢信息顯示
上海錦謙餐飲管理有限公司第一分公司
（上上謙火鍋長寧店）
消毒、使用的熱水杯、調料碗
檢出了禁止檢出的大腸菌群
大腸菌群不代表某一個或某一屬細菌，而是指具有某些特性的一組與糞便汙染有關的細菌，其分布較廣，在溫血動物糞便和自然界廣泛存在。
△大腸菌群概述圖
市場監管部門表示，食品經營單位製售的食品或使用的餐飲具檢出大腸菌群超標，可能是因為食品或餐飲具受到了來自原料、包材、人員、設備等方面的汙染，或因為產品儲運等過程管理不當導致。比如，操作人員上完廁所後，雙手沒有清洗消毒徹底就去接觸食品、餐飲具。
食品安全專家指出，大腸菌群數值的高低，表明了糞便汙染的程度，也反映了對人體健康危害性的大小。
大腸菌群被作為國內外通用的食品汙染常用指示菌之一，是衡量食品衛生狀況的重要微生物指標。
根據我國強制性標準《消毒餐（飲）具》規定，消毒餐（飲）具不得檢出大腸菌群，可能會引起腸道傳染病或食物中毒，檢出即為不合格。
上上謙被查出問題
已經不是第一次了！
並非初犯 屢教不改？
記者查閱上海市市場監管局今年6月至8月公布的行政處罰信息後發現，今年6月，上海尚淵餐飲管理有限公司第三分公司（上上謙火鍋南京東路步行街店）清洗消毒待用的筷子在監督抽檢中檢出大腸菌群，當事人構成了使用清洗消毒不合格餐具的行為。
今年7月
黃浦區市場監管局對當事人
作出處以警告的行政處罰決定
同一件只需要內部加強整頓的事情
卻把上上謙絆倒了兩次
也確實是蠻尷尬的
除了上上謙以外
這些網紅店也被查出問題
滬上網紅餐廳成衛生安全問題的常客
演員陳赫開的賢合莊，是每天都排長隊的網紅。這次賢合莊在上海的旗艦店，同樣被檢出餐具中有大腸菌群！
存在類似問題而被市場監管部門處罰的餐飲單位還有：上海一品湘餐飲有限責任公司（沈家門海鮮）、上海大潤發有限公司食堂、上海勝之傑餐飲服務有限公司（鮨青）、上海佳昌餐飲有限公司（柒月粉江蘇路店）、上海紐曼餐飲有限公司（牛肉MAN）等。
△收費高昂的網紅餐廳卻讓顧客上吐下瀉
△大眾點評上的柒月粉江蘇路店的安心餐廳字樣顯得有點刺眼
據悉，這些餐飲店此次被檢出大腸菌群的地方主要集中在碗、碟、餐盤、湯勺等。
對此
東東希望
這些餐飲單位可以
接受教訓、認真整頓
還大家一個「名副其實」的網紅餐廳
別讓「網紅」成為「魑魅魍魎」的代名詞
快來聊聊
你有吃過這些網紅餐廳嗎？
有什麼特殊的經歷嗎？
快在評論區說說你的故事吧~
（原標題：明星開的也有不靠譜！上海知名火鍋店、日料店檢出大問題，你可能還吃過……）
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來源：東方網綜合新聞坊、上觀新聞
編輯：張豔紅
校對：徐驍驍
監製：康 寧