電磁爐是時代進步、科技發展的產生的新事物，最原始的燒煤、燒柴火的方式也漸漸被淘汰，用氣用電的廚具越來越多，電磁爐是一種很方便的烹調工具，採用的是無明火烹調方式，將電能轉換為熱能，用來加熱和烹飪食物，從而達到煮食的目的，方便安全。
商用電磁爐顧名思義就是指用在商業廚房的電磁爐，比如飯店、酒樓、工廠、院校、機關、部隊、企事業單位、火車、輪船等商用廚房，同時也特別合適限制使用明火的所有商用廚房：如地下室、地下商場、鐵路車輛、油站、航空等。由於商用電磁爐具備了節能、環保、安全、舒適、無明火、利於廚師健康、加熱時間短、炒菜快等優點，更被人們譽之為「烹飪之神」和「綠色爐具」。
商用電磁爐哪個牌子好
目前市場上生產商用電磁爐的廠家不少，很多牌子都有商用電磁爐，那麼到底哪個牌子的商用電磁爐比較好用呢，其實不同的需求做出的選擇是不一樣的，基本上商用電磁爐價格都是上千的，價格便宜的電磁爐用著可能有安全隱患。這裡列舉一些國內比較有名的品牌的商用電磁爐：
1、美的是全球知名的電器產品，提到家用電器首先很多人就會想到美的，美的電磁爐產品擁有自己的專利生產權利，作為知名產品，美的電磁爐不管是在品質、性能、外觀還是服務上，都佔有很大的優勢。
2、飛利浦的電器產品以精緻小巧耐用實用著稱，飛利浦的電磁爐產品也是，有著精緻的外觀設計，強大的使用功能和質量保證。但是飛利浦的產品價格上相對來說要高一些。
3、蘇泊爾的廚房電器產品想必大家都很熟知，蘇泊爾一直以來都是深受消費者青睞的廚房電器品牌。電磁爐產品有自己獨特的生產技術和製造工藝，在眾多知名品牌中獨具優勢。
4、奔騰電器的電磁爐產品一直都深受消費者的喜愛，奔騰的電磁爐產品以功能性和產品質量著稱，很受大眾消費者的喜愛。奔騰電磁爐的產品銷量也是非常好的。
5、尚朋堂是國內知名的電磁爐專業生產商家，尚朋堂電磁爐一直都有行業內最高的標準認證，在美國的市場佔有率都很高，在中國電磁爐的美譽度評比中也曾經名列榜首。
6、親和力電器是一個從事大功率商用電磁爐研發、生產的公司，有10年的專注電磁加熱經驗，使用的是優質德國進口英飛凌IGBT模塊，餘量大，抗壓抗衝擊能力更好，工作可靠性更高，確保產品使用期限都在8年以上。