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傳承的味道,三十年寧波老底子牛肉麵
「32年老店，只做老底子寧波牛肉麵」鄞州區邱隘菜場有家開了三十二年的無名牛肉麵館，一頭扎進細窄擁擠的巷子裡，循著香味，就能找到這家小店。九月，讓我們從一碗牛肉麵開始。提起老底子寧波味，牛肉麵總是一個繞不開的話題。純白透亮的湯底，勁道可口的麵條粉絲，厚實軟糯的牛排牛骨，組成了一碗平凡卻不平淡的牛肉麵。老闆熱情地介紹，自家的牛肉麵從不打廣告，也能吸引風味人間總導演陳曉卿這樣的美食老饕前來打卡。「隨便點！每碗都好吃！」老闆一邊用帶著口音的寧普回答，一邊麻利的舀湯。
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老底子寧波人都知道的味道,這碗面結面,好吃的忘不掉!
老底子寧波人都知道的味道，這碗面結面，好吃的忘不掉！要說寧波有哪些特色小吃，很大一部分的人反應一定是寧波湯圓和寧波年糕。不過寧波小吃可不單單只是這些哦！比如：米饅頭、冰鎮木蓮、水晶油包，青麻餈等等都是寧波非常有特色的小吃。
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大隱隱於市,弄堂裡的老底子江湖菜館
位於八卦新村的「德明飯店」是杭城有名的老杭州餐館，在江湖菜中的地位毋庸置疑，已經有二十多年的好口碑，但依舊是那個窄小弄堂裡的模樣。作為一個60年代末出生在杭州人，老闆的這道「醬鴨」可以說是店裡的金字招牌了，豬蹄也是地道的杭州做法，吳山腳下的老杭州就好這口小時候懷念的家常菜風味。
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寧波老底子美食,每一口都是時間的味道
寧波，自古以來便是魚米之鄉，獨特的地理位置也造就了寧波人民獨特的飲食習慣，各種小吃小食也是層出不窮。時間慢慢流逝，城市發展速度越來越快，一幢幢高樓大廈的立起，隨著日新月異的寧波，很多傳統的味道都逐漸離我們遠去，今天新鮮君就帶大家來找一找寧波老底子的味道.
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寧波街邊美食|5塊錢一碗的蛋湯,卻是老底子的寧波味道!
寧波街邊美食 | 5塊錢一碗的蛋湯，卻是老底子的寧波味道！【地址】寧波曙光店/江北店/麥德龍店/洪塘店寧波夜排檔何其多，為啥這家店能脫穎而出？【菜品】如果說到你印象中的寧波味道，那條件反射的肯定就是各種海鮮的蒸煮烹炸，所以在這裡當然也少不了。還記得去小時候那次的點單嗎？鮮活的海鮮就在你面前，想吃啥就跟旁邊的點單員說一下就搞定，或許一樣東西還能有好幾種做法可以挑選。皮皮蝦、蟶子、蝦、蟹、各種魚類，首先能滿足你的，他們絕對不含糊！
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《舌尖3》裡的寧波湯圓竟然長「角」?老底子味道勾起你的食慾
2018年2月25日晚播出的《舌尖上的中國3》的第七集《時節》出現了寧波特產之一：湯圓。湯圓是浙江寧波著名的特色小吃之一，也是中國的代表小吃之一，它憑藉香、糯、軟、滑的特點贏得了大眾的喜愛，它現在已經聞名全中國，成了婦孺皆知的美食。據史書記載，湯圓的起源在宋朝。
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老底子寧波人過端午,不吃這「五黃六白」怎麼能行
在初夏的端午佳節，阿拉寧波人的端午家宴，可不是隨便什麼菜都有資格上桌的，傳統的老底子寧波人最「基本款」的過端午食物至少也要湊齊「五黃六白」。今天就來說說這11種寧波人老底子過端午必吃的應季食物。寧波菜裡的很多大菜都與黃魚有關，比如十大寧波名菜中的「雪菜大黃魚」、黃魚海參羹、腐皮包黃魚等。端午時節的黃魚肉質鮮美肥嫩，最是好吃。2、黃鱔甬菜裡有道「寧式鱔絲」，是很多寧波人記憶中的童年味道。六月黃鱔營養豐富，取肉和韭芽、茭白等做成寧式鱔絲，鮮美滑潤。
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城隍廟炸鵪鶉/鼓樓高記慄子/老寧波油贊子/奉化弄堂月餅…全來了東門銀泰7樓?
味覺是一種既留戀過去、又期待未來的感官，它能在古早的味道裡輾轉回味，也能在不斷衍生的網紅美食中永不滿足，在這裡尋回你兒時的美好。城隍廟炸鵪鶉/鼓樓高記慄子/老寧波油贊子/奉化弄堂月餅/臺灣「磚家」侯彩擂…一站式嗨吃，囤上幾張5元代金券，超划算！識別二維碼迅猛搶購。
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弄堂小籠包帶你尋味老上海的味道
說起本幫菜，總會想起弄堂裡各戶人家窗戶裡飄出的甜鹹氣息。常見的一些家常菜，用料或許平淡無奇，卻也不失精緻考究。追溯歷史，早期的上海菜，其實並不是指的「本幫菜」。也是很多老上海人難以割捨的情懷。海派風味· 弄堂小籠包譬如，上海的味道的代表——弄堂小籠包，在時代的發展中，不斷創造出自己的精彩。
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糖水黃桃、木蓮凍、桃膠……寧波老底子防暑美食,你喜歡...
糖水黃桃、木蓮凍、桃膠……寧波老底子防暑美食，你喜歡哪一款？不過，在寧波度夏，你還可以吃到很多傳統飲品，比如綠豆湯、糖水黃桃、木蓮凍等，解暑又營養，老底子用涼涼的井水作為天然製冷劑，是很多寧波人從小吃到大的童年美味。這些美妙的夏日味道，你惦記著哪幾道？一起來看↓桃膠，桃樹的饋贈水蜜桃落市後，桃樹幹上的「眼淚」——桃膠就開始採摘了。今年春夏雨水頻頻，很多桃膠被雨水衝刷掉在地上，附在樹枝上的桃膠少於常年。
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老上海風情:弄堂裡的叫賣聲
老上海風情：弄堂裡的叫賣聲 2020-04-29 10:28 來源：澎湃新聞·澎湃號·湃客
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復刻老上海!乘鐺鐺車逛老弄堂,大魔都又美出圈了!
現在寧波路上的「現代化弄堂」依舊保留著韻味老底子弄堂裡，儘是五顏六色的衣服床單、橫七豎八的電線電纜，「螺螄殼」般的石庫門，裝盡了老上海的煙火氣。博物館內所陳列的實物，不管是灶臺還是毛筆，都是舊時實物，真真切切打造了一個「沉浸式老底子弄堂」。
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油豆腐燒肉是寧波人老底子傳統菜,小時候記憶裡的味道,百吃不厭
周末去我爸媽家看望他們，這是自春節以來第一次上門去看他們，因為各個小區都封閉，來回走動不方便，再說打電話過去，我媽老說一切能夠自理，買菜啥的都很方便，我幾次提出要送點菜去都被拒絕了。這幾天復工復產，各方面的情況都好轉了很多，周末就去看望一下老人。
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推薦一家濃濃懷舊氣息的寧波餐廳,滿嘴讓人懷念的寧波老味道
在老底子的寧波人的記憶裡，小時候過年殺雞拔下的雞毛也是彌足珍貴的，因為大人一般會統一小孩子拿著雞毛去專門走街串巷喊著「雞毛兌糖」的小商人那裡兌換麥芽糖什麼的小零食。這家餐廳躲在寧波市鄞州區百丈東路909弄1號的興業大廈後面。
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這八家老底子早餐店,藏在寧波小巷子裡,胃小的吃貨可能都不敢來
說起早餐，按汪曾祺的話來說是「五味神在北京「，老北京的早餐是焦圈、豆汁兒，對上海人來說，早餐是小籠包、粢飯糰、蔥油拌麵，而對寧波人來說，吃了「天亮飯」才能開始一天的正能量。豆腐腦、粢飯糰、小籠包、鍋貼，有沒有勾起你童年記憶中的味道？
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寧波博物院在「追尋老底子的味道」微視頻比賽中獲得佳績「圖」
近日，在寧波市第二屆職工讀書節由寧波市總工會主辦、寧波市文衛工會、寧波第一醫院承辦的「追尋老底子的味道」微視頻比賽中，我院的項聰穎榮獲了二等獎。微視頻徵集評比活動從7月份開始啟動，截止到9月份下旬，共收到作品150餘個。
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糖水黃桃、木蓮凍、石花凍……寧波老底子夏日飲品,營養又去暑
在寧波度夏，除了這些眼花繚亂的飲品，還可以吃到很多傳統飲品，比如綠豆湯、糖水黃桃、木蓮凍、西米露等，解暑又營養，老底子用涼涼的井水作為天然製冷劑，是很多寧波人從小吃到大的童年美味。桃膠 桃樹的饋贈水蜜桃落市後，桃樹幹上的「眼淚」——桃膠就開始採摘了。
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和霍尊一起追尋上海弄堂裡的市井味道|我和我的家鄉
穿行在田野中，流連在竹海裡，跳躍於溪水中，這一切都會凝結成那割捨不斷的故鄉情。青年歌手霍尊將帶大家走進上海，感受申城。燈影交錯的夜上海一直是中國最美的夜景之一。弄堂裡的石庫門將江南民居與西式建築藝術相結合，久而久之形成了上海獨有的文化。就算外面再喧囂，弄堂裡的生活卻一直很安靜。天邊剛泛起魚肚白，不少早餐鋪就已經開始準備忙碌起來了：熱氣騰騰的南翔小籠包、老底子都愛的「四大金剛」，還有鮮香實在的蔥油餅…...這是屬於這座城市「最」初的樣子。
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糖水黃桃、木蓮凍、桃膠……寧波老底子防暑美食,你喜歡哪一款?
不過，在寧波度夏，你還可以吃到很多傳統飲品，比如綠豆湯、糖水黃桃、木蓮凍等，解暑又營養，老底子用涼涼的井水作為天然製冷劑，是很多寧波人從小吃到大的童年美味。這些美妙的夏日味道，你惦記著哪幾道？一起來看↓水蜜桃落市後，桃樹幹上的「眼淚」——桃膠就開始採摘了。今年春夏雨水頻頻，很多桃膠被雨水衝刷掉在地上，附在樹枝上的桃膠少於常年。
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春天走田子坊,感受弄堂裡的海派味道
最有老上海特色的窄窄擠擠的弄堂裡，石庫門、亭子間轉身變成了畫廊、攝影間、專賣店、工藝品店、咖啡館、酒吧，成了上海最時尚、最小資的地方，猶如北京的南鑼鼓巷。正因為它們的身上有著太多的這個城市的印跡，有著別的城市無以替代的海派味道，又融進了新時代的時尚潮流，所以在它古老的身軀裡爆發了一種難以估量的魅力，成為城市中舊貌換新顏的亮麗標本。走進田子坊是一個陽光很好的午後。