做水煮荷包蛋時，怎麼做才不散花？大廚說漏嘴，個個圓潤還不粘鍋！雞蛋是我們在生活當中非常熟悉的一種食材了，而且我們都知道家家戶戶都會買上雞蛋存放在家裡邊，這樣在早上的時候就可以把雞蛋做成一道美味的早餐了。畢竟早餐是三餐當中非常重要的一餐，而且在雞蛋的營養特別的高，所以說在早上的時候，做上一道水煮和包蛋，不僅能夠讓我們知道有營養，而且飽腹感也是特別強的，其實在生活當中雞蛋的做法也是特別多的，每一種的做法吃起來都是非常美味的，但是水煮荷包蛋是最大保留了雞蛋的營養，所以說也是受到了很多人的喜歡。
小的時候最喜歡吃的就是媽媽做的水煮荷包蛋了，媽媽們會把鍋裡面的水燒開了以後，在鍋中加入兩個雞蛋，蛋清在開水當中凝固的特別的快，但是我們都知道，對於蛋黃來說是需要在鍋裡邊煮很長的時間才能夠煮熟的，所以說有的時候為了趕時間，經常會把雞蛋的蛋黃戳上兩個眼，這樣能夠讓它快速的成熟，而且還能夠讓我們很好的判斷裡邊的蛋黃是否煮熟了。
可是這樣做有一個缺點，那就是做出來的荷包蛋不是完整的，這樣做出來的荷包蛋，蛋清跟蛋黃都會碎了滿鍋，甚至有的時候變成了雞蛋，花這樣的水煮荷包蛋的裡面的營養已經流失了，而且做出來的樣子也不是很好看，那麼到底應該怎麼做才不散花呢？大廚說漏嘴，這樣做出來的荷包蛋個個圓潤，而且還不粘鍋。
現在我們都知道，大部分的人他們都是以吃貨自居的，那麼作為一個合格的吃貨來說的話，不僅要會吃，而且還要會做，做得很完好是那麼我們可以從水煮荷包蛋說起，那麼在做水煮荷包蛋的時候，其實也是有一定技巧要掌握的，一個是我們在做水煮荷包蛋的時候，一定要選擇新鮮的雞蛋，另外就是在水煮的過程當中也要有方法，這樣你才能夠做出來圓潤的荷包蛋。
如果選擇的雞蛋不新鮮的話，那麼你做出來的荷包蛋其實在開水鍋當中也是難以成行的，因為雞蛋存放的時間太長了的話，蛋清是會稀釋在蛋殼上面，蛋黃也就會變成散黃，這樣你做出來的荷包蛋根本是不成形的。接下來我們一起來看一下大廚教給我們做水煮荷包蛋的正確方法。
首先我們需要準備新鮮的雞蛋，然後把雞蛋打入到碗中備用。
接下來鍋中加入適量的清水，轉大火，等到水燒到冒熱氣的時候，你能夠看到底部有小氣泡產生，那麼在這個時候，我們需要用筷子把水攪直轉圈圈。
接下來把我們打好的雞蛋倒入到鍋裡邊，再蓋上鍋蓋轉成這個小火，煮上兩分鐘，在這個時候你會發現雞蛋已經成型了。
我們再蓋上鍋蓋，再次用小火煮上6分鐘，6分鐘了我們的荷包蛋就做好了，這樣做出來的荷包蛋是特別完整的，最重要的是還不粘鍋，一個比一個還要圓潤，這樣做出來的荷包蛋可以說比飯店裡面做的還要好吃，這樣我們再給家裡邊的人做荷包蛋的時候，看到自己做出來的荷包蛋比飯店裡面的還要好，自己也是很有成就感的。