大金鍊子小手錶，一天三頓小燒烤。吃過那麼多燒烤，味道大同小異，雖然也很美味，但你可能不知道原來燒烤居然還可以更美味！
在廣西宜州，劉三姐的故鄉，這裡的燒烤是甜的。那你肯定要問了，甜味的燒烤？emm……這是什麼黑暗料理！可是當你嘗試過它，便魂牽夢繞，再也忘記不了，典型的「真香」系列。那麼宜州燒烤的秘訣是什麼呢？關鍵就在於這個秘制醬料。
酸梅醬+油辣椒的組合奠定了宜州燒烤的基礎味道。那麼這樣的秘制燒烤醬如何調製呢？
準備原料：酸梅醬、油辣子、醬油、蠔油、鹽、芝麻。
將酸梅醬與油辣子1:1混合，加入醬油、耗油、鹽調味，嘗一下，鹹度適宜即可，撒一些芝麻，撈勻。
有了秘制燒烤醬，想要做出正宗的宜州燒烤，還需要掌握特定的工序。
白酒、蔥、姜、鹽醃製肉串，置於冰箱中兩小時。
小火把肉串烤制幹水（表面無水分）。
刷一層燒烤汁（超市可買到）。
再用大火烤乾。
刷上秘制燒烤醬，撒少許孜然、胡椒粉、辣椒粉，小火再烤3-5分鐘即可開吃。
刷上秘制燒烤醬的烤串是不是光看圖片就讓人垂涎欲滴呢，製作方法並不複雜，大家都可以自己在家試試哦！