今天立夏，立夏表示已告別春天，預示著夏日的開始。也是農作物進入旺季生長的一個重要節氣。立夏是一年中最長的一天，在我們農村有立夏「吃三蛋」，「立夏嘗三鮮」的習俗。
三蛋，是指三種蛋，雞蛋，鹽鴨蛋，皮蛋，說「立夏吃了蛋,熱天不疰夏」認為立夏吃雞蛋能強健身體。
三鮮在我們農村分地三鮮，野味三鮮，水三鮮。
地三鮮即蠶豆、莧菜、黃瓜，這幾樣農作物算是農作物蔬菜中最早成熟，最早可以得到的菜了。對農民來說早蔬菜就是鮮菜了，所以叫地三鮮
野菜三鮮也叫春野三鮮，指薺菜、馬蘭頭、枸杞菜。
薺菜，含豐富的維生素C 和胡蘿蔔素，有助於增強機體免疫功能。還能降低血壓、健胃消食。
馬蘭頭別名：馬蘭、馬萊、馬郎頭、紅梗菜，每年春、秋兩季均能萌發嫩芽，抽生新枝條，各種營養成分豐富，除含有纖維素、糖類、蛋白質、脂肪等一般營養成分外，還含有可觀的微量元素、胡蘿蔔素和多種維生素及少量粗纖維。
枸杞菜，又叫枸杞頭，是枸杞初春的嫩莖葉，味苦性寒，具有補虛益精，清熱止渴，祛風明目的功效
這三樣菜都具有清熱解毒、散結消腫等功效，現在已深得城裡人喜歡
水三鮮，我們農村的水三鮮是指鯽魚，泥鰍，黃鱔，三月後，農村水面變暖了，這個時候，魚兒也是迅猛成長的好時期，而這幾種魚在這個時間段刺都是軟的，煮起菜，燉起來湯都白白的，是補血，補氣補身體的最佳好東西。
在我們南方的農村還有立夏吃黴豆腐的習俗，說吃了黴豆腐就不會倒黴。那時父親常說，只有颳了南風后黴豆腐才會更好吃，不是說習俗，而是這種東西必須要到這個時候才會更有風味罷了。
我們立夏日還有吃糯米粉拌清明菜做成的湯丸，名「立夏羹」。俗話說「吃了立夏羹，麻石踩成坑」，「立夏吃個團(音tuo)，一腳跨過河」。
小夥伴們，你們那邊立夏還有什麼習俗呢，有什麼好吃的東西呢？可以在下面留言哦！