中國質量新聞網訊 3月22日，汕頭市食品藥品監督管理局官網發布2017年2月餐飲環節餐具消毒專項抽檢信息，共抽檢餐具60批次（非集中消毒餐具50批次，集中消毒餐具10批次），合格48批次，不合格12批次，總體合格率80%。
汕頭市食品藥品監管局指出，從2017年2月餐具消毒專項抽檢的結果來看，汕頭市部分餐飲服務單位的餐具清洗消毒未能達到標準要求。從檢驗結果來看，發現不合格項目有：大腸菌群。大腸菌群是反映環境的衛生狀況以及從業人員接觸餐飲具是否做足消毒措施的重要指標。大腸菌群超標，有可能會引起部分體質較弱人群的腸道外感染及急性腹瀉。
針對抽檢不合格的餐飲服務單位，汕頭市各級食品藥品監管部門正在按照《食品安全法》、《廣東食品安全條例》有關法律法規的規定進行調查處理，責令餐飲服務單位對不合格原因進行深入分析，查找原因，採取相應措施落實整改，並將集中消毒餐具抽檢不合格情況通報衛計部門調查處理。
汕頭市食品藥品監管局表示，近期將再次組織對抽檢不合格的餐飲服務單位的餐具進行監督抽檢，對餐具抽檢仍不合格的餐飲服務單位，將視為拒不改正，處五千元以上五萬元以下罰款；情節嚴重的，責令停產停業，直至吊銷許可證。
本次抽檢不合格餐具信息為：
（一）標示為汕頭市魯智笙餐飲有限公司第一分公司提供的碗、湯匙等2批次自行消毒餐具不合格，不合格項目為大腸菌群超標。
（二）標示為汕頭市金平區佳福豬肚小食店提供的碗1批次自行消毒餐具不合格，不合格項目為大腸菌群超標。
（三）標示為汕頭市金平區林記海鮮行提供的湯匙1批次自行消毒餐具不合格，不合格項目為大腸菌群超標。
（四）標示為汕頭市龍湖區煮餃飲食店提供的碗、杯、湯匙等3批次「美潔高溫消毒餐具」集中消毒餐具不合格，不合格項目為大腸菌群超標。
（五）標示為汕頭市澄海區澄華南洋火鍋城提供的筷子、碗、杯、湯匙、碟等5批次自行消毒餐具不合格，不合格項目為大腸菌群超標。
2017年2月份餐飲環節餐具消毒專項抽檢不合格產品信息 | ||||||||||
序號 | 區域 | 類型 | 報告編號 | 委託單號 | 受檢單位名稱 | 生產單位名稱 | 產品名稱 | 生產日期 | 來樣日期 | 不合格項 |
1 | 金平 | 非集中消毒餐具 | SP2017JD00316 | 2017金平餐飲010 | 汕頭市魯智笙餐飲有限公司第一分公司 | ------ | 碗 | ------ | 2017/2/21 | 大腸菌群 |
2 | 金平 | 非集中消毒餐具 | SP2017JD00317 | 2017金平餐飲011 | 汕頭市魯智笙餐飲有限公司第一分公司 | ------ | 湯匙 | ------ | 2017/2/21 | 大腸菌群 |
3 | 金平 | 非集中消毒餐具 | SP2017JD00319 | 2017金平餐飲014 | 汕頭市金平區佳福豬肚小食店 | ------ | 碗 | ------ | 2017/2/22 | 大腸菌群 |
4 | 金平 | 非集中消毒餐具 | SP2017JD00318 | 2017金平餐飲022 | 汕頭市金平區林記海鮮行 | ------ | 湯匙 | ------ | 2017/2/23 | 大腸菌群 |
5 | 龍湖 | 集中消毒餐具 | SP2017JD00310 | 2017龍湖餐飲004 | 汕頭市龍湖區煮餃飲食店 | 美潔高溫消毒餐具 | 碗 | 2017-2-21 | 2017/2/21 | 大腸菌群 |
6 | 龍湖 | 集中消毒餐具 | SP2017JD00309 | 2017龍湖餐飲005 | 汕頭市龍湖區煮餃飲食店 | 美潔高溫消毒餐具 | 杯 | 2017-2-21 | 2017/2/21 | 大腸菌群 |
7 | 龍湖 | 集中消毒餐具 | SP2017JD00307 | 2017龍湖餐飲006 | 汕頭市龍湖區煮餃飲食店 | 美潔高溫消毒餐具 | 湯匙 | 2017-2-21 | 2017/2/21 | 大腸菌群 |
8 | 澄海 | 非集中消毒餐具 | SP2017JD00315 | 2017澄海餐飲001 | 汕頭市澄海區澄華南洋火鍋城 | ------ | 筷子 | ------ | 2017/2/20 | 大腸菌群 |
9 | 澄海 | 非集中消毒餐具 | SP2017JD00314 | 2017澄海餐飲002 | 汕頭市澄海區澄華南洋火鍋城 | ------ | 碗 | ------ | 2017/2/20 | 大腸菌群 |
10 | 澄海 | 非集中消毒餐具 | SP2017JD00313 | 2017澄海餐飲003 | 汕頭市澄海區澄華南洋火鍋城 | ------ | 杯 | ------ | 2017/2/20 | 大腸菌群 |
11 | 澄海 | 非集中消毒餐具 | SP2017JD00312 | 2017澄海餐飲004 | 汕頭市澄海區澄華南洋火鍋城 | ------ | 湯匙 | ------ | 2017/2/20 | 大腸菌群 |
12 | 澄海 | 非集中消毒餐具 | SP2017JD00311 | 2017澄海餐飲005 | 汕頭市澄海區澄華南洋火鍋城 | ------ | 碟 | ------ | 2017/2/20 | 大腸菌群 |
2017年2月餐飲環節餐具消毒專項抽檢合格產品信息 | |||||||||
序號 | 區域 | 類型 | 報告編號 | 委託單號 | 受檢單位名稱 | 生產單位名稱 | 產品名稱 | 生產日期 | 來樣日期 |
1 | 澄海 | 非集中消毒餐具 | SP2017JD00375 | 2017澄海餐飲006 | 汕頭市澄海區澄華靜儂(南澳)酒樓 | ------ | 筷子 | ------ | 2017/2/20 |
2 | 澄海 | 非集中消毒餐具 | SP2017JD00376 | 2017澄海餐飲007 | 汕頭市澄海區澄華靜儂(南澳)酒樓 | ------ | 碗 | ------ | 2017/2/20 |
3 | 澄海 | 非集中消毒餐具 | SP2017JD00377 | 2017澄海餐飲008 | 汕頭市澄海區澄華靜儂(南澳)酒樓 | ------ | 杯 | ------ | 2017/2/20 |
4 | 澄海 | 非集中消毒餐具 | SP2017JD00378 | 2017澄海餐飲009 | 汕頭市澄海區澄華靜儂(南澳)酒樓 | ------ | 湯匙 | ------ | 2017/2/20 |
5 | 澄海 | 非集中消毒餐具 | SP2017JD00379 | 2017澄海餐飲010 | 汕頭市澄海區澄華靜儂(南澳)酒樓 | ------ | 碟 | ------ | 2017/2/20 |
6 | 澄海 | 非集中消毒餐具 | SP2017JD00381 | 2017澄海餐飲011 | 汕頭市北國飯店有限公司澄海分公司 | ------ | 筷子 | ------ | 2017/2/20 |
7 | 澄海 | 非集中消毒餐具 | SP2017JD00382 | 2017澄海餐飲012 | 汕頭市北國飯店有限公司澄海分公司 | ------ | 碗 | ------ | 2017/2/20 |
8 | 澄海 | 非集中消毒餐具 | SP2017JD00383 | 2017澄海餐飲013 | 汕頭市北國飯店有限公司澄海分公司 | ------ | 杯 | ------ | 2017/2/20 |
9 | 澄海 | 非集中消毒餐具 | SP2017JD00380 | 2017澄海餐飲014 | 汕頭市北國飯店有限公司澄海分公司 | ------ | 湯匙 | ------ | 2017/2/20 |
10 | 澄海 | 非集中消毒餐具 | SP2017JD00384 | 2017澄海餐飲015 | 汕頭市北國飯店有限公司澄海分公司 | ------ | 碟 | ------ | 2017/2/20 |
11 | 澄海 | 非集中消毒餐具 | SP2017JD00370 | 2017澄海餐飲016 | 汕頭市潮港匯餐飲有限公司 | ------ | 筷子 | ------ | 2017/2/20 |
12 | 澄海 | 非集中消毒餐具 | SP2017JD00371 | 2017澄海餐飲017 | 汕頭市潮港匯餐飲有限公司 | ------ | 碗 | ------ | 2017/2/20 |
13 | 澄海 | 非集中消毒餐具 | SP2017JD00372 | 2017澄海餐飲018 | 汕頭市潮港匯餐飲有限公司 | ------ | 勺子 | ------ | 2017/2/20 |
14 | 澄海 | 非集中消毒餐具 | SP2017JD00373 | 2017澄海餐飲019 | 汕頭市潮港匯餐飲有限公司 | ------ | 杯 | ------ | 2017/2/20 |
15 | 澄海 | 非集中消毒餐具 | SP2017JD00374 | 2017澄海餐飲020 | 汕頭市潮港匯餐飲有限公司 | ------ | 碟子 | ------ | 2017/2/20 |
16 | 澄海 | 非集中消毒餐具 | SP2017JD00365 | 2017澄海餐飲021 | 汕頭市澄海區富臨酒家 | ------ | 筷子 | ------ | 2017/2/20 |
17 | 澄海 | 非集中消毒餐具 | SP2017JD00366 | 2017澄海餐飲022 | 汕頭市澄海區富臨酒家 | ------ | 碗 | ------ | 2017/2/20 |
18 | 澄海 | 非集中消毒餐具 | SP2017JD00367 | 2017澄海餐飲023 | 汕頭市澄海區富臨酒家 | ------ | 勺子 | ------ | 2017/2/20 |
19 | 澄海 | 非集中消毒餐具 | SP2017JD00368 | 2017澄海餐飲024 | 汕頭市澄海區富臨酒家 | ------ | 杯子 | ------ | 2017/2/20 |
20 | 澄海 | 非集中消毒餐具 | SP2017JD00369 | 2017澄海餐飲025 | 汕頭市澄海區富臨酒家 | ------ | 碟子 | ------ | 2017/2/20 |
21 | 澄海 | 非集中消毒餐具 | SP2017JD00360 | 2017澄海餐飲026 | 汕頭市福晉軒餐飲管理有限公司 | ------ | 筷子 | ------ | 2017/2/20 |
22 | 澄海 | 非集中消毒餐具 | SP2017JD00361 | 2017澄海餐飲027 | 汕頭市福晉軒餐飲管理有限公司 | ------ | 碗 | ------ | 2017/2/20 |
23 | 澄海 | 非集中消毒餐具 | SP2017JD00362 | 2017澄海餐飲028 | 汕頭市福晉軒餐飲管理有限公司 | ------ | 勺子 | ------ | 2017/2/20 |
24 | 澄海 | 非集中消毒餐具 | SP2017JD00363 | 2017澄海餐飲029 | 汕頭市福晉軒餐飲管理有限公司 | ------ | 杯子 | ------ | 2017/2/20 |
25 | 澄海 | 非集中消毒餐具 | SP2017JD00364 | 2017澄海餐飲030 | 汕頭市福晉軒餐飲管理有限公司 | ------ | 碟子 | ------ | 2017/2/20 |
26 | 金平 | 非集中消毒餐具 | SP2017JD00346 | 2017金平餐飲005 | 汕頭市金平區裕記餐飲有限公司 | ------ | 碗 | ------ | 2017/2/21 |
27 | 金平 | 非集中消毒餐具 | SP2017JD00347 | 2017金平餐飲006 | 汕頭市金平區裕記餐飲有限公司 | ------ | 杯 | ------ | 2017/2/21 |
28 | 金平 | 非集中消毒餐具 | SP2017JD00348 | 2017金平餐飲008 | 汕頭市君潮酒店有限公司 | ------ | 碗 | ------ | 2017/2/21 |
29 | 金平 | 非集中消毒餐具 | SP2017JD00349 | 2017金平餐飲009 | 汕頭市君潮酒店有限公司 | ------ | 杯 | ------ | 2017/2/21 |
30 | 金平 | 非集中消毒餐具 | SP2017JD00350 | 2017金平餐飲012 | 汕頭市金平區大福和壽司店 | ------ | 碗 | ------ | 2017/2/21 |
31 | 金平 | 非集中消毒餐具 | SP2017JD00351 | 2017金平餐飲013 | 汕頭市金平區大福和壽司店 | ------ | 杯 | ------ | 2017/2/21 |
32 | 金平 | 非集中消毒餐具 | SP2017JD00344 | 2017金平餐飲015 | 汕頭市金平區佳福豬肚小食店 | ------ | 杯 | ------ | 2017/2/22 |
33 | 金平 | 非集中消毒餐具 | SP2017JD00352 | 2017金平餐飲016 | 汕頭市金平區福合堤牛肉丸店水仙分店 | ------ | 碗 | ------ | 2017/2/22 |
34 | 金平 | 非集中消毒餐具 | SP2017JD00353 | 2017金平餐飲017 | 汕頭市金平區福合堤牛肉丸店水仙分店 | ------ | 杯 | ------ | 2017/2/22 |
35 | 金平 | 非集中消毒餐具 | SP2017JD00354 | 2017金平餐飲018 | 汕頭市金平區表叔查點餐廳 | ------ | 碗 | ------ | 2017/2/22 |
36 | 金平 | 非集中消毒餐具 | SP2017JD00355 | 2017金平餐飲019 | 汕頭市金平區表叔查點餐廳 | ------ | 杯 | ------ | 2017/2/22 |
37 | 金平 | 非集中消毒餐具 | SP2017JD00345 | 2017金平餐飲021 | 汕頭市金平區林記海鮮行 | ------ | 碗 | ------ | 2017/2/23 |
38 | 金平 | 非集中消毒餐具 | SP2017JD00356 | 2017金平餐飲023 | 汕頭市金平區躍進潮記牛肉火鍋店 | ------ | 杯 | ------ | 2017/2/23 |
39 | 金平 | 非集中消毒餐具 | SP2017JD00357 | 2017金平餐飲024 | 汕頭市金平區躍進潮記牛肉火鍋店 | ------ | 湯匙 | ------ | 2017/2/23 |
40 | 金平 | 非集中消毒餐具 | SP2017JD00358 | 2017金平餐飲025 | 汕頭市金平區光城火鍋店 | ------ | 碗 | ------ | 2017/2/23 |
41 | 金平 | 非集中消毒餐具 | SP2017JD00359 | 2017金平餐飲026 | 汕頭市金平區光城火鍋店 | ------ | 杯 | ------ | 2017/2/23 |
42 | 龍湖 | 集中消毒餐具 | SP2017JD00339 | 2017龍湖餐飲007 | 汕頭市龍湖區煮餃飲食店 | 美潔高溫消毒餐具 | 筷子 | 2017-2-21 | 2017/2/21 |
43 | 龍湖 | 集中消毒餐具 | SP2017JD00337 | 2017龍湖餐飲009 | 汕頭市龍湖區烏記鮮活牛肉餐飲店 | 汕頭市放心餐具消毒服務有限公司 | 杯 | 2017-2-22 | 2017/2/22 |
44 | 龍湖 | 集中消毒餐具 | SP2017JD00338 | 2017龍湖餐飲010 | 汕頭市龍湖區烏記鮮活牛肉餐飲店 | 汕頭市放心餐具消毒服務有限公司 | 碗 | 2017-2-22 | 2017/2/22 |
45 | 龍湖 | 集中消毒餐具 | SP2017JD00335 | 2017龍湖餐飲011 | 汕頭市承福餐飲有限公司 | 汕頭市放心餐具消毒服務有限公司 | 碗 | 2017-2-22 | 2017/2/22 |
46 | 龍湖 | 集中消毒餐具 | SP2017JD00336 | 2017龍湖餐飲012 | 汕頭市承福餐飲有限公司 | 汕頭市放心餐具消毒服務有限公司 | 湯匙 | 2017-2-22 | 2017/2/22 |
47 | 龍湖 | 集中消毒餐具 | SP2017JD00333 | 2017龍湖餐飲013 | 汕頭市龍湖區津天牛肉館 | 汕頭市放心餐具消毒服務有限公司 | 碗 | 2017-2-22 | 2017/2/22 |
48 | 龍湖 | 集中消毒餐具 | SP2017JD00334 | 2017龍湖餐飲014 | 汕頭市龍湖區津天牛肉館 | 汕頭市放心餐具消毒服務有限公司 | 杯 | 2017-2-22 | 2017/2/22 |