重慶—梯坎兒小酒館

2020-12-09 騰訊網

說守得烏雲見太陽似乎早了,可是被復工、開業,還有街上湧動的人潮渲染的,感覺空氣裡滿是放鬆的味道。

歷數重慶給人留下的印象,最別致的應該是街邊這家毫不起眼的梯坎兒小酒館了。

不是有人推介,恐怕即使路過這裡,也不會發現腳下那個不易察覺的招牌,更不會有想要一探究竟的欲望。

沿著黑洞洞的樓梯下去,儼然進入一套居民房改制的小世界,侷促卻有味道,地面、牆面皆裝飾的十分有心。

客人斷斷續續地往來著,兩個小房間客滿,屋裡順著牆根擺了一溜兒大酒缸,我們只好在廳裡選了桌子就坐,等人家走了才拍了這麼張,那一桌子的小酒瓶仿佛說明了什麼?

既然是酒館,連我這滴酒不沾的人都想喝點兒了,因為那一串好聽且有吸引力的酒名和二兩裝的小瓶子,統統勾的人想整上幾口。

幾番猶豫定下了山楂酒,瞅瞅這酒瓶的小腰兒,有沒有很曼妙妖嬈?

第一盤上來的剁椒蹄花,雖然量不大,可是濃濃的剁椒味兒伴隨著花椒香,沁入軟爛的肉質,加上墊底的小土豆,就酒突顯酒香甘甜可口。

特意跑到廚房看了看,廚師是位年輕小夥子。如果不介意盛菜的盤子小了些,他的菜除了油大,基本沒毛病,當然這是一般酒店飯菜的慣常特質。

蘑菇入味,我們以為點的小白菜上來卻是炒小青菜,看來不同地方對同一種蔬菜的認知差別蠻大的。

即便都是辣菜,每款的味道卻可以獨具一格。

椒鹽扇子骨有點像其他飯店的牛仔骨,只是更實在的厚度,勝在絲毫不乾柴,反而更香嫩。

掌中寶做的尤其重慶,鋪滿盤子的紅辣椒,再配上酥脆半碎的小麻花段兒,掌中寶若有若現卻麻辣鮮香。

倘若我們家三人中有一位愛喝兩口的話,那天一定會多點兩種一醉方休。

夜深了,那一晚昏黃的路、那一餐的溫馨的家,一直暖暖地~

圖文均為原創

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