豫菜豫酒，譽享天下。7月30日～31日，以振興豫菜豫酒為主旨的河南餐飲聯盟走進酒企參觀考察活動在社旗縣成功舉行。河南餐飲聯盟一行走進賒店酒鄉小鎮，溯源千年賒酒史，並與賒店老酒進行戰略合作籤約。
在「豫菜豫酒譽享天下」主題座談會現場，與會者圍繞豫菜豫酒振興話題，踴躍建言獻策，共謀發展大計。大家認為，豫菜豫酒都是中原文化的代表，幾千年來各自發展又相互融合，是河南省寶貴的歷史文化名片。當前，正值中原崛起關鍵時期，河南餐飲聯盟與賒店老酒籤訂戰略合作協議，不僅是雙方在發展上互幫互助，更是攜手講好中原故事的重要舉措；豫菜豫酒攜手共進，必將抓住歷史賦予的發展機遇，寫就豫菜豫酒振興的新篇章。
賒店老酒股份有限公司總經理李剛表示，河南餐飲聯盟與賒店老酒建立戰略合作關係是具有戰略眼光的睿智之舉，是傳承創新豫菜文化、豫酒文化的有效舉措，也是對賒店老酒品牌的信任和期望。賒店老酒公司將抓住機遇，乘勢而上，在促進酒菜完美融合中推動餐飲業與白酒業抱團發展，以優質產品和服務譜寫合作雙贏的新篇章，為實現豫菜豫酒譽享天下目標做出積極貢獻。
河南省社科聯原黨組書記、河南省政協文史委副主任張放濤多年來一直關注豫菜振興和發展。他在座談中指出，河南是中國餐飲文化和釀酒文化發源地，以豫菜為代表的河南飲食具備了鮮明的河南性格，復興豫菜豫酒、發展豫菜豫酒任重而道遠。當前，河南食品工業異軍突起，形成重要和完整的產業鏈，必將助力豫菜豫酒發展。歷史上，豫菜豫酒曾經多次錯失發展的黃金機會，希望通過本次活動，打造共享平臺、共贏平臺，肩負起新時代賦予的弘揚豫菜豫酒文化的責任和使命。
河南省豫菜工程辦公室主任、豫菜文化研究會秘書長段明華長期從事豫菜振興工作和豫菜文化研究，對於此次活動，感觸深刻，他說：本次豫菜豫酒、譽享天下考察籤約活動意義重大，回顧歷史，豫酒豫菜同根同源，歷史文化源遠流長，酒祖儀狄、酒聖杜康和廚聖伊尹，都誕生在這片中原沃土，共同造就了燦爛輝煌的中華飲食文化。今天我們共聚一堂，共商豫酒豫菜振興大計，正是尊重歷史、敬畏歷史，在歷史和未來之間構築起復興的橋梁。放眼現實，豫酒豫菜需要抱團發展，深度互動，合作共贏。在疫情防控常態化的大背景下，河南省豫菜文化研究會將全力推動餐飲從業者，多買豫酒、多銷豫酒、多喝豫酒，特別是要加強與賒店老酒的合作，攜手致力豫酒豫菜復興夢早日實現。展望未來，豫酒豫菜的復興，更需要加強宣傳，要加強和媒體的合作，加大宣傳力度，講好豫酒故事、豫菜故事，讓豫酒豫菜增加文化附加值，從「裡子」到「面子」都充滿文化創新活力，更加提升關注度、吸引力和美譽度。
河南聯合對外經濟文化交流中心執行主任、河南省豫菜文化研究會宣傳工作委員會秘書長潘銘表示，要整合商協會資源，大力弘揚河南優秀飲食文化，全面實施豫菜豫酒振興戰略，打造豫酒豫菜獨有的「金名片」，加強與其它菜系和酒企的交流，推動和實現豫酒豫菜全面振興。協會將為河南餐飲行業及酒類從業者提供溝通交流學習平臺，成為豫菜豫酒文化的傳播者、豫菜豫酒歷史的記錄者、豫菜豫酒進步的推動者、豫菜豫酒復興的見證者。
攜起手來，共同發展。座談會上，河南賒店商業有限公司鄭州公關團購部負責人曾媛琦代表賒店老酒，分別與河南豫師匯、豫鄂匯餐飲總經理郭義，河南粥鴻緣餐飲公司董事長肖玉波籤訂了戰略合作協議，標誌著賒店老酒與河南餐飲聯盟在品牌推廣、渠道共享等方面將正式展開全面合作，豫菜豫酒將實現協同發展的新局面。
在考察環節，河南餐飲聯盟了解到，賒店酒鄉小鎮是2020年河南省重點建設項目，整個項目以中國傳統酒文化為根基，以賒店老酒文化為魂，通過豐富多彩的形式，展示了賒店老酒悠久的文化和雄厚的企業實力，比如賒店老酒的三大釀酒法寶：非遺釀酒技藝、明清古窖、14米深山地洞藏基地等。
吃豫菜、喝豫酒，豫菜豫酒魅力勢不可擋。在品鑑環節，河南省豫菜大師陳長安現場烹飪的河南名菜鯉魚焙面，中國十大名廚郭義大師精心準備的國宴清湯魚丸、宴清湯獅子頭，博得了與會人員的陣陣喝彩。賒店老酒的醇厚亦讓大家唇齒留香，回味無窮。
段明華表示，將以這次考察參觀和籤約為契機，充分發揮各自的資源優勢，加強賒店老酒品牌宣傳推介，擴大賒店老酒品牌影響，推進賒店老酒與河南餐飲業的合作朝著更深、更廣方向發展，實現豫菜豫酒完美融合，譜寫合作雙贏新篇章，為實現豫菜豫酒、譽享天下目標做出積極貢獻。（倪申 潘銘 黃軍領）
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