大魚大肉吃太多,試試這道素菜,加入了蝦皮,味道鮮美營養豐富

2020-12-19 騰訊網

大魚大肉吃太多，試試這道素菜，加入了蝦皮，味道鮮美營養豐富

刀豆是常見的食材，可能有些地方不是這個叫法，是另外的叫法。也是蔬菜的一種，一般都是直接清炒，口感很清脆爽口，但是清炒又怕不夠開胃和下飯，所以要加適量的蒜末，和蒜末一起炒就不一樣了，炒出來的蒜香味更加濃鬱，這樣就夠下飯了。

現在正好是冬季，今晚很多地方都開始下雪了，這樣寒冷的天氣，大家都知道要吃羊肉，牛肉等，但是蔬菜也不能少，這樣也是葷素搭配，營養方面肯定是更加全面。另外肉類吃多了也容易長肉，搭配著蔬菜一起吃更加爽口。至於它的做法簡單易學，就是一道快炒的菜，幾分鐘就能搞定了。大魚大肉吃太多，試試這道素菜，加入了蝦皮，味道鮮美營養豐富。

【菜名】蒜蓉蝦皮炒刀豆

【配料】刀豆，大蒜，蝦皮，生抽，鹽，十三香

【製作步驟】

1、配料中提到的幾種食材都備齊，其實也都是平時常見的，另外調味料也不能少，尤其是蒜瓣不能少，這樣才能炒出來蒜香味。刀豆當然是挑選新鮮的買，越新鮮水分越足，吃起來的口感也更加清脆。至於準備多少量，還是要看炒多少菜，這樣不會浪費。

2、先要將準備好的刀豆根去掉，還需要去尖，等到摘乾淨之後，再將刀豆切成段，或者是直接用手掰成段，差不多的長度就可以了，就和平時掰豆角是一樣的。

3、處理好的刀豆再用清水洗乾淨，等到洗淨之後的刀豆還需要焯水。在鍋裡加入適量的水，直接將鍋裡的水煮開，等到水開之後，滴兩滴食用油，然後將準備好的刀豆倒進去，繼續大火煮2分鐘左右，煮好之後撈出來過冷水。

4、多剝幾個蒜瓣，去皮之後洗乾淨，接著是將蒜瓣切成蒜末，喜歡蒜香味就多準備一些。

5、在鍋裡加入適量的油，熱了之後直接將蒜蓉加進去，將加進去的蒜蓉炒出香味。

6、等到鍋裡的蒜蓉炒香之後，接著是將準備好的刀豆倒進去，倒進鍋之後還是繼續的翻炒。

等到炒勻之後加適量的鹽，根據自己的口味以及食材多少來加，這樣炒出來的菜更加好吃。

8、另外還要看食材的多少。

9、再加入少許的十三香。

10、加一勺子生抽。

11、加入適量的純淨水，用小火將刀豆炒熟。最後是將蝦皮加進去，大概快速的翻炒一分鐘左右，這樣食材都炒熟後就可以關火了，直接將菜裝盤即可。

【烹飪貼士】

1、調味料的量不是固定的，要根據個人的口味來增減，這樣炒出來的菜更加好吃。

2、刀豆必須要完全的炒熟才能吃，不然吃了可能會食物中毒。

3、刀豆摘洗的時候要乾淨一點，然後再焯水，焯水的時候加幾滴油，這樣焯水後的刀豆顏色更綠，看著也更加好看。

4、食材的多少也要看具體的食量，這樣食材也不會浪費。

【文章編輯】目食海小兔子

相關焦點

  • 春節家宴別只吃大魚大肉,這道素菜小炒,營養豐富,更受家人喜愛
    春節別只吃大魚大肉，這道素菜小炒，營養豐富，更受家人喜愛。一年到頭，春節的家宴可謂是最豐富的一次聚餐，想必家家戶戶，頓頓都是上檔次的硬菜，但是大魚大肉吃多了總會發膩，而且高油常吃對身體也有不利影響。它含有豐富維生素A，有益於視網膜健康、維護視力。是一道老少皆宜的食材。
  • 冬天多吃這個餡的餃子,營養豐富,味道鮮美,兒子能吃10個
    冬天多吃這個餡的餃子，營養豐富，味道鮮美，兒子每頓都能吃10個冬天一到胃口就特別好，不知道大家是不是這樣的，可能是天氣寒冷，所以身體需要營養來禦寒，就很想吃都東西，冬天也是滋補的最佳季節，但是在我看來冬天也是最容易長肉的季節。
  • 天冷容易長肉,4道素菜記得吃,低脂又營養,冬天多吃點
    天冷容易長肉，4道素菜記得吃，低脂又營養，冬天多吃點。其實冬天也有很多非常美味的素食，烹飪出來之後不僅熱量低，而且營養豐富，口感還好。今天就來分享4道非常值得冬天吃的素菜，如果你最近想減肥，不想長肉的話，不妨收藏來看一下，想吃的時候換著花樣的多搭配幾樣，既美味又營養。⒈油菜炒胡蘿蔔。
  • 大魚大肉都不如這6道素菜,下飯又解饞,健康又減肥!
    大魚大肉都不如這6道素菜，下飯又解饞,健康又減肥！素菜不但能夠給帶來充足的營養，還能減少常吃大魚大肉給身體造成的負擔。說實話，有的素菜營養並不比大魚大肉差哪裡去呢！今天小編給大家推薦幾道解饞又快手的家常菜，每一道營養都可以和大魚大肉媲美了，有了這些菜喜歡吃素菜或是無肉不歡的人都可以吃的很美味。喜歡的話，就收藏起來試試吧！
  • 大魚大肉吃的太膩,試試脆爽藕片,清爽開胃還解膩,味道太好了
    大魚大肉吃的太膩，試試脆爽藕片，清爽開胃還解膩，味道太好了冬天是滋補的季節，但是對於時刻要注意自己形象的人來說，冬天也還是一個很危險的季節，因為一不小心就容易長胖了，想要變瘦是一件比登天還要難的事情，但是想要胖，感覺就是一頓飯就能改變的事情
  • 立秋後,大魚大肉不如多喝這湯,低脂鮮美,清熱去火又補水!
    立秋後，大魚大肉不如多喝這湯，低脂鮮美，清熱去火又補水！現在正值三伏天的末伏，這段時間以來真的是只有更熱沒有最熱之說。三伏天期間就像極了蒸桑拿，天氣悶熱原因也容易造成人的食欲不振，吃飯吃肉都不歡，不過倒是可以選擇多煮些清淡可口的湯水來調節胃口和補充營養。給大家推薦一道特別適合伏天喝的湯水，大魚大肉都沒有它開胃，幾塊錢就能煮一鍋，而且味道鮮美得很！這道鮮美開胃的湯水就是絲瓜蝦皮豆腐湯，在伏天我每隔兩天就給家人煮一頓，特別開胃特別鮮。
  • 冬天別總吃大魚大肉,杏鮑菇這樣做比肉還好吃,營養好消化
    冬天別總吃大魚大肉，杏鮑菇這樣做比肉還好吃，營養好消化說到過年，我們最先想到的就是吃，吃得好了這個年才過得好。但是現在咱們的生活水平都有提升了，不再是之前的那種吃不飽穿不暖的年代了，也因而吃得合理就變得格外重要了。
  • 裡脊冬瓜湯:味道鮮美,營養豐富
    裡脊冬瓜湯：味道鮮美，營養豐富別看冬瓜是比較的一種食材，而且冬瓜的水分比較多，但是冬瓜的做法中有很大一部分都是做湯菜。按道理來說，冬瓜這種軟的食材，水分還比較多，經過燉煮之後會可能讓冬瓜完全消失不見。不過冬瓜的味道還是可以得到保留，冬瓜那種清香的口感還是會有的。大家吃的就是冬瓜的這種特殊口感，能夠讓人享受到非常不錯的味道。對於身體健康來說冬瓜也是會有很大的幫助作用，尤其是做湯菜的時候能夠讓這種功效發揮到最大。裡脊冬瓜湯就是冬瓜眾多做法中的一種，由於是加入了裡脊肉，所以這道菜的營養價值也就是會更高一些了。
  • 捲心菜的家常做法,加入蝦仁,味道更鮮美,好吃又營養
    捲心菜的家常做法，加入蝦仁，味道更鮮美，好吃又營養相比於大魚大肉來說，家常菜反而更加下飯，因為魚肉吃多了不僅油膩，還很容易長肉。家常菜還有一個優勢就是食材簡單，翻炒的方法也簡單易學，一般幾分鐘就可以搞定一盤菜了。
  • 這道家常柿子鮮蝦雞蛋面,做法簡單,主要是味道鮮美,營養好吃
    由於口味清淡，營養豐富，沒有重口味的調料，所以這道麵條非常適合小孩和老人來來吃，由於製作簡單，方便快捷，所以我們用來當早餐來吃也是非常不錯的。其實我們平常很多人都會做西紅柿雞蛋面，很多人也都喜歡吃這種用西紅柿和雞蛋製作的麵條，在我們家尤其是老婆和孩子特別喜歡這種吃法。
  • 營養師提醒:這5道素菜,比葷菜更「長肉」,過年別忽視了!
    走親戚就少不了聚餐，再加上過年大魚大肉吃了太多，很多人為了保持體重，就會特意做一些素菜來食用。這種做法當然是好的，肥胖是誘發多種疾病的重要因素，避免了肥胖，就可以大幅度降低死亡風險，但是，有些素菜看著雖然素，但不見得比葷菜含脂肪、熱量少，也比葷菜更容易誘發肥胖，下面我們就一起來看看。營養師提醒：這5道素菜，比葷菜更「長肉」，過年別忽視了！
  • 魚丸青菜湯:吃慣了大魚大肉,吃這道菜會感覺特舒服
    魚丸青菜湯：吃慣了大魚大肉，吃這道菜會感覺特舒服人的味覺就是非常的奇特，當你吃的鹹味食物多了之後，就會想要吃一些甜的食物，相反吃的甜味食物多了也會想要吃一些鹹的食物。這可能是味覺為了平衡身體內的營養而做出的這種反應。
  • 這菜比大魚大肉還好吃,簡單好做,營養又下飯,剛出鍋孩子搶著吃
    這菜比大魚大肉還好吃，簡單好做，營養又下飯，剛出鍋孩子搶著吃。美食的種類非常的繁多，隨著人們生活水平的提高，對吃夜飯的講究了，可是現在人們的生活節奏非常的快，因此去飯店餐廳吃飯，已經是常有的事情了。現在大街上各種各樣的美食多不勝數，可是每天在外面吃總有吃膩的時候，因此有的時候家常菜還是非常不錯的，而且家長在健康衛生又營養，怎麼吃也吃不膩。今天小編就來跟大家分享一道家常菜，他比大魚大肉還好吃，雖然清淡卻特別美味。而且它的營養價值非常的高，我們一起來看一下吧。
  • 春節家宴別只吃大魚大肉,這道素菜小炒,營養豐富,更受家人喜愛
    春節別只吃大魚大肉，這道素菜小炒，營養豐富，更受家人喜愛。一年到頭，春節的家宴可謂是最豐富的一次聚餐，想必家家戶戶，頓頓都是上檔次的硬菜，但是大魚大肉吃多了總會發膩，而且高油常吃對身體也有不利影響。它含有豐富維生素A，有益於視網膜健康、維護視力。是一道老少皆宜的食材。
  • 冬天別總是大魚大肉了,這素菜要多吃,清腸又減脂,開胃下飯香
    冬天寒冷，人們喜歡吃些高熱量的肉類來補充營養，增強能量，抵禦寒冷， 但大量進食高蛋白質的肉類，會給我們腸胃增加負擔， 因此我們也不要忘記吃點素來補充維生素和膳食纖維，既能達到營養的均衡，也可促進胃腸蠕動，給我們的腸胃減減負， 這樣才利於身體的健康。
  • 曬曬兩人午餐,三道家常菜,好吃簡單又下飯,比大魚大肉吃著舒坦
    我家周一到周六都不在家裡吃午飯，只有周末的時候午餐最為豐盛。今天做了三道菜，沒有大魚大肉，都是普通的家常菜。 這次的食材都是老公買的，平時周末都要吃紅燒排骨和紅燒肉，這次卻買了一兜素菜回來。老公說想吃茄子，一下子買來了四根。茄子是好食材，營養價值極高，具有降脂降壓、抗衰老、防治胃癌、清熱活血等功效。
  • 過年大魚大肉吃多了,5道素餡餃子任選,別忘記破五吃餃子
    過年大魚大肉吃多了，5道素餡餃子任選，別忘記破五吃餃子。今天是大年初五，俗稱破五，北方習俗吃餃子，叫做捏「破」，記得小時候破五這一天，我的家鄉不只是吃餃子，還有縫縫補補的說法，年初一到初四，婦女不準動針線，初五這一天要找出家中可以縫補的衣服襪子來縫一縫，家家戶戶不管大件小件，都要縫上幾針，叫做逢「破」。
  • 中秋節,全家最愛吃這菜,脆嫩鮮香,雖然是素菜,勝過大魚大肉!
    中秋節，全家最愛吃這菜，脆嫩鮮香，雖然是素菜，勝過大魚大肉！每年的中秋節，我都要給家人做一道這菜吃，美味可口，簡單易學，不但下飯，而且很有營養。今天我把這道菜的做法分享給大家，明天就是中秋節了，希望大家都能像我家裡人一樣吃到這道美味。
  • 大魚大肉吃得太油膩,試試這道涼拌菜,清爽解膩,爽口又下飯
    大魚大肉吃的太油膩，試試這道涼拌菜，清爽解膩，爽口又下飯都說冬天是滋補的季節，但是我總覺得冬天是長肉的季節，每年的冬天都會不知不覺長好幾斤肉，然後就到了夏天的時候狂甩，其實主要就是冬天的時候吃得太好了，而且還不運動，
  • 給大家推薦一道快手菜,營養豐富,味道鮮美,我家隔三差五地吃
    給大家推薦一道快手菜，營養豐富，味道鮮美，我家隔三差五地吃。中國人吃紫菜已有千年以上的歷史。明代藥王李時珍所著《本草綱目》中就有記載，紫菜可以「主治熱氣，癭結積塊之症」紫菜湯中含有豐富的蛋白質，脂肪，碳水化合物，鈣，鐵，磷等微量元素，核黃素，胡蘿蔔素等多種營養物質，能補充人體的生理需求，促進人體健康。紫菜的碘含量非常豐富，幾乎是糧食和蔬菜的100倍！此外，紫菜含的鐵和維生素B12也很豐富，它們都是造血所必需的營養素。