2020-06-16 21:05 來源：澎湃新聞·澎湃號·政務
五月雨季以來，廣東是雨雨雨雨下個不停，有不少街坊都覺得溼氣重、渾身不適。
在廣東，祛溼養肺怎麼辦？阿媽肯定會說：煲湯啦！
給大家推薦5款，廣東人家常見的潤肺靚湯，趕緊煲起來~
杏仁豬肺湯男女老少適宜的湯品，曾作為順德菜代表被《舌尖上的中國3》推薦！
功效：
止咳化痰、潤腸通便。
材料：
新鮮豬肺1個，生薑汁60毫升，甜杏仁60枚，蜂蜜250克
做法：
1.將豬肺洗淨，杏仁用溫水淨泡2小時，去皮搗爛，取出同生薑汁、蜂蜜一起拌勻，塞入豬肺管內，紮好管口備用。
2.將豬肺放入砂鍋，加水適量，先用武火燒沸，後改用文火燉150分鐘即可。
橄欖豬肺湯潮汕地區有名的一道湯。豬肺有清肺的功效，橄欖對嗓子有非常好的保護作用。
材料：
青橄欖15枚、豬肺1個、豬瘦肉100克，生薑等
功效：
生津潤燥，滋陰養肺的功效，有淡淡的橄欖香味，味道清爽鮮甜。
做法：
1.豬肺切大片，用鹽抓洗，擠去裡面的泡沫，洗好的豬肺，下開水中煮五分鐘後衝去血沫。
2.青橄欖幾粒，用刀拍散，把拍好的橄欖和豬肺下鍋，加入薑片，下適量水。
3.慢燉四個鐘頭後，加鹽調味，出鍋。
霸王花豬骨湯霸王花與豬肉煲湯能止氣痛，理痰火咳嗽，對肺熱咳嗽有良好的輔助治療效果。
功效：
清熱潤肺、除痰止咳
材料：
霸王花2-3朵、龍骨500克、南北杏5克、小章魚乾2個、蜜棗5個、陳皮少許、姜3-4片、鹽少許
做法：
1、霸王花洗淨，稍微撕開成幾條，浸泡淡鹽水；
2、排骨洗淨後斬成小段，用熱水稍微汆一下
3、砂鍋裡放入霸王花、排骨、南北杏、章魚乾、姜，等水沸騰後加入蜜棗，改成中火煲2小時，飲用前加鹽調味即可。
蘋果銀耳瘦肉湯
材料：
豬瘦肉500克、蘋果1個，蜜棗6顆，銀耳適量、姜3片、鹽少許
功效：
化痰潤肺、滋陰潤燥、補益氣血、養顏瘦身
做法：
1、蘋果去皮去核切塊，豬瘦肉切塊，銀耳去蒂撕成小朵，姜切成片，瘦肉用水汆一下
2、砂鍋裡放入所有材料，加水，先大火煮沸，然後改小火煮1個半小時即可，飲用前加鹽即可。
奶白鯽魚豆腐湯肉質鮮嫩，湯香濃鬱。一把小青蔥提味，又鮮又甜
材料：
鯽魚、豆腐、香蔥、薑片、鹽
功效：
益氣養肺、健脾寬中
做法：
1.鯽魚清理洗淨，蔥挽結，姜切片，豆腐切塊
2.煎魚，用薑片擦鍋，煎至表面金黃後，翻面，小火炒香
3.倒入熱開水，沒過魚表面，丟入蔥結，加蓋大火燜煮五分鐘，轉中小火再燜煮十分鐘，加入豆腐，繼續中小火燜煮十分鐘
4.出鍋前三分鐘調味，撈出蔥結，出鍋，灑上蔥花
最近這麼溼熱，當然少不了湯水啦，快D照著煲來飲！
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