在我國農村野外，常常蘊藏著一個菌王國，裡面有形形色色的野生菌。那您知道有一種看起來像熊掌的野生菌嗎?它產量稀少，採摘困難，但味道極其鮮美，營養價值高。曾是古代王朝貢品的它，如今價格也是十分昂貴的。它就是今天小編要為您介紹的虎掌菌!
【三農】農村這種野生菌，曾是古代王朝貢品，採摘困難，如今400元一斤!
04:38來自惠農網
虎掌菌和黑虎掌菌有哪些區別?
虎掌菌是一種稀有的珍貴野生菌，是我國十大名菌之一。不少朋友都聽過虎掌菌和黑虎掌菌，那麼它們之間有哪些聯繫呢?
虎掌菌有兩種，一種叫黑虎掌菌，另一種叫黃虎掌菌。它們之間的首先是顏色的差別，另外是口感的差別。而在我們生活中，由於黑虎掌菌較為流行，所以如果說到虎掌菌或黑虎掌菌通常都是一個意思，也就是同一品種。
虎掌菌有毒嗎?
農村野生菌眾多，從小我們就被教導，很多菌種是有毒的，不可亂吃。那虎掌菌有毒嗎?
虎掌菌沒有毒，不但沒有毒還具有很高的藥用價值。不過小編在這裡也要提醒朋友們，因為野生菌類，形狀、色澤等很多是相似的，所以不要貿然採摘食用。虎掌菌生長在雲南等地的高山之上，通常在每年的8月-9月可以看到它們的身影，想吃虎掌菌的朋友可以在那個時候在當地專業人士的帶領下嘗試採摘。
虎掌菌多少錢一斤?
虎掌菌不僅味道鮮美還是防癌、抗癌的佳品，屬於我國食用菌中的佼佼者。並且野生虎掌菌採摘困難，這也是虎掌菌價格一直居高不下的主要原因。
據了解，目前虎掌菌的市場價格十分昂貴，幹品售價在400元一斤左右。此價格僅供參考，有想購買虎掌菌的朋友，還是要和採購商協商下具體價格。
虎掌菌有哪些功效與作用?
虎掌菌在國內外的需求量都是十分巨大的，這主要是由於其強大的功效及作用。那麼虎掌菌有哪些功效與作用呢?
1.舒筋活血：虎掌菌有追風散寒、舒筋活血之功效，民間認為，虎掌菌還有暖腰益精、補腎助陽等作用。
2.益氣補氣：虎掌菌有益氣補氣、治風破血、和胃通便等作用，能提高人體免疫功能。
3.防癌抗癌：虎掌菌是身體虛弱者的高級滋補品，對胃潰瘍、慢性胃炎胃痛、食道癌有一定療效。
虎掌菌怎麼吃?
虎掌菌的吃法有很多，炒、煲、蒸、燉、拌、燜、炸、烤、煸、爆等都可以。由於虎掌菌奇香鮮美，從古至今，歷來都是高級的食材。常見的虎掌菌菜餚有銀芽肉絲虎掌菌、火燒虎掌菌、黑虎掌菌燴雞肉等。
銀芽肉絲虎掌菌做法：虎掌菌先用溫水發好、洗淨，切成粗絲，與準備好的綠豆芽、裡脊肉絲一起入鍋，配加佐料炒熟，最後再淋上熟雞油。別看這道菜做法簡單，但據說味道十分鮮美，喜歡吃虎掌菌的朋友一定不能錯過!
虎掌菌可以人工種植嗎?
目前我國正在努力實現虎掌菌的人工種植栽培，但是由於虎掌菌生長特性較為特殊，屬於外生菌根菌，人工種植難度十分大，所以我國如今虎掌菌的人工種植栽培仍處於初步研發。
據說虎掌菌有特殊的香味，幹品的香味更加濃鬱，如果在家裡放上一個虎掌菌，整個屋子都會散發出它的香氣來。由於虎掌菌十分稀有珍貴，很多人一輩子都見不到，所以民間也有「命好的人採摘到，富貴的人品嘗到虎掌菌」的說法。如果您對虎掌菌感興趣，有機會一定要品嘗到它的美味。