喝啤酒、聽音樂、享按摩……近日，「大河奔騰」主題採訪活動走進淄博市高青縣紐瀾地黑牛小鎮，通過一頭牛的成長，揭秘美味「網紅」黑牛背後的故事。
喝啤酒、聽音樂、享按摩
黃河邊黑牛享受VIP生活
「喝著美味啤酒、睡著軟床、聽優美音樂、享24小時按摩……」是誰小日子過得這麼愜意？
9月17日，在淄博高青紐瀾地黑牛小鎮的養殖場，一頭頭高大健壯的黑牛們正享著「高端定製」生活。
記者看到，在黑牛小鎮，牛欄旁邊安放了一個個的啤酒木桶，裡面裝滿了啤酒，作為黑牛的「日常飲料」。在牛欄上方，還有一個個圓柱形的刷子隨時給黑牛撓痒痒、按摩。黑牛們有的站著按摩，有的則舒服地躺著聽音樂睡午覺。
除了「高端定製」生活，黑牛們生活的環境也堪稱「旅遊度假」級別。
記者了解到，這裡地處北緯37°黃金緯度線，緊沿黃河，四季分明、溫度適宜、光照充足、降水以及土壤肥沃、農業發達，是黑牛生活的天然氧吧，有「中國黑牛城」之稱。
「紐瀾地高青黑牛擁有世界上最頂級的肉質基因，是由世界頂級的肉牛品種日本和牛與中國頂級肉牛品種雜交改良培育而成。」紐瀾地黑牛小鎮工作人員表示，這些黑牛肉質細嫩多汁、大理石花紋明顯，色香味味俱全。
G20峰會、人民大會堂
黑牛上了「國宴」，還成了「網紅」
2016年杭州G20峰會、2018年青島上合峰會國宴食材、2019年供應人民大會堂…… 近幾年，高青的黑牛「火」了。
「黑牛了不得了！出名了！」高青的人們發現，他們的黑牛走出了黃河岸邊這個小城，這些經過科學飼養的黑牛，走上了「國際舞臺」，成為「國宴」食材，滿足著各國政要的味蕾。
高青人沒有滿足於現狀，他們有了更多的靈感和想法。
「我們的黑牛還很接地氣，大家網上下單，第二天就能收到新鮮黑牛肉。」據介紹，紐瀾地黑牛已成為「網紅」牛，網友和牧場之間只隔了一根網線。
高青黑牛還成為盒馬唯一的國產黑牛。高青還與阿里籤訂戰略合作，打造了TOP前三的牛肉大單品，成為盒馬唯一覆蓋全國的KA品牌。
目前，紐瀾地黑牛已經進入21個城市217家盒馬門店，服務於6000萬盒區用戶。短時間年銷售額達到6億多元。
這一案例展現出了數字農業的獨特魅力，也代表著中國農業的未來方向。
「我們堅持從牧場到餐桌的冷鮮直供模式，24小時內自有冷鏈運送至終端，從出廠到上架始終保持0-4溫控，氣調保鮮。」該公司負責人表示。
高科技「養牛」
智能晶片24小時測牛體溫、心跳
「我們的養殖過程全部透明化，24小時牛欄直播，並採取一對一訂單式屠宰，確保商品品質。」記者們注意到，在黑牛小鎮裡，黑牛們戴著數字手環，用於檢測體溫、心跳，24小時隨時檢測異常情況。
一隻黑牛從出生到出廠，都有智能化設備檢測其身體狀況，隨時觀察以保證其健康。
記者了解到，該公司下一步數位化大牧場還將落戶高青。與阿里數字農業、阿里雲、盒馬打造數位化大牧場，逐步實現一牛一碼、一豬一碼、一羊一碼，用智能晶片連結ERP自建追溯體系和數字監控平臺，實現養殖智能化、標準化，再與阿里、盒馬的追溯系統打通，實現一品一碼、一盒一碼，最終實現消費者掃碼獲取全鏈路溯源信息，全面打造中國數字農業產業中心。
另外，2017年新天地黑牛集團實施了黑牛小鎮建設，以黑牛育種、生態養殖、屠宰分割、精深加工、智能交易市場、冷鏈物流、終端配送為核心，建設優質高青黑牛全產業鏈產業集群，打造全國首家肉牛一二三產業融合發展示範園區。
企業+合作社+農民「搭夥」致富
一頭「天價牛」賣10萬，農民能掙2萬
「一頭牛能賣10萬元！」在高青縣，黑牛可以稱得上是「天價牛」。可觀的價格，不僅富裕了養殖戶，更帶動了高青縣形成黑牛養殖銷售的全鏈條產業鏈。
記者了解到，目前該集團上萬頭黑牛採用「企業+合作社+農民」的產業化經營模式，帶動了周邊黑牛養殖戶的發展。養殖戶每養一頭繁殖期的母牛，年效益大約在2萬元左右。
在新天地公司展廳內的顯示屏上，黑牛管家大數據云平臺上展示著19個牧場的地域分布、存欄量、出欄量等實時信息，牛群結構、牛隻體重、各階段牛隻料肉比等數據也都在其中。
「傳統企業養牛，只是坐等經銷商來收購，最終牛肉流入市場賣給了誰，農場統統不知道。」紐瀾地的負責人、山東新天地黑牛集團公司總經理杜斌介紹，「不樹立品牌、沒有完善的供應鏈體系，黑牛賣不出好價錢，農民也很難通過養牛賺錢。」
據了解，現在高青縣全縣黑牛總存欄量26700頭，全縣黑牛養殖戶超過5000戶，和盒馬生鮮籤約後，目前訂單也處於供不應求狀態，這樣的供應模式與需求量給當地養殖戶帶來非常大的積極性。
（文章來源：大眾網）