淄博：發現新「齊跡」|舌尖上的高青黑牛

速豹新聞網·山東商報記者 王越 淄博報導

12月17日下午，「尋訪齊文化的改革開放基因，見證高質量發展的淄博作為」——發現新「齊跡」大型融媒體採訪活動來到紐瀾地高青黑牛小鎮。

紐瀾地黑牛創立於2016年7月9日，全力打造的紐瀾地黑牛小鎮總佔地面積5000餘畝，地處北緯37度黃金緯度線，宜居宜長的氣候條件，讓高青孕育了良好的生態環境和豐富的自然資源，也為高青黑牛提供了得天獨厚的生長環境。目前，高青黑牛已成為中國黑牛第一名片。

高青黑牛因肉質細嫩、味道鮮美、脂肪分布均勻，大理石花紋明顯，一推出便迅速發展為國內頂級牛肉新品種。2009年，高青黑牛通過了國家高檔肉牛新種質鑑定，不僅填補了國內優質肉牛品種資源的空白，也填補了我國沒有高檔牛肉產品的市場空白。

黃河過境高青47公裡，土壤肥沃，水源充沛，光照充足，黃河南岸遍布原生態溼地，不僅有純淨的水資源，而且孕育了優質的穀物飼草。在這樣悠然自得的空間裡，牛兒們過著幸福舒坦的生活，飲用著天然的黃河水，呼吸著清新的空氣，在牧場裡聽音樂、喝啤酒、睡軟床，每天會遵循科學的生物鐘進食和休息，夏天能吹風扇，冬天有馬甲可以保暖，還會定期洗澡，做身體檢查。

然而，高青黑牛的發展也不是一帆風順的。缺少高端銷售門路，只是坐等經銷商來收購，最終牛肉流入到了低端市場。黑牛賣不出好價錢，農民也很難通過養牛賺錢。自2017年開始，高青黑牛以新天地公司為龍頭，與阿里巴巴旗下平臺「盒馬鮮生」合作，把公司生產的「紐瀾地」黑牛肉打造成了首個全國性「盒馬品牌」。我們看到在公司展廳內的黑牛管家大數據云平臺上，19個牧場的地域分布、存欄量、出欄量等實時信息，牛群結構、牛隻體重、各階段牛隻料肉比等數據實時展示。目前，新天地公司已躍升為黑牛繁育、養殖、屠宰、加工全產業鏈經營的品牌企業，開發出牛膝骨、牛蹄筋、牛花腱等40多款商品，使一頭高青黑牛身價超過10萬元。

公司專屬的冷鏈物流體系，每天中午12點準時接盒馬的訂單，根據訂單上的品類對牛進行分割包裝，深夜12點準時發往北京、上海等一線城市，全程保持0℃到4℃的冷鮮條件保存，確保當天就能端上消費者的餐桌。

除了銷售，新天地公司與阿里數字農業、阿里雲、盒馬聯手等聯手打造數位化大牧場，用智能晶片連接ERP自建追溯體系和數字監控平臺，實現一品一碼、一盒一碼，掃碼即可獲取全鏈路溯源信息，全面打造中國數字農業產業中心之一。目前，紐瀾地高青黑牛已經進入21個城市、217家盒馬門店，服務於6000萬盒區用戶，短時間年銷售額達到6億多元，高青因「牛」而牛氣沖天，成為名符其實的「中國黑牛城」。在新舊動能轉換的大時代要求下，高青縣依託區域生態優勢、區位優勢將為區域經濟作出更大的貢獻。