年輕創業者傳承民族文化,延邊特色產品熱銷電商平臺

2020-12-12 吉林農村報

爽口清脆的辣白菜、香甜軟糯的延邊大米、營養豐富的黑木耳、具有朝鮮族特色的石鍋……打開拼多多等各大電商平臺，延邊特色產品種類繁多，銷售火爆。

近年來，隨著延邊州電子商務不斷發展，獨具特色的朝鮮族美食、民俗產品等通過電商平臺推廣傳播，使延邊成為了「網紅打卡地」，當地的特色產品也順勢乘上電商的「快車」銷往全國各地。

從10平方米的攤位到1.2萬平方米的廠區，「80後」青年企業家胡鋼與母親翁桂新譜寫了一段傳奇的創業故事。

胡鋼小時候家境貧寒，家裡要養活一對雙胞胎妹妹，孩子們經常到礦上撿煤球來補貼家用。在生活的重壓下，上世紀90年代，母親翁桂新決定去北京打工，開始了「創一代」的傳奇之旅。

在飯店幫廚時，翁桂新發現北京菜市場裡的牛板筋都被當作邊角廢料扔掉，幾乎沒有銷路，而拌板筋在延邊是特色美食，銷量很大。翁桂新看準了這個商機，從北京採購牛板筋，坐火車運回延吉。第一次是10斤，賺了100元錢，全家人興奮了好幾天……20斤、50斤、一火車皮，翁桂新甚至打開了國際貿易的大門。1998年，翁桂新從北京回到延吉市，在西市場經營一間10平方米的檔口，延續食品批發生意。

翁桂新事業的「2.0版」是由兒子胡鋼實現的。2006年，胡鋼赴北京上大學，大二時他開始了校園創業。「當時，大家都沒聽說過延邊的泡菜，我覺得這麼好吃的東西，應該讓大家都知道。」於是，他向母親借了5000元錢，自己和同學湊了3000元，從延邊購進傳統泡菜，轉運到學校裡賣。延邊泡菜在校園一炮而紅，還沒等店鋪正式開業，貨就被秒光，甚至每天店門口都排出20米的長隊。

大學期間，胡鋼把延邊泡菜的銷售鏈條延伸到大學城的商超，畢業後他自己建廠，創新朝鮮族美食產品。初創時期，團隊只有6個人，胡鋼既當老闆又當炊事員、鍋爐工、電焊工……當時公司的年銷售額就已經達到了2000萬元。

2014年，北京工廠租賃合同到期，翁桂新邀兒子回家辦廠。翁桂新在延吉市建了一間廠房，格局跟胡鋼在北京的廠子一模一樣，她給兒子發了一段視頻：「兒子，回家吧，東北現在環境挺好，成本也有優勢，你回來試試吧。」胡鋼回家與母親創立了韓食府品牌，又在3年後遷入開發區1.2萬平方米的新廠。

胡鋼多年來一直在研究和創新朝鮮族美食的配方，他自學考下了國家高級化驗員和食品研發師資格證書，每一款產品的配方都要調試上百次。目前，公司有泡菜、牛筋、豆製品、打糕等7條生產線，延邊特色美食在這裡可以一站式購齊。公司年總產值達6000餘萬元，線下門店遍布100餘個城市，帶動數萬人就業。

受新冠肺炎疫情的影響，韓食府的銷售面臨巨大壓力，而公司電商業績的異軍突起，為胡鋼帶來了極大的信心。「線下降了不少，但是線上翻了一番。」胡鋼說。

「80後」河南小夥李傑，是韓食府泡菜的合作商之一，他主要開闢了社交電商銷售渠道，在拼多多上開設了李秀山食品官方旗艦店，將傳統延邊泡菜進行精緻化、品牌化包裝。到了冬季銷售旺季，店鋪的延邊辣白菜日銷可達2000單。

李傑2016年來到延吉市，承包物流站，接觸到電商行業，產生了創業的想法。他開始自學電商運營，不斷在新賽道上開闢業務。2019年，李傑在拼多多上註冊了店鋪，聚焦延邊朝鮮族美食產品。「我發現很少有消費者真正了解泡菜文化，我也是到了延吉才知道辣白菜原來有這麼多講究，所以民族產品的線上市場很大。」李傑說。

「如果是機械化生產的辣白菜，產量要比延邊的手工辣白菜高出10倍左右，但是口感上差距特別大，延邊辣白菜是非物質文化遺產，對身體也特別好。」李傑表示，延邊辣白菜選用的是上好的黃心大棵白菜，經過分切去根、醃製、清洗、脫鹽、瀝乾、手工抹料、發酵、包裝等十幾道工序，保持朝鮮族的傳統工藝。李傑被泡菜的文化底蘊所感染，他也希望拼多多平臺上的7億消費者能吃到最正宗的延邊泡菜。

1984年出生的朝鮮族小夥尹永鑫，6年前在北京開啟了電商創業之路。「當時主要做的是朝鮮族食品，在拼多多上，朝鮮族冷麵一天最多能賣到1萬單。」2018年，尹永鑫回到了家鄉延吉市，繼續在社交電商上開拓版圖，店鋪小胖韓食館也積累了近2000個粉絲。

民族特色食品市場日趨成熟，尹永鑫又將目光聚焦在朝鮮族傳統石鍋這個冷門的品類上。「想要賣石鍋，一方面是這個品類還存在一定的空白，另一方面也想推廣我們的民族文化，石鍋真的是非常好的東西，但是很多人都不了解它。」尹永鑫表示，石鍋是朝鮮族家庭的必備廚具，用來做拌飯、營養飯、醬湯，為食物增加微量元素，對人體有益。

石鍋上線一個月有餘，目前已經在平臺上售出1000多單，遠銷上海、廣東等地。雖然還沒有實現盈利，但尹永鑫並不著急。他認為，在電商平臺上售賣民族特色產品，一定是長遠規劃，不能急於求成，要把民族文化的底蘊發揚出來，把產品做精做好。

如今，電商平臺匯集了全國各地的優質好貨，延邊特色產品也由此逐漸打開市場，走進了人們的視野中。截至目前，延邊州電商總數共計4.6萬家，延邊州電商發展主體不斷壯大，延邊特色產品正銷往全國。

來源：吉林日報

作者：王雨 記者 鍾林翰

總編：孟繁傑 石巍 韓鐵英

轉載編輯：初慧

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