田園松陽裡｜莊後村的鄉愁是土豆……
2020-09-14 麗水日報松陽，被譽為江南最後的秘境，這個安靜的小城，有著一座座神秘且吸引人的傳統古村落，他們有著相似的古老，卻有著不一樣的風景……
在鄉愁中，最吸引人的莫過於一口家鄉吃食
咿呀咿呀的竹椅子
炊煙嫋嫋下
是一飯一蔬的樸素生活
一年到頭，異鄉奔忙，
吃盡了城市中的快餐，路邊的小吃。
回望家鄉的老街，
繁華退卻，粗茶淡飯，地攤小吃，人間至美
去品嘗那些來自松陽民間、鄉村的地道風味
在這江南秘境，田園鄉村，
氤氳間透著濃濃的鄉愁。
在松陽的一個古村落——莊後村，
就有這樣一份食物中衍生而出的絲絲鄉愁。
在漸晚的天色中，幾個土豆，幾滴油，油與土豆在鍋中竊竊私語，就飄出了人間的幸福味道，流淌出幾絲家的感覺。
土豆，也叫洋芋，是很常見的家常食物，也讓很多人喜愛，而松陽新興的莊後村，就是一處土豆生長的好地方~
莊後村常年光照充足，林地覆蓋率高，土質肥沃，海拔865米，非常適合土豆等澱粉類農作物的生長，這裡種植的洋芋個小、質地軟糯，以燜煮、炒作為佳，伴些許紫蘇、薄荷更加入味。
這裡地處深山，遠離城市，因為山地陡坡，沒有機械化的侵擾，農人們依然沿襲著最傳統的種植方式，家家戶戶靠黃牛犁地、手工播種，鋤頭採挖，還原的食物是最初、最淳樸的味道。
他們依靠扁擔、竹筐、背篼，肩挑背扛為我們分享無汙染、高品質的高山土豆。
莊後村的土豆，隨意切開一個，清香撲鼻，澱粉含量高，無論是哪種做法，都是極好的。
革命戰爭年代，
浙西南山區農民生活非常艱苦，
洋芋成為老百姓的「救命豆」。
在浙西南遊擊根據地，
挺進師「青紅聯合」打土豪、分田地，
得到群眾的擁護和支持，
老百姓騰出房屋給傷病員療傷、拿出口糧慰問紅軍戰士。
如今安岱後、玉巖等地還有「嘗新米」、「炊灰汁糕」、「吃洋芋飯」等傳統。
如今小洋芋也插上網際網路的翅膀，
線上銷售土豆，拓寬銷售渠道，
助力農戶致富，帶動村集體增收，
莊後高山洋芋已進入千家萬戶的餐桌。
松陽靜謐，多處古老的村落帶給松陽的是歷史的氣息和平穩的心態，在這裡，一切都會慢下來，因為遠離喧囂，這裡距離鄉村很近，距離土地很近，距離我們的本真最近……
這裡八山一水一分田的地理特徵，有100多座保存相對完整的古村落、75個列入中國傳統村落保護名錄的古村落，數量華東地區第一，是鄉土建築形態最豐富、民俗文化傳承最有特色的縣域之一。
這裡離城市很遠，有經久不衰的農耕氣息，展現了原生態中國式的「古典美」，初秋已至，不妨來到松陽的古村落，來看一看古老的山河氣息，來嘗一嘗原生態的食物味道~
文章來源：麗水文旅
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