山西運城這些有名的特色美食你知道幾種，最後一種美食讓人驚嘆！
運城隸屬於山西,素來有「五千年文明看運城」的說法，說明這個運城有著悠久的歷史，我國第一個奴隸制國家在這個城市誕生，從此可知道這個城市歷史的悠久，從古至今，這個地方的美食經過歷史的洗禮，形成了這個地方獨特的美食，旅遊的人在這裡觀賞風景的同時，被這些獨特的美食所吸引，這裡的美食做工精細，其中這幾種美食獨具特色，最後一道美食看了讓人驚嘆！你覺得呢？
第一道：北相羊肉胡卜。
這是山西著名的特色小吃，歷史也已經有100多年了，製作手法也很簡單噢，先是將烙熟的白面薄餅切成絲條狀兒，然後加人鮮羊肉湯煮沸，最後加上香油、蔥花、紅辣椒麵等調料攪拌而成即可，吃起來口感清爽，油而不膩，而且這道美食還能滋補身體。
第二道：萬榮涼粉。
萬榮涼粉分為熱涼兩種。澆上去的是羊肉臊子那就是熱涼粉，澆上辣椒油的是更講究火候，調上油辣子、芥末、食鹽、蒜泥、醬油、醋攪拌均勻就可以開始吃了，入口非常爽滑，清香，麻辣爽口。
第三道：解州羊肉泡饃。
羊肉泡饃不只有四川那邊的有名，山西的解州羊肉泡饃也是人盡皆知，是山西解州著名的傳統小吃之一，做法非常驚喜，聞起來特別醇香，肉爛湯濃，饃的味道也是恰到好處，撕好後放入放入湯裡，融入後吃起來口感十足，食後回味無窮。
第四道：聞喜煮餅。
其實聞喜煮餅我們小時候就應該經常吃到，不過都稱之為這個聞喜煮餅是麻團，可見這個聞喜煮餅有多少名氣了。主要原料為麵粉、蜂蜜、小磨香油、糖粞及上等紅白糖，吃起來的時候可以拉出幾釐米的細絲，外酥裡嫩的也不會很黏，在當地十分受歡迎，來遊玩的旅客對之也是稱讚不已
第五道：聞喜花饃。
聞喜花饃是山西的傳統名點，有1000多年的歷史，人工用面做出各種各樣的饅頭稱之為花饃，而且已經成為了一個完整的藝術風格與創作體系，看著當地人做的各種各樣的花饃，不知道的人以為只是藝術品，在看都有人吃的時候都有些驚訝，不過對這些把饃饃做出這種像工藝品一樣的人，對之是佩服不已。看了這些美食，是不是對這個城市有了一定的了解，在看了聞喜花饃後你有些什麼感想呢？小編看到聞喜花饃的時候是嘆為觀止的！