商務英語視頻：潮州美食介紹
Chaozhou City in east Guangdong Province in the lower reaches of the Hanjiang River has a long history and is home to many celebrities. Apart from legendary scenery, it is most famous for its Kongfu tea, traditional snacks and exquisite pottery.
潮州市位於廣東省東部，韓江下遊，歷史悠久，是許多名人的故鄉。除了傳說中的風景，它還以功夫茶、傳統小吃和精美的陶器而聞名。
snack /snæk/
1. N-COUNT A snack is a simple meal that is quick to cook and to eat. 快餐
例：Lunch was a snack in the fields.
午飯是在野外吃的快餐。
2. N-COUNT A snack is something such as a chocolate bar that you eat between meals. (正餐之間的) 小吃
例：Do you eat sweets, cakes or sugary snacks?
你吃糖果、糕點或甜點心嗎？
3. V-I If you snack, you eat snacks between meals. 吃小吃
例：Instead of snacking on crisps and chocolate, nibble on celery or carrot.
不要吃炸薯片和巧克力這些零食，要啃點芹菜或胡蘿蔔。
As most ancient cities in China, Chaozhou also has a great variety of traditional snacks featured with exquisite shapes and divine tastes. In the old lanes of Chaozhou, children used to sing a 10,000-word ballad about the different kinds of snacks in Chaozhou.
與中國最古老的城市一樣，潮州也有種類繁多的傳統小吃，造型精美，味道神聖。在潮州的老巷裡，孩子們過去常常唱一首萬字的歌謠，講述潮州不同種類的小吃。
A trip for snacks over Chaozhou will be more than rewarding as you sample shrimp-balls, fish dumplings, salt-water highland barley, pot-stewed chickens and ducks and local pickles and appetizers. These, plus all sorts of staples like steamed bread, steamed stuffed bun, cake, noodles, porridge and rice-flour noodles, total more than 100 varieties.
在潮州小吃之旅將是非常有意義的，因為你可以品嘗蝦球、魚餃、鹹水青稞、燉雞鴨以及當地的泡菜和開胃菜。這些，加上各種主食，如饅頭、包子、蛋糕、麵條、粥和米粉，總共有100多個品種。
潮州幾乎就是「地道小吃」的帶鹽人，「到廣不到潮，枉來走一遭」，
這是一座24小時美食不打烊的城市！來看看小編的家鄉潮州「美食十二時辰」
01●白粥
一日之計在於晨，「白糜配雜鹹」（白粥加泡菜），一碗熱乎乎的白粥開啟這一天。
02●腸粉
跟老闆說要個荷包蛋，鋪上香菇，撒上一層菜脯，淋上特製滷味醬料，再挑破荷包蛋，那口水跟著香滑的蛋黃流出來，開吃了！
01●牛雜粿條
粿條在水裡一燙，老闆娘左手下料，拿著勺掂兩下就入碗，再淋上滾燙濃香的牛骨湯，撒上香酥的炸蒜末和除腥的南薑末，粿條湯上桌了。
02●粿汁
粿汁是一種米粉製品，米漿烙成薄餅剪成角狀的「粿角」，煮熟盛碗後再和上一勺米漿讓湯汁變成濃香的半糊狀，澆上秘制滷汁，再配上各色滷味，如肥腸、苦瓜、豬雜、腐竹、滷蛋等，味道層次實在豐富。
01●鴨母捻
鴨母捻有點類似於蓮子雪耳糖水，感比平時吃到的湯圓更為軟韌，有綠豆餡、紅豆沙、芋泥、芝麻糖四種餡料。
02●糯米豬腸
把豬大腸洗淨，塞入油香糯米飯，飯裡夾雜臘肉和香菇，再燜蒸至大腸極度發脹，待糯米香味從豬腸每個極細的縫隙中溢出，就能起鍋了。
03●杏仁茶
白色的杏仁茶是用北杏研磨而製成，入口香滑但是舌尖回甘。老闆說，這就是潮州人的品質，能吃苦。
01●牛肉火鍋
名震天下的潮汕牛肉火鍋非常講究，牛肉火鍋湯底講究「鮮」，追求大道至簡。清甜的牛骨湯底配以白蘿蔔和玉米，再上一碟炒粿條，就是潮汕火鍋的標配。
蠔烙在潮汕人心中佔有一席之地。生蠔裹上和好的薯粉、拌上蔥花、加入蛋液、煎至金黃便成為了海邊人民的美味。
02●魚生
潮州的魚生鋪一層芝麻，有多種配菜：蒜片、薑絲、香芹、紅辣椒片、香菜、蘿蔔乾。還有醬料：三滲醬、梅膏醬、豆醬伴小磨香油，將所有配菜淋上一層小磨香油，
01●砂鍋粥
潮式粥粒粒分明，保存米粒原有的形態和香氣。等粥熬到七八成，就可加入各種海鮮肉類提鮮，除了最經典的蝦蟹，還有黃鱔排骨、鷓鴣肌肉，都鮮味十分。
02●燒烤
凌晨的夜晚，是一天的結束，也是一天的開始。等街道上的行人漸漸散去，吃貨們的胃又蠢蠢欲動起來，街區一排排燒烤店、酒料攤向他們招手。
這裡，有數不完的小吃
你可以放慢腳步細細品味這裡的一切
和她一起品味生活，讓美食刺激你的味蕾
潮州，一座本土文化濃厚的歷史古城；
潮州，一座治癒遊子鄉情的美食小城；
它用方言、習俗、菜品、風情徵服遊人，
這些獨特魅力，讓她有別於其他城市。