豬肚搭配雞肉的鮮嫩,配上胡椒發生美食反應,滋補味道撲面而來

2020-12-15 麗麗情感專家

在這個多樣美食層出不窮的時代

食客們的口味正在發生變化

主要集中在兩點

甜鮮小勝麻辣

潮粵鮮香分庭抗禮川渝辣

豬肚雞的快速崛起

正得益趕上了這一波「口味升級」的超級紅利

從廣東一路北上西進

在華東、華中、華北和川渝地區遍地開火

熱煲豬肚雞

為了慶祝新店開業

也為了更好的推廣豬肚雞和廣式美味

我們聯合熱煲豬肚雞拿出足夠的誠意和驚喜

來回饋1000多萬熱愛真正美食的鄭州人

豬肚雞小份+小料2位

廣式小臘腸+腊味飯

炸豆皮+鮮豆苗

新品嘗鮮價啫啫蘆筍蝦仁煲只需24.9元!

作為正弘城最火的人氣豬肚雞,熱煲在過去半年裡,給食客們和業內人士留下最深刻的印象之一就是不停的排隊、排隊、排隊!

從2018年至今,在餐飲熱門高地鄭州。豬肚雞熱度更是日漸升溫,一條街上一連開出3家豬肚雞。熱門購物中心正弘城、熙地港陸續開專門店且人氣爆棚,動輒排隊50分鐘起,

而熱煲豬肚雞,正是其中快速崛起的新黑馬。

它被眾多美食大V跟主流媒體主動探店,不到倆月登頂鄭州豬肚雞排行榜第一名,更被食客用一次次消費投票成為正弘城餐飲區的人氣排隊王!

作為2019年鄭州美食界的高人氣黑馬,熱煲豬肚雞還被著名主持人韓佳、美食家瓦爾特、廚房大叔和PAGE劉。在微博和朋友圈推薦,並被國內和本地主流媒體聚焦和關注。

開業不到一個月,就有意向加盟商主動找上門,前三個月更接到了將近100個加盟諮詢。

但在熱煲豬肚雞創始團隊看來,比起打造一上來的爆火的網紅店,他們更希望給這個新生品牌足夠的火候,打造不同的店型,覆蓋不同片區的市場跟用戶,走得更穩健一些。

讓更清淡的口味重塑河南食客的味蕾,站在風口之下苦練基本功,成為大家的共識。

更精緻新店+更出彩新品

做比網紅店更努力的實力派

招牌的豬肚雞依然是不二之選

新鮮豬肚洗淨切塊,配上每日新鮮運送廣東清遠雞,慢火熬煮八小時以上,湯底色澤乳白,濃中帶清,且又鮮美夠味,當富含蛋白的豬肚搭配雞肉的鮮嫩,再加上胡椒一起發生美食反應,鍋裡濃醇的湯底開始翻滾,一鍋濃鬱滋補美味撲面而來

即便是經過長時間的熬煮,豬肚依舊脆嫩可口,雞肉仍然鮮甜不柴,盛上一碗,一口下肚額角就開始微微冒汗,喝起來可謂是酣暢過癮。

品嘗過鮮嫩美味的豬肚雞,鍋裡滿滿的底料加點雞湯,加上各式新鮮的涮菜,照樣能把食材的鮮美和營養都發揮到了極致。

清新軟脆的竹笙、鮮嫩留香的花生芽、現吃現剪的活體鮮豆苗、筋道入味的炸豆皮,頗受注重美容養顏時尚女性們的青睞,也是小朋友和老人們的可口佐餐。

脆皖魚的嫩滑不可錯過

而產自千裡之外中山水庫、肉質脆爽細嫩的脆皖魚,吃起來更是口感獨特,別具一番風味。

置身廣州街頭,各種燒臘的香氣便會竄入鼻中,熱煲豬肚雞主打地道廣式味道,豬肚雞和老廣最愛的經典菜品自然也不能少

他們甄選了地道廣式食材,交由來自多年粵菜大廚精心烹飪。從精選上等花肉配合蜜汁食用的經典叉燒,到皮脆肉嫩、色澤金紅的黑椒燒鵝,以及讓人饞蟲大動的腊味煲仔飯,豐腴而不膩,鮮鹹與焦香的融合,無不讓人垂涎欲滴。

全新升級新品讓你驚豔

此次,熙地港新店還把粵菜獨有的烹飪手法「啫」放大,推出了全新的「脆皖魚啫啫煲」酥酥脆脆的聲音,如鼓點般輕落齒間,迴旋口腔的黃油濃香,是香草的和弦~輕輕的,在味蕾裡共振成動聽的天籟~

嘗上一口脆皖魚啫啫煲,肉質緊實、清爽脆口的脆皖魚搭配豬肚雞,正是廣東老饕們最喜歡的方式之一,既好下飯,也好下酒。

餐後甜點必備「糖水」

楊枝甘露是去廣深或香港旅行的必點,芒果濃鬱、西柚酸甜、搭配顆顆西米,送進嘴裡的每一口都讓人心情愉悅不已;而雙皮奶更是很多人認識廣式味道的入門級記憶。

而由牛奶、蛋清和白糖等混合燉製而成的雙皮奶,狀如膏、色潔白、質感細膩嫩滑、口味甜香清淡,潤肺養顏。雙層奶皮一層甘香二層清香,醇厚香滑,像極了奶香味極重的幼嫩布丁。

在熱煲熙地港新店

楊枝甘露和雙皮奶

也是給愛美女性和寶寶們準備的驚喜主打

熱煲豬肚雞

比起正弘城店,這個店在面積更大的同時,也加入了更多的美學上的嘗試和探索。除了吸睛明廚和粵式食材營造出來的正宗味道,還做了更多的美學小品式的精緻景觀,增添了更容易讓年輕女性自拍發朋友圈的文字上牆,也可謂是心機滿滿。

但我們注意到,團隊並沒有給這家新店做更多的「網紅元素」堆砌,把更多的時間空間維度,留給了讓大家坐下來安安靜靜的享受一頓粵式風情的豬肚雞。

7月26日,讓我們相約熱煲豬肚雞熙地港店

讓饞極了的口水變成奔騰的食慾

對著一道道地道美味大快朵頤吧~

本文鄭州吃貨原創,未經允許,不得轉載!

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  • 廣式胡椒豬肚雞,一道滋補食療的妙方!
    豬肚雞是滋補食療妙方,但要在家做一次很不容易,光是豬肚的處理就讓人望而生畏。所有費時費力的清洗加工都由三刻完成了,我們只需小火慢燉便能很快得到一鍋香濃好湯。三刻選用優質價高的清遠雞,特別加入一整隻墨魚乾,更少油膩更多鮮香。
  • 最適合冬天進補的湯,豬肚爽口雞肉鮮嫩,濃鬱的藥材味和胡椒香氣
    冬天是進補的時節,喝湯更有利於吸收,這道香濃的豬肚雞湯,再貴也要吃,不僅好喝滋補,驅寒暖胃,美味非常。豬肚雞湯,又名豬肚包雞火鍋、鳳凰投胎。是廣東省傳統的漢族名菜,屬於粵菜系。流行於廣東的惠州、河源、梅州等粵東一帶。廣東客家地區酒席必備的餐前用湯,湯裡濃中帶清,有濃鬱的藥材味和胡椒香氣。
  • 這家胡椒豬肚雞已被超多鎮江人盯上!一口湯就令人神魂顛倒...
    【套餐內容】胡椒豬肚雞1份(大煲)(包含豬肚、雞肉,量超多) |點擊下面小程序購買| 錦撈的鎮店招牌菜,白色的湯底用豬肚、大骨、雞架配上枸杞、幹棗和胡椒精心8小時熬製,湯色純白,湯香濃鬱,揭開鍋蓋的一瞬間,香味完全抵擋不住,湯底真的是靈魂了。
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    豬肚雞,初聽這個名字大家或許有點陌生。確實,因為它是一道客家菜,只流行於廣東和廣西地區,是客家人逢年過節酒席上必備的餐前湯飲。它的全稱是胡椒豬肚包雞,雅稱「鳳凰投胎」,可見廣東人對它的鐘愛。把整隻雞完好地包裹進豬肚裡面,加足香料,小火清燉2小時,起鍋後再斬成小塊,將肚片和雞塊二次回鍋煮開後撒一些白胡椒,豬肚雞即製作完成。豬肚中含有豐富的膠原蛋白,燉煮後容易形成奶白的湯汁,爽滑清甜,豬肚鮮嫩好嚼,常吃有良好地滋補養顏的作用。雞肉營養價值高,清燉後的雞肉清香肉嫩,能最大限度的保證其營養不流失。
  • 煲豬肚加入這一點點白色的東西才更滋補,可以治病又防病!
    很多人都不喜歡吃內臟,尤其是豬肚子,覺得它味道太大,忍受不了,但喜歡的人對它卻趨之若鷺,或爆炒或跟骨頭跟雞肉一起煲湯,在煲湯的同時加入這種白色的東西,可謂是養胃又養生。這是一種廚房裡不起眼,卻有氣場兩米的功效,是什麼呢?沒錯,就是白胡椒!
  • 鮮嫩美味豬肚雞!雞肉的N種吃法快快get住吧~
    香嫩酥爛的雞塊兒,脆脆的土豆塊兒,再搭配上菜椒、香菇、木耳的調製,真是讓人回味無窮。要是土豆能夠再綿密點兒就更好了!小微還是更偏愛軟綿的土豆~ 這個【上當】的湯底和別的砂鍋比,味道會更香辣一些,小微要的微辣,湯底有點像是康師傅紅燒牛肉麵的加強版,但是加了醋之後,這味道就真的有點上頭啦!煮的軟爛的粉條,很滑溜,還有在鍋邊軟軟的白菜,已經煮的很是入味,配著這個湯底一口一塊停不下來!把這個砂鍋的湯,再拌著米飯一起吃,哎呀,真的有又溫暖又舒坦,吃了整個人都會熱了起來,非常適合冬天~
  • 秋季滋補的話,紅棗黑豆鯉魚湯和胡椒豬肚雞,就是很不錯的選擇!
    又到了每天給大家分享美食的時間了,今天小編要給大家分享的是紅棗黑豆鯉魚湯和胡椒豬肚雞的製作方法。紅棗黑豆鯉魚湯紅棗黑豆鯉魚湯的特點是味美鮮香,營養美味,有非常好的滋補的功效,尤其是特別適合女性來食用了。
  • 洋參豬肚雞 清熱又滋補
    陳姨愛煲湯,並不是她有多愛喝湯,而是覺得湯水滋補,讓天天在外忙碌的女兒女婿能補補身體,讓正在長身體的小外孫女多吸收些營養。陳姨常做豬肚煲雞,這是廣東一道名菜,有非常好的滋補作用,很適合溫補養生。傳統的豬肚雞做法往往會用到胡椒黨參等材料,這類食材在夏季食會比較上火,現今正值中伏,宜食西洋參,這次陳姨就做了一道不一樣的豬肚雞湯:洋參豬肚雞。西洋參很配夏日西洋參具有補氣養陰,清熱生津的功效。特別適合用在夏季的食補湯中。
  • 做胡椒豬肚雞的技巧,這麼做既美味,又衛生,你學會了嗎
    想要緩解這種症狀可以選擇食療,這樣不僅可以吃到好吃的食物,還能緩解自己的症狀,更加能夠避免患上疾病,真的有很多好處。在食療方法中,胡椒豬肚雞這道菜很不錯,也非常適合老人食用,但這道菜家裡不常吃,所以很多人不會做,接下來給大家介紹一下做這道菜的技巧,相信看了之後就可以做出非常美味的佳餚了。
  • 豬肚包雞的正宗做法,美味又滋補
    豬肚包雞是一味廣東客家地區酒席必備的餐前用湯,又名「鳳凰投胎」,湯汁濃白鮮香,具有非常好的滋補功效。*註:豬肚要選外表粉紅色的,如果看到發黑髮暗就不新鮮了;聞一聞,新鮮豬肚有一點腥味,聞到臭味就不要選;再用手按壓一下,感覺豬肚緊實有彈性的就是好豬肚。體寒者要多放胡椒,體熱者少放胡椒。鮮雞不要超過兩斤。
  • 深圳探店,在廣東人看來胡椒豬肚就是祛溼的,健康100分
    首先吃豬肚雞,沐沐選擇撈王,開到哪火爆到哪的撈王,入駐萬象天地誠品生活好一段時間了,工作日的話相對來說人比較少,建議大家可以挑個工作日來嘗嘗。豬肚雞鍋底:好吃的豬肚雞,鍋底味道熬得正不正至關重要,吃過那麼多豬肚雞,不得不說,撈王的鍋底味道是真的值得誇讚。濃鬱奶白色的湯底,豬肚燉的軟而不爛,雞肉也有嚼頭,胡椒可以在下單的時候選擇直接加湯裡,還是開鍋後自己添加。
  • 廣東冬季暖身養胃家常菜豬肚雞,究竟放胡椒還是白果最好吃?
    而往往只要豬肚需要「滾一滾」,那麼胡椒這種配料就必不可少。 據說胡椒與豬肚的合作,僅僅存在於這類菜餚裡,而且唯獨是這種搭配不可替代。當中不僅是因為有營養搭配的原因,更是風味之獨一無二使然。
  • 這道豬肚雞湯的家常做法,營養滋補,解膩又開胃!
    大家好,歡迎來到文文侃美食,我是你們的文文!身為上班族的大家,小編感覺周圍的一般腸胃都不太好,那今天就給大家分享這道非常養胃的豬肚雞湯,文文家裡就經常做這道豬肚雞湯,肚中含有大量的鈣、鉀、鈉、鎂、鐵等元素和維生素A、維生素E、蛋白質、脂肪等成分,而雞肉中富含蛋白質,脂肪,鈣,磷,鐵,兩種結合在一起對人體具有非常好的滋補作用!那麼今天小編就教大家這道豬肚雞湯的家常做法,營養滋補,解膩又開胃!
  • 辛苦花費了8小時做了一道豬肚包雞湯,豬肚嫩,雞肉香,湯味兒鮮
    廣東人似乎無湯不歡,最愛煲各種各樣的湯,其中有一道名菜就是豬肚包雞湯。豬肚包雞湯做法簡單,營養豐富,味道又很香濃,喝過一次就一定會再想喝第二次,其中豬肚爽口異常,雞肉鮮嫩可口,湯的味道更增添了雞的鮮味。
  • 廣東豬肚雞,肉嫩湯鮮,冬天吃它太滋補了
    說到豬肚雞,大部分北方人應該沒那麼了解。畢竟,這是一道經典的廣東菜。廣東人經常在家做這種美味的食物。他們既能吃到鮮嫩的肉,又能喝到美味的滋補湯。現在很多地區都有豬肚雞,豬肚雞火鍋也很受歡迎,尤其是在寒冷的冬天。
  • 每日一道家常菜:正宗胡椒豬肚雞
    去過廣東的人,一定對遍及大街小巷的「豬肚雞」飯店印象深刻。這個很「老廣」的味道,是廣東省傳統的地方名菜,而且也是非常養生滋補的湯品之一。「豬肚雞」顧名思義,食材用的就是豬肚和雞,但有趣的是,它還有個十分意想不到的名字——鳳凰投胎。
  • 胡椒豬肚湯,香氣撲鼻,做法簡單這個冬天必備
    最近天氣漸漸的變得寒冷起來,在這個寒冷的季節,尤其是一些手腳冰涼的人,最為想念的就是一碗熱湯,胡椒豬肚湯是個不錯的選擇,能讓你的全身立刻暖起來。胡椒具有驅寒的功效,會讓你的全身變得暖和起來,豬肚非常的暖胃,有一定的驅寒功效。
  • 燒烤+豬肚煲雞,徐州這家「藏」在菜市場的店,沒有PLUS的胃千萬別來......
    吃著正宗的火盆燒烤當然要配著秘制蘸料才過癮啊, 辣椒粉+黃豆粉+孜然粉,濃鬱的香料搭配香豬肉,別有一番風味。因為提前醃製過,牛肉十分嫩滑入味,完全刷新了傳統烤牛肉的鮮嫩度哦。牛肉的清香,配上蘸料,味道融合的恰到好處,回味無窮。
  • 燉豬肚雞,到底先放「豬肚」還是放雞?很多人順序搞錯,難怪不好吃
    很多人順序搞錯,難怪不好吃,我們中國的美食種類真的是太多太多,讓你們說都說不清楚,還有就是食材也就是非常多做出來的美食,也就是不一樣,豬肚雞也就是廣東地區很有名的一道地方菜,味道吃起來也是非常不錯,因為裡邊就是除了豬肚雞肉最關鍵的也就是胡椒一般就是製作好的豬肚雞湯,裡邊就是濃中帶清,有著很濃鬱的藥材味,還有就是很重的胡椒香氣,你們就是吃豬肚,還有雞肉的時候感覺都是很鮮嫩可口,湯汁喝起來也是非常的好喝
  • 【天河&白雲丨2店通用•福記豬肚雞•周內免預約】99元優享門市價233元福記豬肚家3-4人餐,新鮮豬肚+優質清遠雞+蟹柳+丸子等
    豬肚雞,能在創造了眾多口味湯煲的廣東人心中仍佔一席之地的搭配,在味道上是有其不同之處福記豬肚雞秉承 「飲和食德、健良人生」 的宗旨結合現代中醫理論,在傳統的豬肚雞基礎上加上十幾種滋補中草藥熬製數十小時而成