哈嘍，大家好，歡迎來到葵雨侃美食時間，生活中很容易出現不想吃飯的情況，而引起的原因有很多，有些老人沒什麼食慾，很有可能是脾胃虛寒造成的，這種情況想必大家都遇到過，如果身體長時間虛寒的話會使體內的溼氣變得更重，不僅會影響到身體的很多器官，還容易引發關節類的疾病，所以影響非常大。
想要緩解這種症狀可以選擇食療，這樣不僅可以吃到好吃的食物，還能緩解自己的症狀，更加能夠避免患上疾病，真的有很多好處。在食療方法中，胡椒豬肚雞這道菜很不錯，也非常適合老人食用，但這道菜家裡不常吃，所以很多人不會做，接下來給大家介紹一下做這道菜的技巧，相信看了之後就可以做出非常美味的佳餚了。
胡椒豬肚雞是道非常滋補的湯，既含有豐富的營養，湯的味道也非常鮮美，最重要的是能夠緩解體內的虛寒。在做這道菜時很多人都想想，到底應該先放雞還是先放豬肚，其實這也是做這道菜的關鍵步驟，如果選擇錯了，整個做出來的湯味就會改變，失去了原有的鮮美感。做對了當然鮮甜可口，其實這道菜做起來也不是很複雜。
需要準備的食材有雞肉，豬肚，蔥姜蒜，胡椒，料酒，枸杞，香油等等。
首先要把豬肚洗乾淨，清洗起來有點麻煩，可以先把豬肚上的孔找到，然後翻過來好好的清理裡面，這裡清理的時候要放在溼水時，倒點醋、鹽和麵粉，用兩手搓揉的洗。把雞肉也洗乾淨，切成小塊，再搭配胡椒、薑片和枸杞一起塞到豬肚的裡，放好之後用線把口縫上。
這時在鍋裡放上水，準備好的豬肚放進去，再加入黨參、黃芪和枸杞，這時蓋好鍋蓋，開大火煮開，煮好後撈出來，切成條備用。
在油鍋裡放入適量的油，油熱後先放點蔥姜蒜，待香味出來後把豬肚放進去翻炒，然後再放雞肉一起炒，這個順序一定要分清，如果弄錯了豬肚就會變老，吃起來感覺很硬。這時在鍋裡放適量的水，再放點胡椒，開成小火慢慢燉。半個小時就會發現湯的顏色變成白的，這時在鍋裡放點鹽和香油，最後再撒上點香菜就可以關火了。
如果想讓湯的顏色看起來更加美味，可以在裡面放點牛奶。同時在製作這道湯時有很多需要注意的，豬肚一定要買新鮮的，不新鮮的做出來的湯味道有點苦。豬肚清洗起來很麻煩，但也要仔細洗，必須清洗乾淨，否則湯裡會有異味。可以在做湯前把豬肚用水煮一下，但時間不要太長了，這樣很容易影響口感。雞肉可以選擇整隻雞，這樣味道更加濃烈。
這道菜很適合脾胃虛寒的老人食用，它的味道很鮮美，老人既可以吃肉，也可以喝湯，在吃的過程中也沒有什麼禁忌。這道菜做起來是不是很簡單，自己做的一定乾淨衛生，相信大家都已經學會了。
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