今年的冬天顯得格外寒冷，有暖氣的室內也要多添件衣服，但食慾卻變得更好了。一日三餐都不能將就，力爭做到葷素搭配，營養美味，大人孩子都喜歡。三餐中只有晚餐是一家人在一起，開開心心，踏踏實實地享用的，所有我家的晚餐格外受重視。現代人越來越重視養生之道了，尤其是飲食方面。我們不再是只關注溫飽問題，還要做到營養搭配問題。想要做到營養均衡，葷素搭配並不難，普普通通的家常菜就可以做到。
今天的晚餐內容：【清蒸鱸魚】+【鴨腿燉茶樹菇】+【豬肉白菜燉粉條】+【燉豆角】
【鴨腿燉茶樹菇】
天冷的時候，嘴巴就饞肉。對於無肉不歡的人來說，唯有吃肉才會有飽腹感，才能體會到餐食的美味。寒冬季節，我家最愛的一種肉就是鴨肉，以鴨腿肉居多。一是因為鴨腿的脂肪易於消化，所含b族維生素和維生素e比其他肉類多。二來鴨腿的價格便宜啊，一盤菜成本也就10塊錢，真正的好吃不貴，物美價廉之典範！鴨腿最家常的做法就是燉，而且冬天吃點燉菜，從心暖到身，熱熱乎乎的，別提多舒服了。今天我用鴨腿和茶樹菇一起燉，營養互補，味道加分，簡直是絕配的兩種食材。
【清蒸鱸魚】
冬天最適合吃這魚，不燉不炸，肉嫩肥美。超市賣的鱸魚一般都是冰鮮的，買回家做菜很好。鱸魚雖然是淡水魚，但它卻是淡水魚DHA含量最高的魚，比很多海魚都有價值，因此服用鱸魚最大的好處就是補腦。家中有小孩的，可以多做給孩子吃。鱸魚最簡單家常的做法就是清蒸，廚房小白也能輕鬆搞定，而且最大程度留住了魚的營養和鮮美口感。清蒸鱸魚的時間把握是關鍵，蒸的時間恰到火候，魚肉剛熟，細嫩爽滑，魚肉的清淡鮮美完全地呈現。吃起來每一口都是享受！
【豬肉白菜燉粉條】
這應該是典型的北方菜代表了吧，以前只有冬天白菜上市時才能吃到，現在一年四季想做就能做，很香很下飯。這道菜如果將白菜換成了娃娃菜，口感會更好。
做法：娃娃菜洗淨切成大塊，五花肉切片備用。鍋中放油，油熱後下入蔥姜、大料、肉蔻，煸香。倒入五花肉片煸炒至變色，倒入醬油和熱水，沒過肉一點即可。加入海帶和鹽燉10分鐘左右，倒入娃娃菜燉至肉和菜都軟爛。
【燉豆角】
燉豆角也是非常典型的北方菜代表，燉豆角的時候放些五花肉，這樣做菜的味道才正宗，就連湯汁都是肉香四溢的。我家大人孩子都喜歡這道菜，隔三差五就會做一回。