辣椒雞丁
用料：雞丁 250g、青紅椒 50g、花椒 5g、仔姜 50g、泡椒末；
做法
1.雞丁切成1.5釐米的小方塊，用鹽、料酒、醬油、澱粉醃製15分鐘，仔姜、青紅椒切成比雞丁稍小的丁；
2.熱鍋放油，放雞丁炒至7分熟盛出，鍋裡剩餘的油燒熱，放泡椒末、蒜末、花椒、仔姜炒香，接著放青、紅尖椒炒勻；
3.最後放入雞丁炒至斷生，出鍋前加少許味精和白糖調味；一盤色香味俱全的香辣雞丁出鍋啦；
番茄燴豆腐
材料：豆腐，番茄，蒜苗，姜蒜，糖，油鹽等
做法：
1. 準備食材
2. 醬豆腐切小塊，用淡鹽水浸泡片刻
3. 將西紅柿去皮切塊，蒜苗切絲，姜切末，蒜瓣切片
4. 熱油鍋，下入姜蒜炒香， 加入番茄翻炒，調入鹽和糖
5. 炒出汁後加入適量涼白開煮沸
6. 然後加入豆腐塊兒，調入鹽、糖、花椒粉，炒勻
7. 蓋上蓋子燜幾分鐘、 出鍋前加入姜蒜末、 非常下飯哦
甜豆杏鮑菇
材料：杏鮑菇、甜豆、胡蘿蔔、紅燈籠椒、醋、麻油、豉油、砂糖、鹽、黑胡椒
做法
1.杏鮑菇洗淨後，切成片。甜豆撕去硬梗。胡蘿蔔及紅燈籠椒切絲。
2.準備一個大碗，加入醋、麻油、豉油、砂糖、鹽、黑胡椒拌勻，調成醬汁。
3.起鍋燒水，放入甜豆及胡蘿蔔焯熟。
4.另起鍋燒油，將杏鮑菇、紅燈籠椒煎至金黃色，盛出放入碗中。
5.加入甜豆、胡蘿蔔、醬汁拌勻，放入冰箱冷藏30分鐘即可。
排骨燉油豆角
配料：排骨，豆角，蔥姜蒜，料酒，老抽，花椒，胡椒粉。
做法：
1、先切蔥姜蒜，少許。鍋裡到入油，爆炒蔥姜蒜，出味。
2、放入一勺糖，一勺老抽（上色）下排骨炒，一直到排骨兩端的骨頭露一些出來，放燒開的熱火，沒過排骨多一點，放豆角。
3、放一勺料酒，一勺老抽，花椒粉，胡椒粉少許。小火燉10分鐘，再放入一些蔥絲，再燉，看看你的料有多少了，如果覺得不夠鹹就放一些老抽進去。
4、大概半個小時就可以吃了，不過有的人特別願意吃燉的非常熟的，可以多燉一段時間。保準滿屋飄香 。
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