冬季滋補小火鍋
主題： 澳大利亞M3大米龍+雲南野生菌
晚市特供：鮑魚菌菇拼盤（限量一份）
鮑魚，蝦滑，金耳，毛肚（僅四人以上供應）
雲南野生菌菇：牛肝菌，羊肚耳，蟲草花（每天一種）
新鮮菌菇：雞油黃，牛排菌，繡球菌（每天一種）
澳大利亞M3大米龍，內蒙古羊肉卷，烏雞卷，明蝦，墨魚仔，蟹肉棒，青口，巴沙魚片
凍豆腐，百葉結，豆腐泡，油豆皮，腐竹，鴨血，黃喉，百葉，甜不辣，鵝腸，撒尿牛肉丸，蛋餃，鵪鶉蛋，娃娃菜，菠菜，香菜，山藥，土豆，海帶結，茼蒿，木耳，金針菇，蟹味菇，杏鮑菇，平菇，香菇，細面，雞蛋面，苕粉，粉絲
醬汁： 芝麻醬，菌王醬，蒜蓉雞茸醬，醇香牛肉醬，香辣醬，花生醬，沙茶醬，海鮮醬，香菜，蔥花，小米辣，南乳汁，韭花醬，生抽，蠔油，麻油，辣椒油，花椒油，芝麻，花生碎，陳醋
混合生菜沙拉
櫻桃番茄，黃瓜，胡蘿蔔和西芹條，混合彩辣椒， 玉米粒或紅菜頭或茴香，雞肉絲，火腿丁，芝士片
蜂蜜芥末汁，千島汁，凱撒汁， 橄欖油， 黑醋
冷切肉拼盤：
本地大紅腸，蘑菇裡昂那香腸 / 蜜瓜帕爾瑪火腿，薩拉米 / 土司火腿，黑椒牛肉
煙燻魚類：
煙燻三文魚 / 煙燻馬鮫魚 / 煙燻比目魚
西式及亞洲循環沙拉：
泰式牛肉沙拉，意面青醬沙拉，茴香虎蝦沙拉，金槍魚鳳梨莎莎沙拉
水果球海鮮沙拉，考博沙拉，橙味煙燻鴨胸沙拉，番茄水牛芝士配脆土司沙拉
鴨胸沙拉，蔬菜越南春卷，野生蘑菇配黑與白菌沙拉 ，甜菜根沙拉，茴香金槍魚沙拉，西蘭花堅果芝士沙拉，希臘章魚沙拉，雞肉牛油果醬沙拉，瓦爾道夫沙拉
冰鎮海鮮：
南美熟蝦，翡翠螺，紐西蘭青口，老虎蟹，黃金貝，扇貝，招財蟹，雪蟹腳（晚市）
汁醬：瑪麗羅斯汁，雞尾酒醬汁， 香菜醬油汁， 陳醋，檸檬角
日餐角：
生魚片 - 三文魚，黃獅魚，西陵魚子，超低溫金槍魚，鯛魚，素鮑魚，八爪魚，醋青魚，晚市增加日本帶子，甜蝦，北極貝
壽司 - 蟹肉卷，彩虹卷壽司，火焰三文魚壽司，西陵魚子壽司，牛油果壽司，鰻魚壽司，雞蛋卷壽司，甜蝦壽司
日本小吃 - 芥末章魚，辣味裙邊，日本海草，味付八爪魚
天婦羅，日式炸豬排 / 魚餅 / 蝦餅
湯類：
西式例湯 - 匈牙利牛肉湯湯 / 俄羅斯羅宋湯 / 奶油野菇湯 / 義大利蔬菜湯
中式例湯 - 蓮藕排骨湯 / 菌菇老雞湯 / 玉米龍骨湯 / 黃豆豬手湯
西式及亞洲循環熱菜:
魚類 - 香煎鱸魚配綠色香料麵包糠，橙味檸檬汁 /香煎三文魚魚配蛤蜊海鮮汁 / 英式炸魚柳 /煎龍力魚柳 / 番茄汁燴海鮮 / 白葡萄酒煮青口 / 法式燴海鮮 / 義大利式炸各類海鮮 / 蒜蓉香料麵包糠焗海鮮 / 煎釀魷魚
肉類 - 炸芝士小牛柳卷配黑菌奶油醬汁 / 藍帶豬排配辣味香草番茄醬 / 泰式咖喱香茅燴牛肉 /煎帕爾馬火腿小牛肉， 紅酒汁 / 香草烤有機雞胸配果味奶油芝士醬 / 橙汁鴨胸 / 紅酒燴牛肉 / 白汁蘑菇燴雞腿肉 / 義大利式煎豬排 / 義大利燴雞肉
蔬菜主食類 - 奶香千層土豆 / 意式傳統千層面 / 奶香土豆泥配黑菌醬 / 扒蔬菜配義大利黑酒醋梨 / 自製南瓜土豆丸子配香草火腿奶油南瓜醬汁 / 黃油時令蔬菜 / 百裡香炒混合蘑菇
中式及本地冷菜：
酒糟熟蝦 / 酒糟鳳爪 / 酒香雞尖 /酒糟豬舌
水晶餚肉 / 沙姜豉油雞 / 本幫燻魚 / 糖醋小排 / 西芹拌螺片 / 麻辣牛百葉 / 西芹燕唇
秘制鴨掌 / 香菜牛板筋 / 黃金鮑魚卷 / 麻汁海蜇 / 香糟海螺 / 萵筍拌鴨胗 / 毛豆外婆 / 手撕鳳鵝拌雲絲 / 豆豉鯪魚豆瓣 / 蔥油白扁豆 / 糖水紅棗板慄 / 四喜烤麩 / 蔥油金瓜絲 / 香菜小素雞 / 涼拌秋葵 / 脆皮黃瓜 / 酸辣海帶絲
廣東燒臘及滷水：
燒臘 - 烤鴨，烤雞，叉燒
滷水 - 鵪鶉蛋，鵝翅，牛肚，香乾
中式及本地循環熱菜：
板慄燒雞公 / 醬燒蘆葦鴨 / 燉鳳爪 / 百葉結煮老鵝 / 酸菜燉牛腩 / 馬橋香乾燉筒骨 / 蘿蔔燉羊腩 / 蹄膀燉慈菇 / 茶樹菇燉排骨 / 雙筍燉鳳鵝 / 黃豆燉豬手 / 甘蔗煮田螺 / 蔥油爆蟶子 / 椒鹽沼蝦 / 辣炒蛤蜊 / 幹煸鮮魷魚 / 清蒸多寶魚 /剁椒魚 / 椒鹽鱸魚柳 / 香煎帶魚 / 杭椒小炒肉 / 鐵板手撕包菜 / 欖菜肉末四季豆 / 乾鍋花菜 / 清炒時蔬 / 雜糧飯 / 農家鹹肉菜炒飯 / 揚州炒飯 / 咖喱炒飯
面檔 - 上海切面，雞蛋面，鹼水面
循環澆頭 - 辣肉 / 蔥烤大排 /潮滷肥腸 / 滷肉 / 素雞 / 酸菜肉絲 / 榨菜肉絲 / 素腸菌菇
西式甜品及水果：
草莓奶油蛋糕 / 榛子/原味車輪泡芙 /卡曼橘黃油派
無花果塔 / 百香果塔 /巧克力塔 / 山核桃派
瑞士卷 / 樹莓慕斯 / 草莓拿破崙
草莓水果派 / 菠蘿派 /獼猴桃水果派 / 芒果黃油派
青蘋果慕斯 /布朗尼 / 覆盆子拿破崙 / 草莓拿破崙
巧克力慕斯杯子 / 開心果慕斯杯子 /藍莓慕斯杯子 / 櫻桃慕斯杯子 / 芒果慕斯杯子 / 白巧克力慕斯杯子 / 芒果布丁杯子 / 樹莓慕斯杯子 /百香果慕斯杯子
香草紙杯蛋糕 / 巧克力紙杯蛋糕 / 草莓紙杯蛋糕
義大利提拉米蘇 / 盆栽提拉米蘇 / 抹茶提拉米蘇
焦糖布丁 / 蜜桃布丁 / 烤開心果布丁 / 紅糖香蕉布丁
蘋果百葉窗 / 香草馬德琳蛋糕 / 金融家蛋糕
熱甜品 - 葡式蛋撻及麵包布丁
各式口味的餅乾
各式軟冰激淋配各式小料
香草冰激凌 /草莓冰激凌 / 巧克力冰激凌 / 酸奶冰激凌
配料和醬汁 - 鮮打奶油，開心果碎，杏仁片，核桃碎，樹莓幹，香草汁，巧克力汁，綜合野莓汁， 糖粉
現場製作甜品 - 巧克力熔巖蛋糕 / 橙汁甜酒可麗餅 / 華夫餅
時令水果 – 蘋果，香梨，沙糖桔，香蕉，桂圓，冬棗
切片水果 – 西瓜 ，哈密瓜，火龍果 / 橙子 / 鳳梨