受新冠肺炎疫情的影響，一個多月來，沙溪一千多家餐飲單位守禁令，停堂食，支持「抗疫」。雖然受到「疫情」衝擊遭遇寒冬，但眾多飲食店鋪停堂食不停業，苦練廚藝，精心打造精品菜式，等待春暖花開，用嶄新面貌展示升級版「沙溪味道」。如今，隨著全鎮上下一心努力，疫情防控向好態勢持續發展，餐飲業拉開復甦的大幕，久違的味道回來了！
3月11日是位於我鎮港園村的「網紅」文創餐廳「上上籤」開始有限堂食服務的第一天。中午12:45分，結束公務接待不久的鎮黨委書記文衛戈與剛參加全市會議回到鎮裡的鎮黨委副書記、鎮長候選人徐業恆，專程來到「上上籤」就餐，用行動「撐」沙溪美食。
「上上籤」店內原本多人圍坐的長方桌，設置成了頭尾兩人桌，保持距離，就餐不會面對面。
無接觸點餐之後，文衛戈、徐業恆在店內走走看看，來了一道「文化前餐」。「上上籤」坐落在沙溪舊墟市中心的港園村港頭大街，這裡曾經是沙溪最繁華的路段，承載著幾代沙溪人的歷史記憶。一群年輕人將村內的一間「百年老建築」盤活之後，打造成為充滿隆都文化創意情懷的餐飲店。
▲餐廳內無處不在的「老古董」擺設，透出濃濃的文化氣息
▲老牆龕和新牆掛相映成趣
▲照片牆講述著不少沙溪老故事
▲上菜啦！服務員全程佩戴口罩、手套，用餐使用公筷
▲邊吃邊調研，保持一定距離
在聽取餐廳負責人介紹情況期間，文衛戈指出，餐飲等服務業受疫情影響比較大，但又與人民生活息息相關，既是第三產業經濟增長點，也是城鎮活力象徵，因此經營者要精準施策，創造安全放心消費環境；消費者要充滿信心，在做好個人防護的前提下，逐步恢復正常生活秩序，享受美好生活。美食、美景、文化是沙溪靚麗的名片，將編制手繪文旅地圖，將沙溪的風景名勝、歷史古蹟、生態景觀、產業街區、文化場館、特色美食、配套設施等旅遊資源串珠成鏈，推動沙溪文化旅遊發展。
▲餐廳手繪沙溪「美食地圖」和具有濃鬱隆都民俗特色的文創產品：節日揮春
據了解，為推動沙溪「三四五」發展新戰略的落地落實，鎮黨委政府近期將推動成立美食協會、抱團整合發展、推薦名師名店名菜餚，結合隆都文化進行美食創新，加入「網際網路+」和文創元素，打造潮流消費熱點，吸引周邊的人流，打造具有隆都文化特色的「美食沙溪」。
▲飯後無接觸付款
為文創美食打「call」後，文衛戈、徐業恆又加了一道「飯後百步走」，在港園村「沙溪祖廟」、村內的老建築、祠堂等處視察，探討古建築保護性開發和智慧停車等話題。
鎮領導帶頭堂食，「上上籤」經營者馮嘉銳滿懷信心，他告訴記者，一周以來，他們就已經開始對餐廳進行全方位的消毒清潔，對員工做好了培訓，鎮食藥監部門、港園村也為他們重啟堂食提供了指引。
「上上籤」經營者馮嘉銳：兩位領導「撐臺腳」，傳遞了沙溪黨委政府支持百姓繼續追求美好生活的信心，當然這種信心也傳遞給了我們，我對接下來旺盛的消費力與市場潛力充滿期待。注意到最近沙溪的「三四五」發展新戰略，其中有一塊是打造沙溪區域美食品牌，覺得我們只要好好經營，配合戰略，我覺得還是有信心的。
小編評論：
3月9日，中山市疫情防控應急指揮部辦公室下發《中山市餐飲業有序恢復經營服務新冠肺炎疫情防控工作指引》，餐飲行業可有序恢復經營活動，開展限制性堂食服務。
進門堂食四件事
測溫、出示綠色「粵康碼」、登記信息、洗手。
進門堂食四件事：測溫
進門堂食四件事：出示「粵康碼」
進門堂食四件事：登記信息
進門堂食四件事：洗手
隨著沙溪疫情防控形勢持續向好，隨著陽光明媚、鳥語花香的春天如約而至，各位街坊的生活也將逐步恢復正常：去濱河公園、沙溪公園感受大美沙溪，去散落在古村落的特色餐廳品嘗沙溪美食，去興工路時尚一條街購買工廠直銷的心儀服裝，到新濠南家具街購買高端大氣的紅木家具……這就是「三四五」發展戰略下的綠色沙溪、田園沙溪、時尚沙溪、美食沙溪、和諧沙溪該有的模樣。
鎮領導網紅店裡「撐臺腳」，我們也看到了不能忽視的細節，比如堂食「四件事」、比如保持距離就餐，比如無接觸點餐買單、比如不能承接宴席等等……這些細節實際上更體現著一種堅決打贏疫情防控阻擊戰的決心，這些細節也是我們最終取得戰「疫」和經濟社會發展「雙勝利」最重要的保障。
沙溪是廣東「十大傳統美食之鄉」， 「舌尖上的沙溪」享譽珠三角，「沙溪味道」品種豐富，花樣翻新，百滋千味都是美好生活的味道。
堂食恢復，唯健康與美食不可辜負；
春暖花開，我們喜歡的味道，還在！
生活向前 發展向好 信心滿懷
誰無暴風勁雨時 守得雲開見月明
記者：趙荔 阮懿秋 盧偉傑 鄭嶽成
微信編輯：趙荔
責任編輯：趙荔
編審： 區潔華 陳嘉敏
視頻來源丨沙溪電視臺
信息來源丨沙溪發布、沙溪電視臺