蝦餃20世紀初才有,那時候在廣州市郊伍村五鳳鄉有一間家庭式小茶樓，因為當地生產魚蝦，所以做出了蝦仁餃子。在之後的發展中蝦餃的皮才開始慢慢變成透明的。理解起來就是，蝦餃剛開始只是蝦仁餡的蒸餃。現在的蝦餃半月形、蜘蛛肚，晶瑩剔透，像一塊塊美玉，潔白，透 著溫潤的光，一籠蝦餃上桌，散發著清新的香氣，每一隻蝦餃，都有12個褶，每一個褶皺都跟規整，層層疊疊，緊緊地抓著一大團蝦仁。
今天我們就來盤點鄭州哪家蝦餃好吃？
多店【大塘蝦餃專門店】，蝦餃是招牌，榴槤酥是主打，可以吃到品質非常好的蝦餃和榴槤酥，簡直像藝術品。旗下的【鼎盛打邊爐】也供應蝦餃和榴槤酥，都是從大塘的廚房端出來的。
農業南路與正光北街【至尊強仔】他家的粵菜就倆字「專業」，蒸籠是一絕，不可錯過的就是蝦餃，每一口咬下去都能清楚吃到蝦。
花園路農科路【毋米粥開煲】除了毋米粥各式蒸籠、至尊蝦餃皇蝦餃皮晶瑩剔透，裡面蝦肉滿滿。
五彩路華潤萬象城【稻香海鮮點心酒家】粵式點心蝦餃什麼的都不錯，經常有活動，價格優惠，蝦餃不是特別大，但勝在精緻，皮超薄，餡兒飽滿。
農業路經二路【粵海世家】老牌粵菜店，個大皮薄爽口的蝦餃皇非常有酒店的派頭，其他粵菜做的整體味道也很正。
金水路未來路希爾頓酒店【豫園中餐廳】蝦餃同樣是個頭很大，飽滿，蝦仁的鮮，配上馬蹄的爽脆，並且是自助類，不限量，輕鬆實現蝦餃自由。
多店【北角秀味】蝦餃一籠3個，透著蝦肉的粉紅色，吃起來也是一個Q彈，鹹淡適中，他家有一個網紅菜：港式漏奶華，厚土司中間一汪要溢出來的奶漿，切開的時候，裡面的爆爆珠會流出來，愛吃甜品的一定要嘗嘗。
棉紡西路桐柏路，錦藝城B區後面的小吃街【港味蝦餃館】原來一廠裡面的老店，招牌蝦餃跟我們吃的餃子差不多的樣子，但是每一隻蝦餃都會露出半個屁股在外面，一籠10隻，28塊錢，也有普通的蝦餃皇，4個22塊。
多店【西關味】他家好吃的很多，蝦餃算是正常發揮吧，小編還是更愛吃他家的鮮蝦雲吞麵，雲吞紮實，面Q彈。
順河路順河北街【紫荊苑蔣記蠔粵味】一家粵菜餐廳，蝦餃不是一籠一籠，而是一大盤，皮略厚，蝦不錯。
經八路緯三路未來宜居進去右手邊【蔣記3食堂】帶著酒香不怕巷子深的自信，生意很不錯，蝦餃是沒有靈魂的瓷碟裝的，一個不小心就會爛掉的皮，吃起來很鮮。
未來路順河路【廣州酒家】老式粵菜店，一籠4個，好事成雙嘛，味道還是可以的。
各位吃貨，本次測評是陽光美食團的吃貨團成員帶來的不完全數據統計，不能涵蓋所有好吃的店……如果大家有更優質的美食線索，歡迎留言區提供哦！
關注每天中午11:00-12:00，FM104.1《陽光美食團》，解鎖更多美食信息~
編輯：風華絕代的彎彎
（文中部分圖片來自網絡，如有侵權請聯繫我們）