手把手教你做紅燒豬皮,學會一些竅門保證好吃,滿滿的膠原蛋白

2020-12-15 小麗美食姐

大家好,我是小麗,今早起床看見都起霧了,放眼望去,白茫茫的一片,一瞬間我想起了隔壁家的那個小孩,長得白白嫩嫩的,皮膚彈性特別好,看起來更是水嫩水嫩的,真羨慕呀!於是琢磨著買點豬皮來吃吧,咱也補一補,不會做的沒有關係噢,手把手教你做紅燒豬皮,學會一些竅門保證好吃,滿滿的膠原蛋白!

我們都知道豬皮裡蛋白質含量是豬肉的2.5倍,碳水化合物的含量比豬肉高4倍,而脂肪含量卻只有豬肉的一半,並且豬皮還有滋陰補虛,清熱利咽的功效噢,可以說是人間難得的美味呀!接下來我就給大家分享關於「紅燒豬皮」的四川家常做法,操作簡單易上手,下面讓我們一起看看怎麼做的吧。

第一:準備小半碗豆瓣,薑片,蒜瓣不用切,否則會粘鍋噢,另一個小碗裡準備少許幹辣椒加上香葉、花椒、橙皮、草果,有這些香料更能提味

第二:買回來的豬皮先煮熟,撈起晾涼,再切成小塊

第三:鍋裡放入植物油後,先加一小勺白糖,這是一個小竅門,把白糖熬製出顏色,然後放入備好的姜、蒜、幹辣椒和香料

第四:炒出香味後倒進豬皮,大火翻炒

第五:加一點生抽(起到提鮮的作用),老抽(更容易上色),再加一瓶啤酒,蓋上蓋子燜十五分鐘

第六:時間差不多了,咱們揭開鍋以後熱氣騰騰,香味直接撲鼻而來,忍不住想嘗一口,還是先起鍋吧

一道美味又滋補的「紅燒豬皮」上桌啦,你學會了嗎?趕快試試吧~

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