葡萄酒的生產年份，通常是指葡萄開花結果，採摘榨汁再釀成酒所經歷的時間，由於上述過程都在同一年內完成，因此這一年就是那瓶酒的「年份」。
這個過程，並不包括灌注入瓶在內，皆因不少佳釀都會在橡木桶內存放十二至十八個月的時間以供酒液吸收橡木桶之內的丹寧及其它複雜的成份，以便讓酒液的品質日臻完美。
由於葡萄成長會受到包括日照時間、雨水、炎熱或寒冷在內的天氣因素的影響，不同年份的葡萄生長情況也不盡相同。樣樣理想的便是好的年份，俗稱Good Vintage。當然，歷史上的黃金年份並不算多，下面為大家介紹法國波爾多葡萄酒歷史上的那些傳奇年份。
1961年
1961年份可以說是60年代乃至於20世紀波爾多的經典年份之一，出產集中而且細膩平衡的波爾多乾紅葡萄酒。這個年份偏愛左岸（Left Bank）的梅多克產區(Médoc)和格拉夫產區（Graves），雖然春季早霜對於葡萄發芽有一些影響，春季的低溫和降雨也影響了開花與授粉的進行，但這也相應地幫助減少了葡萄的產量，起到「自然剪枝」的作用。7月份開始持續有度的降雨，8月份開始天氣變得乾旱，收穫的9月是溫暖而光照充足的，這些都可幫助葡萄獲得非常完美的成熟度。在波爾多的左岸地區，一等酒莊及中級酒莊都有不俗佳績。
1970年
人們談起波爾多的上世紀70年代，從來用不上Great Vintage（偉大年份）這個詞。但是，經過了20世紀60年代的發展，釀酒技術在這時有了新的提升。無論產量還是質量，20世紀70年代較之從前，的確有了些改觀，酒的平衡度、複雜度和深度都做得更有水準了。
作為上世紀70年代的第一個年份，相較於那個年代的其他幾個年份，1970年要好得多，當年左岸的Palmer (寶瑪酒莊)和Mouton Rothschild（羅思柴爾德木桐堡），右岸（Right Bank）的Pétrus（柏圖斯莊園）和Trotanoy（卓龍酒莊）都較為出眾。
1982年
1982年份無疑是波爾多最為傑出的年份之一，這一年春季與冬季氣候溫暖，7月炎熱，8月涼爽，使得果實成熟度高；9月陽光充足，收穫期氣候理想。在這種得天獨厚的氣候環境下，葡萄生長得非常棒，產量也高，這使得這一年的葡萄酒質量極為優異。
另外，值得一提的是美國著名葡萄酒鑑賞家羅伯特·帕克（Robert Parker）的成名，與1982年份有著莫大的關係。在當時眾多名家對於1982年份一片的撻伐聲中，唯有帕克堅稱82年份是波爾多歷史上絕好的年份。最後的事實，就如現在人們所知的一樣，帕克在這場「戰爭」中一舉成名。
在1982年，波爾多的八大名莊中，有超過半數得到R.P.的滿分評定，有如此多的酒莊在同一年份拿到滿分，並且分布如此廣泛，是非常難得的事情，所以，82年又被稱為波爾多的「世紀靚年」。
1996年
葡萄潛質上佳，九月的好天氣有利於葡萄成熟。十月充裕的光照促使灰孢黴菌生長，使得葡萄糖分濃縮並提供了果實揀選的好條件。
2000年
2000年也是波爾多的特優年份，自從2000年波爾多葡萄採收後，所有的酒雜誌都曾以大篇幅的方式讚揚這一年的波爾多葡萄酒。有人說這是Wine of the Century（百年之酒），有人說這是上天對波爾多的恩賜，讓幾乎所有酒廠都生產出高質量的酒。但是大部分的酒評也提到，好的2000年波爾多葡萄酒最少要等到2008年以後才適合飲用，因為長時間的陳釀，可以減少葡萄酒中丹寧的澀味，使口感更加柔和適飲。
2005年
2005年，對於法國波爾多葡萄酒來說是難得的好年份，有人甚至說是繼1982年和2000年後又一超級年份。
陽光充足，天氣乾燥氣溫高，但是沒有三伏天，夜間涼爽。因此是非常平衡的年份，產量適中。葡萄完美成熟，糖分重，果味濃鬱，酸度適宜。紅葡萄酒中的丹寧堅實而可口。波爾多從左岸到右岸，從佳美娜（Carménère）到美樂（Merlot）都取得了普遍的成功。
2009年
2009年無可避免地會被拿來與2005年相比較。總的來說，儘管2005年的酒結構更嚴謹，但2009年份的果香更多。而且自然清新的酸度很好地平衡了較高的酒精度，並以波爾多史上最高水平的丹寧確保了陳釀的潛力。評論家們正在爭先恐後地讚嘆2009年波爾多葡萄酒的神奇，溢美之詞早已經堆積如山了。眾口一詞的認可迅速轉化為高不可攀的價格。
（消息來自奢侈品中國）