古有《飲馬長城窟行》:
「客從遠方來, 遺我雙鯉魚 ,
呼兒烹鯉魚 ,中有尺素書 。」
和朋友一起吃魚是多麼浪漫而有情義的一件事情~
而魚肉營養豐富，好吃又不增肥，
這周末就跟著小編，
一起探索美味的魚肉料理吧！
小編第一站慕名來到了天津瑞吉金融街酒店，
這裡有真正的全魚自助盛宴！
全魚宴周四到周六限時供應，
魚肉、海鮮、鐵板無限量暢吃~
對於愛魚愛海鮮的人來說，
沒錯，這裡就是天堂！
全魚宴各種勾人食慾大菜應有盡有，但一些小的精緻料理也讓小編細細品來驚喜萬分~
▲這道菜採用的是典型的西式做法：煎和扒。煎出來的海鱸魚，外酥裡嫩，淋上檸檬黃油汁，細膩嫩滑，新鮮的魚味中帶著檸檬的酸甜香氣，鱸魚的美好滋味全在裡面了。
▲相較於上道偏西式的做法，這道石斑魚的製作工序是傳統的廣式做法。魚肉剔骨之後，加一些花椒酒和白胡椒粉用餐廳自製的蒸魚豉油進行清蒸，然後加上蔥薑絲澆油。上面的醬汁是十幾種蔬菜熬成的蔬菜水，然後加以生抽、魚露熬製而成。
主廚說，做這道菜的理念就是希望能把傳統和時尚結合，保留傳統高大上的口感同時又滿足個體化的需求。如此用心的菜品，值得細細品嘗，味道美得極有層次感！
▲滑嫩無骨的龍利魚排被炸得酥酥脆脆，淋上海鮮絕配搭檔——塔塔醬，簡簡單單卻勝過人間無數~
▲這道菜品選用的是做刺身的那種鯛魚，肉質極為細嫩，湯汁濃鬱，香氣逼人。
▲相較於前兩道的清淡怡人，這道選用的桑巴醬是東南亞的一種調料，回口略微有點辣，有點偏熱帶口味。淋在細嫩的白金槍魚上，一種火辣辣的熱帶風情就點燃了品嘗者的味蕾~
▲肉質細膩的龍利魚搭配酸酸甜甜的香草番茄汁，吃起來美滋滋！咬上一口，你想要的鮮嫩與酸甜都有了~
▲鯛魚燒的口感類似於西式的華夫餅。先把模具燒熱，刷上黃油，然後淋上用牛奶、麵粉、黃油、雞蛋調成的醬汁，用不了幾分鐘香噴噴的鯛魚燒就可以新鮮出爐啦！還可以根據自己的口味搭配水果和醬料喔！鬆軟甘甜，吃了一個還想吃！
▲鮮活正點的鰻魚、濃鬱地道的醬汁、彈糯噴香的米飯，豐富的配菜小料……一碗極致噴香的鰻魚飯嘗上一口讓你一秒穿越到霓虹國！
第二站，小編來到了網紅店友達麵館~專門來品嘗它家火爆全國的酸菜魚面！果然沒讓小編失望~
熱騰騰的一大盆呈上桌，中間是魚片，旁邊是大油麵筋和油條~
▲看著廚師把滾燙的油澆在了酸菜魚面上，隨著「滋啦」的聲響，辣椒和魚肉的鮮香就在空氣中蔓延開來。
▲迫不及待地品嘗一口，當天鮮切的魚肉嫩得入口即化，手工面根根利落，加了足夠的雞蛋口感勁道Q彈，再加上50多種香料精心熬出來的湯頭，酸爽可口，簡直讓人慾罷不能!
▲金針菇，鴨血，麵筋包，油條，芝士年糕，海帶結…40多種配菜,都可以隨意加在酸菜魚中，一起來隨意DIY吧~
想吃魚肉刺身的寶寶們別著急，
第三站，
小編來到了美麗清幽的螢初爐端燒，
在這裡縱享最正宗最美味的日料~
▲北太平洋深處的藍鰭金槍魚， 經驗老道的大廚鮮切 ，塊塊鮮嫩肥美！
▲粉紅色的大脂肉位於藍鰭金槍魚的大腹部位，豐腴飽滿，口感柔軟而肥美。中腹的肉叫中脂，顏色比大脂深些，不肥不瘦口感剛剛好，蘸上芥末咬一口，細嫩甘甜便從唇齒傳遞到心神間~當然拼盤裡還有我們顏色最深、脂肪最少的赤身，來自金槍魚的背部，具有金槍魚特有的清淡微酸的味道，要減肥的寶寶們盡情吃它都不會長肉肉噠~超高營養價值的藍鰭金槍魚，吃進去的不僅是美味，還有豐富的EPA，高含量的鐵質哦~
▲鮮美細嫩的肉肉在還藏在金槍魚的下巴中呢~經師傅放上精心調製的醬料一烤，美好的香氣就勾的人食指大動，舌尖於酥脆中探尋最細嫩的美味~
▲這道菜品很能體現日本的「侘寂」之美，素白的米飯，鮮紅的一片肉俯臥其上，一小粒綠綠的芥末輕點，就是這樣素雅的美麗。拿起筷子輕夾一塊，蘸上小碟中特調的醬油，最濃鬱的東亞風情便縈繞唇齒間了，魚壽司和醬油真的是絕配！就像西紅柿配雞蛋，就像豆漿配油條，離開一樣都覺得少了點什麼，但簡單一配就是人間至味。
▲所謂原湯化原食，吃完爽口鮮嫩的刺身，這時最需要的就是喝口魚骨湯了~經過紅泥小火爐8個小時的精心熬製，金槍魚骨髓裡的營養和鮮美都在這美味清淡的高湯裡了，不容錯過。
小編這家店印象深刻的還有三文魚刺身的頂級——帝王鮭刺身
▲帝王鮭採用厚切的形式呈現，醇厚而肥美，光澤亮麗誘人。在魚肉麵上抹上些許的山葵，再蘸上日式醬油，入口口感如絲綢般軟滑細膩，前調滑而香嫩，後有醇香墊底，簡直就是刺身界的德芙巧克力，分分鐘讓你縱享絲滑~
最後一站，
小編帶你吃雲南風味魚火鍋~
愛吃火鍋涮魚片的小可愛們快跟上來！
▲這家火鍋區別於別家火鍋的最大特色在於湯底，它是納溪錦巷獨家熬製雲南風味野生菌湯，加入了蟲草花和雞樅、松茸、牛肝菌、雞油菌、老人頭等7種以上野生菌類，小火慢熬了7個小時而成，味道鮮美，營養極其豐富！衝著這新鮮而又醇厚的湯底，小編忍不住先喝上一碗，頓時身心暖然舒暢~
▲再來說納溪家的特色醬料，在納溪每一道菜品在吃法上都要搭配專屬的蘸料，吃起來才更有味。不過不會選料的小夥伴們也不用著急，小編都幫你們配好了~
如果你追求百搭：雲南蘸水+花生碎；放上一點原湯調和，蘸什麼都非常提鮮，是百搭款的蘸料。
如果你追求地道：薑蓉剁椒；非常適合蘸魚片，吃起來別有一番風味。
如果你喜歡新鮮：秘制料汁；堪稱海鮮類的「神鵰俠侶」，秘制料汁能夠還原海鮮的鮮美
新鮮的斑魚薄如蟬翼，看得見魚肉細細的紋路與輕薄的脊柱。
▲醇厚的湯底已咕咚咕咚泛起泡泡冒出香氣，美味的秘制小料，鮮嫩到快要溢出來的斑魚片都悉數擺在眼前，這時候還等什麼呢？早已口饞的小編迫不及待地夾起一片，放入鍋中涮了5秒鐘就夾出，蘸上蒜蓉剁椒，放入口中，Emmm~斑魚的鮮嫩口感與醬料的辛香完美融合在一起，混著菌湯的鮮美醇厚，只有你親自去吃才能體會到的極致美味！
不知道今天小編的魚肉探索之旅中，
是否有一道魚美味有打動到你呢？
如果有共鳴的吃法，
不要忘記跟小編互動哦！
一起來探索天津的人間至味~