在北方主要以麵食為主，每天都吃一些饅頭、包子、油條等麵食，總是吃這幾種麵食，家人都快吃膩了吧，不如把麵粉換一種做法，做一道空心燒餅，就是燒餅外酥裡軟，而且還都是空心的狀態，在燒餅裡放上肉食或者是蔬菜，大熱孩子都挺愛吃的，比做一些饅頭、包子還吸引家人的胃口，秋天饅頭包子靠邊站，多吃它，外酥裡軟個個空心，夾肉夾菜都好吃！
說起空心燒餅，大家都挺熟悉的，這是常見的一種麵食，也有很多朋友會做，只是有很多朋友做的燒餅不是空心的，而且口感很差勁，如果你也遇到這種情況的話，這是你們步驟做錯了，做空心燒餅的時候，牢記2大技巧，這樣燒餅個個空心，而且外酥裡軟，好吃又過癮，第一和面的時候，要記得加上酵母，做發麵麵食，吃起來更容易消化，第二燒餅不要直接放進烤箱，應該先煎一煎，然後放進烤箱，這樣燒餅外酥裡軟又空心，好了不多說了，下面我就把最詳細的做法說一下，9月多給家人吃此麵食，煎一煎烤一烤，焦香酥脆，個個空心鼓大泡！
【食材】：麵粉、酵母、白糖、食鹽、五香粉等。
【具體做法】：
準備1斤麵粉，酵母5克，白糖5克攪拌一下，再加上溫水300毫升，攪拌成面絮，加上食用油10毫升，下手揉成麵團，醒發至2倍大。在小碗中加上2勺麵粉，適量的食鹽、五香粉，淋上熱油攪拌均勻，攪拌成稀一點的油酥備用。
麵團醒好後，先放在案板上揉搓一會，排出裡面的空氣，再搓成長條，切成大小均勻的劑子。取出一個劑子，先揪下一小塊劑子，把大劑子揉圓按扁，讓小劑子裹上一層油酥，放在裡面包起來，把收口處捏緊實，然後擀成圓形生胚。
下面把平底鍋預熱，先刷上一層油，把生胚放進去煎，要勤翻面，煎的兩面微微發黃出鍋，然後擺放在烤架上，放進預熱好的烤箱，上下火200度烤10分鐘，時間到取出來，加上自己愛吃的蔬菜、肉食，這樣就可以開吃了。
【具體做法】
第一：和面的時候，加上酵母，做發麵燒餅，吃起來更容易消化。
第二：調油酥的時候，不要放很多調味品，只加上食鹽和五香粉即可。
第三：把做好的生胚，放在鍋裡煎一煎，不用煎熟了，煎的兩面微微發黃，然後放在烤箱烤熟即可。
第三：烤箱溫度高一點，烤10分鐘，表面發黃，都鼓包，這樣就可以取出來了。
以上就是空心燒餅的做法，你們都學會了嗎，這樣做的燒餅，吃起來外酥裡軟，個個都是空心的狀態，給家人當成主食，越吃越香，喜歡這道空心燒餅的話，記得先收藏，有時間給家人做著吃吧！