羊肉配甘蔗煲湯，這是南方人的吃法，北方人很少用這樣的搭配，因為略帶甜口的燉菜不太適合北方人的口味。但是這種用羊肉配甘蔗煲湯，其實是很科學的吃法，根據兩者的特性取長補短，相得益彰：
中醫理論上可以這樣解釋，甘蔗屬味甘性寒，歸肺胃經，有清熱解毒、生津止渴、和胃止嘔、滋陰潤燥的功效；羊肉性溫吃了之後會感覺燥熱，搭配甘蔗之後，二者特性中和，羊肉湯就變得溫而不燥。所以甘蔗燉羊肉，是溫補不燥熱，香甜結合，口感清爽， 清熱解毒、滋陰壯陽、 暖胃健胃，尤其對男人是很好的滋補菜品。
食材準備：
主料：甘蔗200克，羊脛骨肉600克
輔料：姜、鹽、枸杞、小棗、料酒
做法步驟：
1.把準備好的甘蔗削皮洗淨
2.切成段備用
3.把羊脛骨肉焯水，瀝出後冷水下鍋，放入料酒，鹽、蔥段、姜等輔料，開鍋後放入甘蔗，大火燒開轉中小火燉2個小時，再加小棗、枸杞；
4.出鍋後可加蔥花薑末點綴下味道，湯汁甘甜醇厚，羊肉吃起來也更鮮美！
覺得不錯的朋友可以動手試試喲~
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