這幾天的天氣真的是熱的沒有天理了，說起解暑降溫，綠豆湯可是再好不過得了，每家都會煮綠豆湯，但是你煮出來的真的能起到下火的作用麼？而且為什麼有的人就能煮出來「開花」的綠豆呢？今天就讓做了22年綠豆湯的孫大叔，來教教我們怎麼煮出開花的綠豆湯。
第一種方法，冰凍法。食材：綠豆250克，水750克，冰糖適量。做法：把要煮的綠豆放在冰箱裡冰凍六小時以上。然後把冰凍好的綠豆放到砂鍋中，煮20到30分鐘即可。
第二個呢就是浸泡法。將綠豆用清水浸泡3個小時，然後洗乾淨，放到水裡煮10分鐘就可以了。
反覆燜煮法。先將綠豆洗乾淨，然後鍋底放入水和綠豆，大火煮開，然後關火，燜20分鐘，再把綠豆煮開，再燜20分鐘，放入冰糖即可。
下一個方法是高壓鍋壓法。這個最簡單，把水喝綠豆放到高壓鍋中，壓25到30分鐘即可。
第五種就是炒豆法。先把綠豆炒熟，再放到水中煮10到15分鐘即可。
最後一種方法就是多次給水法。現在鍋底放入適量水，剛好把綠豆蓋住即可，用大火煮開，煮開後關火燜20分鐘。，再把剩餘的水放入，把水煮開，綠豆就煮好了。
這麼多的辦法都可以將綠豆煮開花，不知道大家學會了麼？