世界名酒之都—龔鳳良告訴你世界名酒都有哪些?你喝過幾種?

2021-01-20 騰訊網

中國人只知道茅臺。 讓我們來看看當今世界上哪些世界著名的世界名酒。

1.中國·白酒

中國白酒是世界六大烈酒之一,也是最早使用酒麴釀造的蒸餾酒。李時珍在《本草綱目》中的記載,蒸餾酒起源於元代。

中國白酒的品牌魅力源自與生俱來的血統,尊貴的血統歷經傳承使之成為傳統的、高端的、具有超凡價值的中國傳統白酒的象徵。比如劍南春,劍南春堅持1500多年的匠心釀造,是唯一載入正史的宮廷御酒。唐時宮廷酒,盛世劍南春,中國三大名酒劍南春享有中國高檔白酒守護神的美譽。

純糧(主要是高粱)釀造的中國白酒,含有醇、酸、酯、醛等香味物質,口感非常豐富。經典的代表品牌就是茅臺、五糧液、汾酒等。

茅臺酒是世界三大名酒之一,已有800多年的歷史,歷史上在我國政治、外交、經濟生活中發揮的無可比擬的作用,是三代偉人的厚愛。1915年在巴拿馬萬國博覽會上榮獲金質獎章、獎狀;建國後的歷次全國名酒評比,均無可爭議地榮登榜首:2000年,作為歷史見證與文化象徵被中國歷史博物館收藏。猶如中國發給世界的一張飄香的名片,茅臺酒創造了內銷川省千戶飲,外運五洲萬人嘗的百年輝煌,為人爭相暢飲、收藏,被譽為世界名酒、「中國之光」。

2.中國·黃酒

黃酒的歷史比白酒更加悠久,釀造過程同樣需要加入酒麴。黃酒傳統的喝法是溫飲,在寒冬,圍著火爐,溫酒賦詩成為了古代文人騷客的愜意時光。

白居易的詩句:「綠蟻新醅酒,紅泥小火爐,晚來天欲雪,能飲一杯無」。喝的就是黃酒。

3.日本·清酒

日本的「清酒」,酒度一般在15°~16°,呈淺黃色或無色而有光澤,芳香味正,利於佐餐。

4.韓國·真露

酒友們應該有在國內的超市貨架看過,不用好奇,其實不好喝,酒精味重到令你懷疑人生。這款酒本質上就是大麥、番薯、蕎麥釀造的蒸餾酒。

韓國人愛喝,還把它賣成了世界爆款烈酒。

5.印度·芬尼酒

芬尼酒用腰果或者椰子釀造,屬於印度的特產酒。有去印度旅遊的可以去試試,就是味道有點重,腸胃脆弱的人不建議飲用,不然有可能拉肚子拉到懷疑人生。

印度假酒問題泛濫,幾乎每年都有人喝假酒喝死。有些人明知是假酒,都會買來解饞。生死看淡不服就幹(杯)。

6.泰國·山嘎啤酒

泰國是棕櫚生產大國。泰國人會用棕櫚油釀造圖笛酒,每逢節假日就拿出來喝一喝。

而日常的泰國人,更多的是喝山嘎啤酒(Singha beer),酒精度高達6°,比國內大多數的工業啤酒度數都高。

7.俄羅斯的「伏特加酒」

俄羅斯的「伏特加酒」,酒度一般在30°~40°左右,無色、無味,是配製雞尾酒的最好酒種之一。

8.法國·白蘭地

白蘭地是世界六大烈酒之一,根據儲藏時間的不同會分成:XO、VSOP等不同等級。

白蘭地起源於法國的科涅克(幹邑)地區,釀酒師將味道相對寡淡的葡萄酒進行蒸餾處理。濃縮之後的葡萄酒,便是白蘭地。

咱們中國也有白蘭地品牌,張裕金獎白蘭地。

9.義大利·葡萄酒

義大利同樣是葡萄酒大國,比較著名的產區有巴羅洛、巴巴萊斯科、蒙塔希諾·布魯奈羅、阿瑪羅尼。

10.西班牙葡萄酒

比較著名的產區有裡奧哈、加利西亞、羅尼亞、杜埃羅河岸。

11.蘇格蘭·威士忌

在蘇格蘭地區,釀酒師將大麥泡溼發芽四天,後用泥炭木燻制麥芽,放置一個月後再與水、酵母混合打成糊漿,發酵後將其蒸餾,放進橡木桶陳化數年,便得到著名的烈酒「威士忌」。

在中國,大眾比較熟悉的蘇格蘭威士忌品牌是芝華士。

12.荷蘭·金酒

荷蘭人同樣用大麥混合其它穀物釀造烈酒,但會在酒中混入一種神奇的植物——「杜松子」

杜松子賦予了這種烈酒芬芳怡人的香氣,這便是著名的金酒(gin),也叫「琴酒」「杜松子酒」。

13.德國·啤酒

在德國大麥的則更加趨於純粹,大麥,啤酒花,水,酵母,不會再有額外的添加,這便是釀酒的絕佳原料。德國釀造的啤酒在世界上享有極高的聲譽。

14.美國·雞尾酒

雞尾酒文化,起源於美國,流行於世界。

15.加拿大·冰酒

在溫度低於8°的時候,加拿大的釀酒師會在黃昏後黎明前,採摘葡萄樹上自然冰凍的葡萄,進行壓榨。

多餘的水分結成冰晶後被去除,只剩下濃縮的葡萄汁,這種葡萄汁在經歷緩慢發酵後,就會得到甜型葡萄酒——加拿大冰酒(Icewine)

16.牙買加.勞姆酒

(一譯「蘭姆酒」),酒度一般在42°~52°,通常是透明的,也有長時期貯存積釀而呈琥珀色或加蔗糖染出顏色的。

17.新加坡—司令

Singapore Sling入選「世界十大雞尾酒」是當之無愧的,它是十大雞尾酒中唯一由亞洲人發明的。作為新加坡的國酒,在世界上享有很高的地位,所有新加坡航班上都有免費提供。所謂的Sling,其實是北美土著一種古老的酒類飲料,用於鎮靜和舒緩壓力。而發明者嚴崇文先生,用雞尾酒調製出了屬於新加坡的Sling,新加坡司令一般用於閒情逸緻時,是一種長飲,往往會用十數種水果加以搭配裝飾,不僅好喝,更是讓人賞心悅目。

18. 俄.(皇冠伏特加)

俄時代的1818年,在莫斯科建立了皇冠伏特加酒廠(PierreSmirnoffFils),1917年十月革命後,仍為一個家族企業。1930年,其配方被帶到美國,在美國建立了皇冠伏特加酒廠。

目前為最為普遍接受的伏特加之一,在全球170多個國家銷售,堪稱全球第一伏特加。佔烈酒消費的第二位,每天有46萬瓶皇冠伏特加售出。是最純的烈酒之一,深受各地酒吧調酒師的歡迎。皇冠伏特加酒液透明,無色,除了有酒精的特有香味外,無其它香味,口味幹洌、勁大衝鼻。是調製雞尾酒不可缺少的原料,世界著名的雞尾酒如血腥瑪麗、鏍絲刀都採用此酒。

歷史、品牌、口感、價值、經典,是成為世界名酒的幾大要素。它們具有很強的民族屬性和文化特徵,深受世界各國人民的喜愛。

世界名酒成交記錄

1983-1986年「金輪牌」 內銷貴州茅臺酒(綿紙地方國營) 成交價:HKD 2,194,800

80年代後期「鐵蓋」組合 成交價 :HKD 1,357,000

單一麥芽 輕井澤 53年 - 1960 成交價:HKD 1,298,000

單一麥芽 羽生 撲克牌系列 成交價:HKD 3,304,000

麥卡倫 1962 - 1986 垂直系列 成交價:HKD 448,400

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