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■四川日報全媒體記者 侯衝 王雲 唐澤文
12月22日四川日報第10版截圖
一線故事
在瀘沽湖川滇兩省交界處，有一個名為「舍垮」的摩梭村落。從這裡開車20分鐘左右，便可到達瀘沽湖草海景區，飽覽湖光天色。
這麼得天獨厚的地理位置，按說舍垮村最不缺的應該就是民宿。12月11日，但當記者驅車走進這個小村落時，發現民宿寥寥無幾，過去7年間也只有18家獲準開設。村黨支部書記李比瑪扎石直言，全村範圍內，可以改造成民宿的農房多達100多戶。
巨大反差背後，是舍垮村與民宿的一段「死磕」故事。
清晨，鳥瞰四川瀘沽湖，摩梭古村落舍垮村在晨曦中如夢似幻。本版圖片均由四川日報全媒體記者 王雲 攝
起點低，但標準不能降
村民阿普魯若的家，是一座典型的摩梭人木欏房。四座木製小樓圍成了一個四合院，花樓和草樓遙遙相對，正對大門的是摩梭人待客的地方——祖母屋。見到客人到來，阿普魯若熱情地把我們迎進屋內，親手為我們調製酥油茶，火塘裡的柴火噼啪作響，不一會兒茶香滿屋。
「你們不知道原來這間屋子有多破。」阿普魯若興奮地給我們講著房子的變化。2014年，他把「大雨大漏、小雨小漏」的舊屋改造成這間民宿。目前有7個房間，寒暑兩個假期是民宿的高峰期，基本上為一家人帶來一年收入。
四川瀘沽湖舍垮村古村落，花樓上的摩梭姑娘正在展示摩梭文化。
在舍垮村，想成為一家民宿的老闆，絕非易事，必須滿足一整套嚴苛的標準。
「我們起點低，但標準不能降。」李比瑪扎石說，如果村民要開民宿，村委會會組織專門的評審，檢查內容包括床單被罩是否乾淨整潔、公共廁所等設施是否齊全等。
看硬體，也要看口碑。村裡剛剛興起民宿時，李比瑪扎石和幫扶幹部等一起在美團平臺上開設了評分系統。他們定期查看消費者在平臺上對民宿的打分評價，通過這種方式督促後進，確保全村民宿服務質量穩步提升。
搞旅遊，但文化不能丟
提升改善硬體設施之外，要在舍垮村開設民宿，認可、堅守並尊重摩梭人文化，始終是第一法則。
「外面的遊客來到舍垮村最想看的是我們摩梭人的傳統文化。」李比瑪扎石說。將外地遊客接待到摩梭人家裡參觀，向他們展示打酥油茶、製作豬膘肉等生活場景，介紹走婚、分餐等摩梭人特有的風俗文化並收取一定費用，是舍垮村發展旅遊業的主要項目，村民稱其為「家訪」。
對於「家訪」，李比瑪扎石無比珍視，眼裡容不得一點沙子。曾有一個外地人到舍垮村與當地農戶合開民宿。面對來「家訪」的遊客，他們大肆汙名化「走婚」，「將『走婚』形容成下三濫的文化。」李比瑪扎石聽說這件事後，第一時間找到村民小組組長，通過拍攝、錄音等方式保留證據，最後關閉了那家民宿。
「誰都想致富，但絕不能拿摩梭人的文化開玩笑！」李比瑪扎石說，自然、淳樸的摩梭人文化是舍垮村在瀘沽湖畔發展旅遊業的最大競爭力。
為傳播，也為傳承，李比瑪扎石自己動手開發了體現摩梭人文化的法杖擺件、繪有瀘沽湖景色的羊皮畫、豬槽船模型等文創產品。同時，他們正與四川省商業投資集團有限責任公司洽談合作，開設舞場，定期演繹摩梭人歌舞。舍垮村還建立了兩個演習所，定期向村裡年輕人傳授醫藥、歌舞、竹篾編造、繪畫唐卡等技能。
「摩梭文化不能丟，這是全村的『魂』。」李比瑪扎石確信，只有堅守自己的文化，舍垮村的旅遊飯碗才能端得更穩。
一縣一策
12月11日傍晚，一團彩雲出現在鹽源縣城上空，鹽源縣電商物流農業產業園廣場上的人卻來不及欣賞。開箱、套袋、擇撿、重新裝箱……40多名工人正在完成當天最後一項工作：分揀5萬斤蘋果，這些蘋果正在走完它們走出鹽源的「最後一步」。那輛早已等候於此的大貨車，將帶著它們奔向新目的地：湖南省長沙市。
鹽源蘋果，久負盛名。鹽源蘋果分別佔全省蘋果種植面積和產量的65%和75%，去年鹽源蘋果從業人員近10萬人，年產量54萬噸，產值22億元。換言之，蘋果收成好不好、賣得好不好，不僅直接影響當地果農的錢袋子，更事關當地脫貧攻堅的成色。
於是，探訪鹽源蘋果，成為我們此行的重要一站。
第一站 大堰溝村
升級路線：蘋果樹→「蘋果秧」
成 效：顏值更高產值更高
距離鹽源縣城幾十公裡的大堰溝村，是當地蘋果種植「大戶」。
12月12日一大早，在村支書羅宗國的帶領下，我們參觀了村裡的蘋果園。
一進去，我們的第一個願望就落空了：在這個種植了幾十年蘋果的村裡，我們曾試圖尋找到一株「百年」蘋果樹，卻被告知，這裡樹齡最高的蘋果樹也不超過「40歲」。
見不到高大挺拔的蘋果樹，蘋果種植「第一村」的蘋果樹在哪兒？路過一片葡萄園模樣的果園，羅宗國告訴記者，「這就是我們的蘋果園。」
這些蘋果樹不過手指粗細，如果不是被固定在鐵絲網上，甚至讓人懷疑它們究竟能否經得住大涼山的風。這些「蘋果秧」真的能夠產出好吃的鹽源蘋果？看出我們的疑惑，羅宗國說，這是鹽源蘋果的新技術。
羅宗國說，種植蘋果幾十年，村裡遇到的棘手問題主要有兩個：一是腐爛病，幾乎每株10年樹齡以上的蘋果樹，都會備受此病困擾，要麼直接枯死，要麼口感下滑；二是不好看，再甜的蘋果，沒有好的顏值，也很難賣出好價錢。
這幾年，幾支科技攻關團隊陸續進駐鹽源，蘋果樹變「蘋果秧」，正是成果之一。「別小看這些樹苗，結出來的蘋果更大、更甜、更好看，收購價是傳統果子的兩倍多。現在大堰溝村的『蘋果秧』種植面積已有1000多畝。」羅宗國說。
第二站 電商物流農業產業園
升級路線：手工分揀→機器分級
成 效：400項評測讓鹽源蘋果實現分級
蘋果種植的問題解決了，怎麼賣出去？在袁德踴管理的鹽源縣電商物流農業產業園，我們繼續尋找答案。
他建議我們去車間看看。那裡，一臺從紐西蘭引進的自動分揀線正在調試。
生產線上，各類大小、顏色、品相的蘋果從傳送帶入口進入，經過一個大型「體檢箱」後，被輸送到了不同傳送帶上再分類，最終進入不同分揀箱。
「體檢箱」上方是一個電腦操控室，分揀生產線負責人喇美傑盯著面前3塊電腦屏幕，觀察上面不斷變化的數據。
「這套系統，能識別400多種影響蘋果品質的因素，對蘋果進行精準分類。」喇美傑介紹，這些因素包含外在可見的大小、顏色、磕碰傷等，也包含人工分揀難以識別的甜度、暗傷、脆度等。
提升價格只是小目標。通過這套系統，袁德踴有更大的野心——以鹽源蘋果分級為起點，打造全國通用的蘋果分級標準。「國際市場上，車釐子有多少個J的標準，牛肉也能根據花紋色彩評定等級，蘋果為什麼不能有這樣的標準？」
通過把握市場標準，給鹽源蘋果「升檔次」，是袁德踴的最終目標。
第三站 網際網路
升級路線：經銷商→電商
成 效：鹽源蘋果出涼山
對於賣蘋果，大堰溝村村民甘立全最近嘗到一個甜頭：做微商。「三分之一的果子在微信上就賣掉了。」明年，他計劃開一個直播間親自帶貨，「鹽源蘋果好吃，這就是我帶貨的底氣。」
如何藉助網際網路，擴大鹽源蘋果的銷路，也是袁德踴正在考慮的事。
鹽源縣電商物流農業產業園的租金，現已高達每平方米100元。「依舊有源源不斷的經銷商過來，但我們不可能滿足所有客商的要求。」唯一的辦法，是重構生產鏈和供應鏈。
袁德踴的想法，是依託大數據、人工智慧等技術手段，實現一個蘋果從種植技術指導、到貨源調配，再到網絡銷售打通的全鏈條。
產業園已投用的氣調倉儲中心和冷鏈倉儲中心是其中一個重要步驟——新的儲存技術，能夠幫助蘋果更加適應市場價格波動。面向各大電商平臺的電子商務辦公區域，則是打通銷售端的重要一環。
新的鏈條正在產生作用。3個月前，「粵港澳大灣區——涼山州鹽源縣」蘋果產銷對接籤約儀式舉行，鹽源蘋果打通了前往「粵港澳大灣區」的通道。「通過粵港澳，我們還有可能走到更遠的地方去。」當地農業部門的人員說，「蘋果、核桃、花椒是鹽源『三寶』。如果蘋果這個鏈條打通，就可以複製到其他產品。這樣，我們鄉村振興也才更有底氣。」
農業特色產品走出大涼山，鹽源顯然有更大企圖。
脫貧門道
田灣鄉德石村
青花椒核桃豬羊挑大梁
全村主導產業是核桃、青花椒和畜牧業。2020年全村青花椒種植面積已達3400畝，核桃種植面積達3200畝。初步統計全年青花椒產量14萬公斤，產值400萬元；核桃產量10萬公斤，產值60萬元；黑山羊存欄2300隻，年銷售800隻，銷售收入160萬元；生豬存欄1100頭，年銷售220頭，預計生豬銷售收入可達100萬元。
黃草鎮格郎河村
小菸葉催生大產業
2019年，格郎河村打破常規，大膽創新，通過引入種植大戶到村流轉土地，將閒置、荒漠的土地合理利用起來，解決缺技術的最大問題，發展240畝菸草產業，當年格郎河村菸草產業增收約110萬元。
梅雨鎮龍家灣社區
就近務工，人均月增收超2000元
當地引導550餘名建檔立卡貧困戶到外地和本縣的蔬菜基地、蘋果園、花椒園務工，人均月增收2000元以上；開發公益性崗位37個，人均年增收6600元；幫助村民在原居住地種植核桃3580餘畝、花椒1250餘畝，養殖牛、羊6000餘頭，戶均年增收1.5萬元，有效解決搬遷群眾穩定增收的問題。
新村「新」人
12月12日，鹽源縣青天鋪村，看到記者一行，村民馬長生不住地推銷自家蜂蜜。「質量好得很，才從蜂箱裡摘出來的，顏色都沒變。」
讓人更覺得甜的，是他在聊天過程中一直笑呵呵的表情。「不笑都不行啊，我30萬元的外債馬上就要還完啦！」
2015年，馬長生一家正式脫貧摘帽，有了「大幹一場」的想法。此前，因老婆生病、4個孩子都在上學，他家成了貧困戶。在政策扶持下，老婆看病和孩子上學問題都得到妥善解決，成功摘帽。
「一共借了30萬元的外債，修了養牲畜的圈舍、採購了養蜂設備、種植了30畝花椒，還將家裡空地重新整修成了售賣農特產品的店鋪……」
30萬元，這對於一個省、州、縣重點建檔立卡貧困村的人來說，是一個天文數字。
「開始心裡也有點慌，但看著他的幹勁，就知道攔不住，那我們就一起幹吧。」馬長生妻子如今身體已康復，大小事務兩人都是一起在做。
他們的家是一個整潔明亮的小別墅。客廳敞亮、臥室乾淨，衛生間裡打開水龍頭就有熱水。家門口挨著公路，夫妻倆就地擺攤，將蜂蜜銷售給過往路人。
在客廳裡，馬長生給記者算了算今年的收入：蜂蜜5萬餘元，豬14000元，花椒2萬餘元，再加上家裡店鋪一年可收5萬元租金，馬長生越算心裡越高興。
「5年來，就是靠自己的這雙手，一點一點把外債給還上的，現在只剩幾萬元啦。」他說。
現在，他們的4個孩子中，2人上高中，2人上大學。「只要他們願意，我會供他們一直讀下去。」馬長生覺得，自己就是吃了「沒文化」的虧。
「好多人都在網上開店鋪或朋友圈賣蜂蜜，賣得可好了呢。我就虧在不識字上，不然我也能搞搞『電子商務』，說不定收入更多。」他說。
不久前，他與鄰村的幾個養蜂大戶一起，聯合搞起了蜂蜜專業合作社。他只需搞定前端生產，後端銷售有專人負責。
「假期孩子們回來，我也要讓他們教我一些簡單操作，這些電子商務技術還是要學會。」馬長生說。
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主編：王雲
原標題：《川報整版聚焦鹽源丨可「顏」可甜 一個鹽源蘋果的升級「出山圖」》
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