中新網12月8日電 據外媒報導，義大利那不勒斯的披薩餅做法不同一般，讓麵餅在空中飛旋是當地世代相傳的「絕技」。現在，這一美食文化傳統被聯合國教科文組織(UNESCO)列為人類非物質文化遺產。
義大利那不勒斯，廚師們在街頭「甩餅」慶祝那不勒斯披薩選入非物質文化遺產。
據報導，聯合國教科文組織世界遺產委員會7日在韓國濟州島召開的會議上公布了新增的「非遺」名單，與那不勒斯披薩餅同時入選的還有德國管風琴製造等多項傳統文化遺產。
那不勒斯披薩廚師協會會長賽吉奧(Sergio Miccu)說，披薩廚藝能夠獲得世界遺產的稱號，這一點他深信不疑。
「空中飛餅」的技巧除了具有娛樂觀賞性，更重要的是，這樣做能讓麵團更好地發酵，讓烤出的餅更為鬆脆。此外，那不勒斯的披薩文化還包括與之有關的歌曲和故事，這使得披薩餅的製作成為一種具有魅力的社會習俗。據報導，那不勒斯共有約3000名披薩師傅。
德國的管風琴製造和管風琴音樂也被列入非物質文化遺產。管風琴文化在德國源遠流長，據德國世界文化遺產委員會提供的數字，目前共有超過5萬架管風琴分布在德國各地的教堂和音樂場館。德國有400家管風琴製造企業，從業人員2800人。
此次納入非物質文化遺產名單的還有愛爾蘭風笛演奏、瑞士巴塞爾狂歡節、荷蘭風車和磨坊手藝等。