披薩之國!義大利那不勒斯拋披薩手藝榮登「非物質文化遺產」名錄

2020-12-18 環球網

【環球網報導 記者 朱夢穎】沒有品嘗過義大利那不勒斯披薩便不知披薩真滋味。義大利南部最負盛名的那不勒斯拋披薩皮手藝12月7日入選聯合國教科文組織(UNESCO)「非物質文化遺產」名錄。

德國《世界報》7日消息稱，聯合國文化機構世界遺產委員會在韓國濟州島上開會時，決議將義大利那不勒斯拋披薩皮手藝列入「非物質文化遺產」名錄。

此前，超過200萬人在請願書上簽名，支持義大利政府的申遺計劃。在此之後，傳統文化的意義就遠遠超出披薩本身。

義大利那不勒斯人喜愛講故事，當然也有一個關於瑪格麗特披薩起源的故事。傳說，義大利王室夫婦翁貝託一世和他的妻子瑪格麗特在1889年夏天邀請披薩廚師拉法埃萊·埃斯波西託進宮製作一些親民的食物。埃斯波西託根據義大利國旗顏色選取了羅勒、奶酪和番茄醬，並製作了披薩拋餅。後來，埃斯波西託為了紀念女王，將披薩命名為「瑪格麗特」。

聯合國教科文組織公布非遺名錄後，義大利全國為之歡呼。義大利農業部長毛裡齊奧·馬丁納隨即發出勝利推文，指成功申遺將「進一步保護義大利食物及葡萄酒遺產」。

義大利文化部長達裡奧·弗蘭切斯基尼也發文大加稱讚義大利披薩的製作傳統，並讚揚「義大利披薩廚師的藝術是被世界認可的，這種傳統將被永世流傳。」

出席濟州島會議的前義大利農業部長斯卡尼奧(Alfonso Pecoraro Scanio)也在推特上傳的影片中說：「那不勒斯披薩手藝萬歲!」

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    原標題：義大利那不勒斯披薩申請非物質文化遺產名錄(圖) 義大利那不勒斯披薩申請非物質文化遺產名錄(網頁截圖) 　　國際在線專稿：據智利《信使報》3月26日報導，日前，義大利決定向聯合國教科文組織申請將意南部那不勒斯傳統披薩餅及其烹飪做法列入人類非物質文化遺產名錄
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    12月7日，教科文組織世界遺產委員會在韓國濟州島召開的會議上，義大利南部負有盛名的那不勒斯披薩製作（Neapolitan pizza-making）被聯合國世界遺產委員會評選為人類「非物質文化遺產」。此外那不勒斯的披薩文化還包括與之有關的歌曲和故事，這使得披薩餅的製作成為一種具有經久魅力的社會習俗。據報導，那不勒斯共有約3000名披薩"師傅"。義大利南部負有盛名的那不勒斯披薩製作被聯合國世界遺產委員會評選為人類「非物質文化遺產」。
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  • 義大利人最喜歡濃縮咖啡 將入選非物質文化遺產
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    義大利統一之前，義大利境內最大的國家是南部的兩西西里王國，佔據了整個義大利南部，由歷史上的那不勒斯王國和西西里王國組成，王國的首都是那不勒斯。那不勒斯披薩製作(Neapolitan pizza-making)在2017年，被聯合國世界遺產委員會評選為人類"非物質文化遺產。
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    義大利統一之前，義大利境內最大的國家是南部的兩西西里王國，佔據了整個義大利南部，由歷史上的那不勒斯王國和西西里王國組成，王國的首都是那不勒斯。那不勒斯和西西里王國是兩個獨立的王國，王權卻都同在西班牙國王手裡。
  • 一篇文章讓你了解意式披薩與美式披薩的區別究竟有多大?
    現代比薩餅起源於義大利的那不勒斯（Napoli）。當時，那不勒斯人製作比薩餅的主要餡料是番茄、Mozzarella奶酪及香料Basil。有趣的是，它們的顏色正好與義大利國旗的顏色吻合：Basil的綠色、奶酪的白色和番茄的紅色。1830年，在那不勒斯開設了世界上第一家比薩店(Pizzeria)， 至今它仍在營業。隨後，比薩餅成為義大利人最喜愛的食物，被稱為義大利餐桌上的珠寶。
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  • 我在義大利吃到披薩後,發現國內那是水果派!
    這幾個月義大利頻頻成為熱搜的常客，除了疫情，說起義大利還會想到什麼？當然是披薩啦！！義大利的披薩種類繁多且歷史起源十分有趣，放到當代活脫脫的可以拍一部「披薩宮廷劇」了。披薩的起源有許多種說法，最常聽到的就是一位義大利旅遊家馬可波羅到中國旅遊後，一直忘不掉中國餡餅，然後回到義大利後讓廚師仿製，可廚師不知道做法呀，所以就在餡餅裡胡亂加餡，從此就有了義大利披薩。但最靠譜的一個說法就是一開始披薩是為了讓大家都能買得起。
  • 披薩有幾種吃法?點開你就GET!
    吃過這麼多披薩的你，是否吃過世界上，最正宗的披薩？科普時間比薩起源於義大利那不勒斯,距今已經有兩千多年的歷史啦！2017年12月7日，義大利那不勒斯的傳統披薩製作手藝被聯合國世界遺產委員會評選為人類「非物質文化遺產」。
  • 義大利南部風情城市那不勒斯,竟能讓人產生看過即無憾之感
    「看一眼那不勒斯，然後死去……」這是義大利的一句諺語，這讓人不禁好奇這是怎樣一個地方，有著怎樣的魅力，能讓人在看過之後產生「死而無憾」之感。那不勒斯是義大利南部的第一大城市，這裡歷史悠久，風光迤邐，以文化、藝術及美食著稱，被人們稱頌為「陽光和快樂之城」，置身其中你能感受到它的熱情奔放。
  • 武漢 | 「披薩痴」小店,新晉為「意國非遺手藝」試點【303集】
    匪夷所思，義大利最古老的披薩手藝，剛剛1個月前，才被承認為人類非遺。2017年12月7日，濟州島上，聯合國世界遺產委員會宣布，義大利Napoli披薩的傳統手藝，申遺成功。意國舉國歡慶。（注意披薩們的邊緣的黑斑「豹紋」，和一團團白色的水牛芝士，它的標誌）法國聽聞，老大馬克龍立即舉手，希望「法棍」技藝也能被列入非遺；我也想舉手，「藕煨排骨湯」這種水陸兩棲的古老搭配，也該列入非遺；……Napoli是什麼地方（又翻譯為「那不勒斯」）？它是披薩的古老發源地，手藝老祖宗。
  • 開店賣披薩靠外賣 他能把餅拋空中
    當他上了一年高中後，就到蘇州電子廠打了一年工；然後和雙胞胎弟弟一起借了五萬元開了家列印社，結果維持了半年還是把借來的錢賠掉了，期間他和弟弟開始利用晚上騎上三輪車賣披薩；後來還曾到工地當過小工；在菜場當過裝卸工；在船廠當過雜工，船艙裡夏天的溫度是一般人難以忍受的。當他有了一定積累後，就在揚州市東關街觀巷開了家披薩店。
  • 唯有那不勒斯把披薩的美味發揮到極致
    披薩早就不是什麼陌生的話題，然而今天我們將帶您閱讀真正的披薩文化，「la vera pizza」。其實披薩的結構很是簡單，世界各地都有「麵餅加菜」形式的菜餚，甚至在義大利境內都有focaccia, sardenaira和schiacciata等地區性的類披薩種類。
  • 如何惹怒義大利人:披薩上放菠蘿
    」至於為什麼要叫「夏威夷披薩」呢？Sam表示，他們只是根據菠蘿罐頭的牌子來命名。1954年，20歲的Sam離開希臘，登上輪船，準備移民到加拿大。途中，輪船在義大利那不勒斯短暫停靠，Sam在這裡吃到了人生中的第一塊披薩。
  • 要惹毛一個義大利人,你就在披薩裡放菠蘿,吃意面的時候加番茄醬
    披薩這種食物是義大利的「驕傲」美食，義大利人是非常看重每一個披薩的配料的，在他們眼中，只有那不勒斯地區披薩製作才是純正的「披薩血脈」，才是正統披薩，這其中「正統中的正統」就是瑪格麗特披薩，可以說是義大利人心中的「白月光」。