隨著人們生活水平的提高，我們對物質上的需求也越來越高，不管是穿著方面大家都想要穿著名牌，還是吃的方面大家都想吃有營養的食物，人們越來越苛刻。但是不管怎樣對於一個食物，如果對於它的烹飪不夠到位的話，縱使它的營養再豐富，也不會激起大家吃它的欲望，況且一個食物能否將營養物質完全被人吸收，烹飪方式非常關鍵，有的廚師之所以能做的好吃，就是因為在他們的烹飪方式中，會比你多一些關鍵的步驟，這個時候可能就會有人說了，那有營養的東西都是海鮮什麼的，價格特別貴，不是誰都能吃得起的，小編只想說：大家對於有營養的食物的理解太過於「神聖」了！
就拿我們大家都能吃到的雞來說，雞的營養是非常豐富的，不管是對於小孩、寶媽，還是啊對於一些身體不好的人來說，想要補身體，喝雞湯是最好的選擇。但是很多人在平時坐雞湯的時候，總是會出現雞湯非常清淡，不夠鮮香的問題，火候掌握得不夠，也會導致雞湯的營養大量流失，無法被人們吸收。小編有個叔叔是一所飯店的主廚，過年在家煮雞湯的時候，叔叔告訴小編，煮雞湯味道鮮不鮮，除了我們要放的一些調料以外，這一步非常關鍵，今天小編就把這個煮雞湯的方法告訴大家。為什麼你做的雞湯這麼清淡？飯店主廚：除了調料，這一步非常關鍵！
首先我們需要的食物材料有肉質肥美的土雞一隻、雞蛋、香菇十個、姜、蔥、食用油、食用鹽、味極鮮等。
第一步：我們先處理我們的主要食材雞，將雞清洗乾淨，去除內臟，表面切上花刀。香菇提前泡好清洗乾淨，切成兩瓣兒，蔥切成小段，姜切片。燉鍋燒水，放入適量食用油、切好的薑片、香菇，一起燉一個小時，中間不要揭開蓋子，以免熱氣和壓力跑出去，導致我們的雞不夠入味，雞肉不夠軟爛，影響口感。
第二步：燉一個小時後，揭開鍋蓋，放入蔥段、少許味極鮮，最後一步，也是最關鍵的一步，將雞蛋的蛋清蛋黃分離，將蛋黃打散倒入雞湯中，蓋上鍋蓋，小火燜十分鐘即可。出鍋之後你會發現，燉出來的雞湯不僅香氣撲鼻，味道鮮美，而且看起來富有光澤，看起來就讓人有食慾。
這樣子燉出來的雞湯，連喝幾碗都不夠，肉質軟爛，口感極佳，不用過多的去放一些增鮮的調理導致營養過分流失，雞蛋黃的加入，更是鎖住了營養，讓雞肉吃起來更鮮嫩，雞湯喝起來不油膩，更絲滑，大人和小孩都非常適合。關於雞湯的美食小技巧就到這啦，你們有沒有好好在學呢，如果覺得對您有幫助的話，勞煩給小編點讚關注加分享哦~你的喜歡就是對小編最大的支持，小編每天也都會在這裡更新優質的美食文章，記得來看哦！