餅乾永遠是一個方便充飢的食物，很多人早上不願意下廚就會吃燕麥和餅乾，合適超市賣的餅乾一般含有很多食品添加劑，很多原料都是人工合成的，因此人體很難從中獲取多少有用的營養，經常是吃了很多但是沒多少能派上用場的，怎麼樣才能使餅乾變得健康一些呢，這樣又簡單又可以滿足身體的營養需求，健康早餐餅乾跟著學做起來，營養健康，以後早上起來就吃它！
這些健康的早餐餅乾是用燕麥，香蕉和花生醬製成的，因為使用的材料都是自己選購的天然食品，所以完全不用為健康問題發愁。燕麥為餅乾增添嚼勁，香蕉為人體減輕腸道負擔，花生醬增加餅乾的風味讓餅乾變得更可口，淡然除了這些食材還可以隨意搭配任何的東西！個人最愛的使片狀椰子和巧克力片，這兩樣東西可以增加餅乾的甜度。
餅乾需要很多食材的加入才會擁有多元素的營養物質，下面我為大家推薦的一種原料食材，大家參考看一看。
配料
1個大香蕉，搗碎
1/2杯蜂蜜，如果沒有的話可以使用楓糖漿代替
1/4杯融化的椰子油
1茶匙香草
1杯燕麥片
1/2杯全麥麵粉
1/4茶匙小蘇打
1/2杯巧克力塊
1/2杯花生醬
就像上文和大家說過的那樣，除了上面的清單裡的食材，你可以加入你喜歡的其他食材。我在這主要推薦加入椰片藍莓以及乾果，椰片的椰香是獨一無二的，別的事物很難模仿的香氣，藍莓會稍微帶一點酸味，可以調和餅乾的甜味，乾果的口感都是顆粒分明的，加入他們可以讓餅乾擁有更大的嚼勁。
製作說明
做麵團：首先要用手動攪拌器將香蕉，花生醬，蜂蜜，椰子油和香草進行攪拌讓它們充分混合在一起。等到充分混合之後把這些混合物進行稍微的乾燥處理，畢竟太溼不容易做造型，要知道餅乾的美觀度相當重要！在此過程中可以加入你喜歡的其他材料進行裝飾。
準備烘烤階段：一定記得將麵團冷卻一下，時間不用很長約20分鐘就足夠了，將烤箱提前加熱。
烘烤：用水浸溼雙手，這樣可以防止粘連麵團，將麵團擀成16-18個球。烘烤12-15分鐘（取決於你的烤箱和餅乾的大小）。它們應保持美觀和圓潤，但如果你願意的話，你可以用刮刀輕輕地將它們從烤箱中取出。
當然當你沒有上述的材料的時候也可以用其他的材料代替，可以用奶油代替鬆脆的花生醬，肉桂也是個不錯的添加原料，沒有蜂蜜的時候可以選擇使用楓糖漿，如果你用的是非常成熟的香蕉，你可以用更少的甜味劑，這樣更有利於健康，餅乾的甜度會更自然。如果你比較喜歡有嚼勁或是涼涼口感的餅乾，就可以把做好的餅乾放在冰箱裡，一段時間後取出來的餅乾會更有嚼勁，而且吃起來的口感會更冰涼特別適合夏季享受。快在家自己做做試試吧！